#19 Fårpodden: Bästa köttet!
Fårpodden30 Maj 2021

#19 Fårpodden: Bästa köttet!

När stjärnkocken Stefan Eriksson säger att 3-årig tacka är det bästa han ätit, då är det dags att skrota myten att endast lammens kött duger. Hur fler ska få chansen att avnjuta detta fantastiska kött, och hur vi ska kunna få betalt för det, det verkar det också finnas lösningar för. En hoppfull podd om svenskt lamm- och fårkött. -Claes Lövgren är projektledare för projektet som lyfter tackaköttet i Kalmar län och har parat ihop tackaköttet med länets bästa restauranger. Han berättar om tackaköttets resa in i de fina salongerna. - Stefan Eriksson, inflytelserik kock och provningsledare hos Exceptionell Råvara hyllar köttet från tackor och berättar vad som krävs för att skapa kött av världsklass. - Helena Stenberg projektledare för Lammlyftet om MSS Lamm, om kunskaper och erfarenheter som projektet samlat. Lammlyftet har tagit fram ett verktyg som nu finns tillgängligt för lammproducenter, ett utbildningsmaterial som kan hjälpa lammproducenter att producera ett riktigt bra kött.

Det här avsnittet är hämtat från ett öppet RSS-flöde och publiceras inte av Podme. Det kan innehålla reklam.

Avsnitt(46)

#43 Fårpodden om att sälja köttet själv

#43 Fårpodden om att sälja köttet själv

Ett avsnitt fullt av idéer, tips och råd om att sälja gårdens kött direkt till konsument. - Sanna Fernholm på Vigelshus gård i Västmanland har en obemannad gårdsbutik vid väg 70, där gårdens honung, ...

10 Juni 1h 7min

#42 Fårpodden om får och lammproduktion på naturbruksgymnasiet

#42 Fårpodden om får och lammproduktion på naturbruksgymnasiet

Ska du välja gymnasium eller känner någon som ska göra det? Hur ska man tänka om man vill inrikta sig mot får och lammproduktion? Finns det bra utbildning för blivande fårbönder på våra naturbruksgymn...

27 Feb 51min

#41 Fårpodden: Mer får!

#41 Fårpodden: Mer får!

Mer än 75 % av lammköttet som äts i Sverige är importerat och marknaden vill ha mer lamm. Vi fårbönder vill också bli fler, för en krympande bransch gör det svårt att upprätthålla det runt omkring som...

19 Dec 20251h 6min

#40 Fårpodden om elektronisk märkning

#40 Fårpodden om elektronisk märkning

Det händer mycket inom digitalisering och EID kan underlätta många arbetskrävande moment i fårhållningen, spara mycket tid och hjälpa oss att registrera mer och att registrera rätt. Vad är på gång och...

26 Sep 20251h 7min

#39 Fårpodden om fårens beteende och hantering

#39 Fårpodden om fårens beteende och hantering

Hur funkar får, hur jobbar man med och inte emot med deras instinkter och naturliga beteende? Vilka prylar behöver en fårbonde? Titti Strömne samtalar med sin studiekompis Sanna Soleskog som är agron...

9 Juli 20251h 31min

#38 Fårpodden om avvänjning

#38 Fårpodden om avvänjning

Avvänjning kan tyckas vara ett ”smalt” ämne, men det är en viktig händelse i tackornas och lammens liv. En tacka som håller ett bra hull under hela digivningen och som hinner bygga upp sitt hull under...

11 Apr 202557min

#37 Fårpodden om varför man ska starta med får när man är ung

#37 Fårpodden om varför man ska starta med får när man är ung

Det finns plats för fler får i Sverige och det finns plats för fler fårbönder. Många inom lantbruket är till åren komna och fårbönderna utgör inget undantag. Samtidigt kan en verksamhet med får och la...

13 Dec 20241h 4min

#35 Fårpodden om betäckning och fertilitet

#35 Fårpodden om betäckning och fertilitet

Tacka + Bagge = Lamm, och visst brukar de kunna sköta det där ganska bra själva. Men betäckningen är samtidigt årets viktigaste insats, i alla fall om planen är att det ska bli lamm, och det finns myc...

25 Okt 20241h 22min

Populärt inom Utbildning

historiepodden-se
rss-bara-en-till-om-missbruk-medberoende-2
det-skaver
nu-blir-det-historia
harrisons-dramatiska-historia
sektledare
rss-viktmedicinpodden
not-fanny-anymore
roda-vita-rosen
allt-du-velat-veta
johannes-hansen-podcast
rikatillsammans-om-privatekonomi-rikedom-i-livet
sa-in-i-sjalen
rss-ar-det-rimligt
rss-basta-livet
rss-max-tant-med-max-villman
i-vantan-pa-katastrofen
sex-pa-riktigt-med-marika-smith
rss-traningsklubben
rss-mina-andetag