Fattigmaten kan bli framtidens proteingröda

Fattigmaten kan bli framtidens proteingröda

Kerstin Bergqvist odlar fortfarande den bondböna hennes mamma fick utsäde av när hon var hemsamarit hos en gammal torpare på 70-talet. Just bondbönan har blivit högaktuell som proteingröda.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

På Färsna gårds Naturcentrum i Norrtälje har man hjälpt till att få Kerstin Bergqvists bondbönor klassade som bevarandesort för framtiden.

Bondbönan var viktig för folkhushållningen på många håll i Sverige. Nu återupptäcks flera gamla sorter. Från att ha ansetts vara fattigmansmat har bondbönan blivit intressant för dagens kockar och forskare. Man hoppas kunna minska beroendet av importerade sojabönor och bidra till mer vegetariska rätter.

I programmet hörs: Matti Leino, agronom och forskar om gamla grödor på institutionen för arkeologi vid Stockholms universitet, Åsa Grimberg, agronom forskare och lärare vid Sveriges lantbruksuniversitet SLU i Alnarp, Kerstin Bergqvist, bondböneentusiast.

Programledare
Ulla de Verdier

Producent
Peter Normark
peter.normark@sverigesradio.se

Avsnitt(1000)

Piratdrottningen – hon vill öppna tillgången till vetenskap

Piratdrottningen – hon vill öppna tillgången till vetenskap

I Indien pågår en rättegång mot Sci-Hub, en databas som erbjuder fri åtkomst till tiotals miljoner vetenskapliga tidskrifter. I USA är FBI ute efter databasens skapare, Alexandra Elbakyan. Lyssna på a...

18 Juni 202119min

Så sprids antisemitismen i pandemin

Så sprids antisemitismen i pandemin

Redan den 8 maj 2020 gick FN:s generalsekreterare António Guterres ut och sa att pandemin har utlöst en tsunami av hat, xenofobi och syndabockstänkande. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I...

14 Juni 202119min

Därför höjer hon rösten mot kemikaliejätten

Därför höjer hon rösten mot kemikaliejätten

Kemikalien GenX har släppts ut i Cape Fear-floden under 37 år. En kemikalie som skulle ersätta den förbjuda substansen PFOA i teflon. Nu engagerar sig boende i området som misstänker att GenX är lika ...

11 Juni 202119min

Postcovid – Sofia känner inte lukten av sin bebis

Postcovid – Sofia känner inte lukten av sin bebis

Covid-19-viruset är mycket aggressivt mot vårt luktsinne. 50 000 svenskar, lågt räknat, tros för närvarande lida av långvarig luktnedsättning till följd av pandemin. Det som gäller är luktträning. Lys...

7 Juni 202119min

Han fann bronsåldersskatten utanför Alingsås

Han fann bronsåldersskatten utanför Alingsås

Hör historien om hur en fantastisk slump, ett litet grävande djur och en kartritande orienterare leder till en 2500 år gammal skatt. Om vårens unikt välbevarade bronsåldersfynd utanför Alingsås. Lyssn...

4 Juni 202119min

Män som slår – och omgivningen som vet

Män som slår – och omgivningen som vet

Män står för det mesta av våldet i nära relationer, det är alla överens om. Men vilka är de våldsamma männen, varför tar det till våld, och hur ser de själva på våldet de utövar? Lyssna på alla avsnit...

31 Maj 202119min

Våld i ungas relationer – samhällets blinda fläck

Våld i ungas relationer – samhällets blinda fläck

När fem kvinnor mördades i april tog debatten om mäns våld mot kvinnor fart igen. Flera av kvinnorna var unga, men trots att våldet tycks peaka i sena tonåren, tas det inte på tillräckligt allvar. Lys...

27 Maj 202119min

Därför gick Irland och Polen skilda vägar i abortfrågan

Därför gick Irland och Polen skilda vägar i abortfrågan

2018 fick Irland laglig abort efter 150 år av förbud. Samtidigt har Polen gått från decennier av fri abort till att ha en av de hårdaste abortlagstiftningarna i Europa. Varför gick de åt olika håll? L...

25 Maj 202119min

Populärt inom Vetenskap

dumma-manniskor
p3-dystopia
svd-nyhetsartiklar
allt-du-velat-veta
rss-ufo-bortom-rimligt-tvivel
kapitalet-en-podd-om-ekonomi
bildningspodden
rss-vetenskapsradion-2
det-morka-psyket
halsorevolutionen
4health-med-anna-sparre
sexet
rss-tidsmaskinen
dumforklarat
rss-utblick
naturmorgon
rss-geopodden-2
rss-experimentet
rss-vetenskapsradion
paranormalt-med-caroline-giertz