Meny1 Mars 2012

Meny i kungars fotspår mot framtida segrar

Menys Fia Gulliksson tar tåget till Storlien, där kungafamiljen firat nyår i egna stugan under decennier. De nyblivna föräldrarna, kronprinsessparet Victoria och Daniel, besökte Storlien flera gånger förra vintern. Kanske blir det här i den friska fjälluften som prinsessan Estelle tar sina första stapplande skidsteg… Tillsammans med kocken Lena Flaten tillagas en Meny med älgkalv, vedrökt sidfläsk, lingon/äppelchutney, kungligt rödingpaket med hjortronsås, glass och lätt friterad ost. #link=306780# #link=306782# #link=306781# #link=306783#

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

#bild=2178874#Lena Flaten är född och uppvuxen på en bondgård i Teveldalen, en liten fjällby precis vid gränsen mellan Sverige och Norge. Storlien är grannbyn på den svenska sidan och där bor numer Lena med sin man och barn. Hon arbetar till vardags som kock på egna restaurangen Flamman i Storlien.

Lena Flaten är medlem och aktiv i
Dr. Westerlundssällskapet. Enköpingsdoktorn Ernst Westerlund botade vid förra sekelskiftet allt från överviktiga till lungsjuka och deprimerade patienter. Som doktorn själv uttryckte det hela: ”En regnig dag i Storlien är mer livgivande än tio dagar på Västkusten”. Därom kan tvistas, men grundreceptet var fjälluft, stärkande promenader och vällagade måltider.

#bild=2178873#Under vasaloppsveckan talar Meny också med ansvariga för Sveriges främsta längdskidåkares kostvanor. Vi besöker också det speciella nutritionslabb som upprättats för att åkarna själva ska kunna lära sig att laga läcker och näringsriktig mat. I fäders spår mot framtida segrar…

REPORTAGE:
#text=4991055#

TÄVLING:

#link=301507# - om matrelaterade filmscener och filmer.

Det här avsnittet är hämtat från ett öppet RSS-flöde och publiceras inte av Podme. Det kan innehålla reklam.

Avsnitt(990)

Nu kommer den andra cidern

Hantverkscider gjord på 100 procent frukt är nåt annat än den söta cidern. I Norge konkurrerar den med cava och prosecco. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. – För mig är det här en självkla...

5 Nov 30min

322 medaljer i SM i mathantverk

Nyligen hölls SM i mathantverk i Kristianstad. Över 800 produkter av världsklass tävlade om guld, silver och brons. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Varför finns SM i mathantverk? Har det...

29 Okt 30min

Så köper butikerna in frukt och grönt

Centrallagren levererar det mesta till butikerna. Vi besöker ett stort lager för att se hur det funkar. En butiksägare berättar vad och hur de köper in av frukt och grönt. Lyssna på alla avsnitt i Sve...

22 Okt 30min

The Knäckebröd Show

Christian Daun uppmärksammar brödet som alltid finns där. Men sällan applåderas. Sånt du inte visste att du ville veta om hela Sveriges bröd. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Christian Da...

15 Okt 30min

Slemmigt är gott!

Japan älskar slemmigt. Sverige kan också gilla det, men ordet är negativt. Kockarna Saori Ichihara och Johan Björkman jämför slemmigt från två håll. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Natto...

8 Okt 30min

Laga mat med mikron

Jan Strömdahl lagar all sin mat i mikron. ”Sparar smak, tid och energi.” Vi testar. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Jan Strömdahl bor i en gammal bogserbåt med utsikt mot Stockholms stad...

1 Okt 30min

Italiensk matkultur — myter, nyheter och hoten

Andreas Kjäll och Patrick Risotto Botlero berättar om ett matland i förändring. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Bilden av den italienska matkulturen har de fått genom många resor i Itali...

24 Sep 30min

Vi testar sånt som vi inte brukar köpa

Menys Nina Frogneborn och Tomas Tengby testar ovanliga blad och varianter på välkända grönsaker. Från vanliga livsen, grönsaksbutiken och den asiatiska. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. D...

17 Sep 30min