Meny5 Jan 2012

Fias Gullikssons mat är god, ren och rättvis

Fia Gulliksson är veckans kock och också den som ska fortsätta att leda Meny i vår! För Fia som kommer i från Jämtland, närmare bestämt den lilla byn Ope, är det allra viktigaste när det gäller mat att den är god, ren och rättvis. Själv kallar hon sig för en matkreatör, matambassadör och temakerska och hon brinner för det goda livet. Maten vi äter säger Fia ska smaka gott, göra gott och också göra gott där den kommer ifrån. Och med ett så exeptionellt bra smaksinne som Fia har är chanserna goda att få samman fantastiska smakkombinationer.Denna veckan lagar Fia smarriga tunnbrödsfras med ärtkräm, rostade jordärtskockor med frösmör, klimpsoppa på fjällko och änglamat med grönt tekaramellsås. Spännande!

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Fia berättar mer om vårens Menyprogram och hissar Jämtland som matregion:
#ljud=3642951#

#bild=2063562#
Vi får också följa med vår reporter Aziza Dhaouadi till ett gäng som har börjat med så kallade "Rawfoodmiddagar" eller som man egentligen kan kalla det, Råkostmiddagar! Det innebär att man äter maten precis som den är, eller upphettad till maximalt 42 grader. Alltså bara lite varmare än kropptempererat. Intressant!
#ljud=3642962#

Här hittar du till hemsidan för "rawfoodmiddagar": http://rawfoodmiddagar.se/

Vi på Menyredaktionen i Göteborg tackar för oss och önskar er ett smakrikt år tillsammans med Fia Gullikssons Menyredaktion i Östersund! På återhörande i höst...

Tomas, Linda, Josefine, Aziza och Bosse

Det här avsnittet är hämtat från ett öppet RSS-flöde och publiceras inte av Podme. Det kan innehålla reklam.

Avsnitt(990)

Nu kommer den andra cidern

Hantverkscider gjord på 100 procent frukt är nåt annat än den söta cidern. I Norge konkurrerar den med cava och prosecco. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. – För mig är det här en självkla...

5 Nov 30min

322 medaljer i SM i mathantverk

Nyligen hölls SM i mathantverk i Kristianstad. Över 800 produkter av världsklass tävlade om guld, silver och brons. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Varför finns SM i mathantverk? Har det...

29 Okt 30min

Så köper butikerna in frukt och grönt

Centrallagren levererar det mesta till butikerna. Vi besöker ett stort lager för att se hur det funkar. En butiksägare berättar vad och hur de köper in av frukt och grönt. Lyssna på alla avsnitt i Sve...

22 Okt 30min

The Knäckebröd Show

Christian Daun uppmärksammar brödet som alltid finns där. Men sällan applåderas. Sånt du inte visste att du ville veta om hela Sveriges bröd. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Christian Da...

15 Okt 30min

Slemmigt är gott!

Japan älskar slemmigt. Sverige kan också gilla det, men ordet är negativt. Kockarna Saori Ichihara och Johan Björkman jämför slemmigt från två håll. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Natto...

8 Okt 30min

Laga mat med mikron

Jan Strömdahl lagar all sin mat i mikron. ”Sparar smak, tid och energi.” Vi testar. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Jan Strömdahl bor i en gammal bogserbåt med utsikt mot Stockholms stad...

1 Okt 30min

Italiensk matkultur — myter, nyheter och hoten

Andreas Kjäll och Patrick Risotto Botlero berättar om ett matland i förändring. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Bilden av den italienska matkulturen har de fått genom många resor i Itali...

24 Sep 30min

Vi testar sånt som vi inte brukar köpa

Menys Nina Frogneborn och Tomas Tengby testar ovanliga blad och varianter på välkända grönsaker. Från vanliga livsen, grönsaksbutiken och den asiatiska. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. D...

17 Sep 30min