4. Hvordan tenker bakeren? (del 2)
Dette er del 2 i en fantastisk givende samtale jeg fikk ha med bakermester og tidligere trener for Baker- og Konditorlandslaget, Knut Hammeren. Vi snakker gjennom hele bakeprosessen og runder av i den...
24 Sep 202133min
3. Hvordan tenker bakeren? (del 1)
Hvordan bake bedre brød i morgen enn du gjorde idag? Det aller viktigste er at du forstår alle prosessene i brødbakinga bedre, fra hvordan melet jobber til hvordan steking fungerer. Du må lære deg å t...
17 Sep 202141min
2. Bakepandemien
Covid 19 + hjemmebaking= sant. Men hvorfor skulle tilsynelatende alle bake under lockdown og hjemmekontor? Ingen er mer kvalifisert til å svare på dette enn Norges ukronede korndronning Torunn Nordbø ...
10 Sep 202137min
1. Paul Grønseth - et brødhue
Fra hjemmebaking til 1000 brød på én dag. I første episode deler jeg min reise.
3 Sep 202125min
Teaser
En podkast om brød
25 Aug 202143s
