Dan Melin, charkuterist Jakobsdals charkuteri
Dan Melin från Jakobsdals Charkuteri i Göteborg har bland annat vunnit åtta guld i chark-SM enbart 2016 och haft egen korvfabrik. Är det någon som vet hur en korv ska stoppas är det Dan!
26 Okt 201737min
Mattias Dernelid, produktchef Smakriket Fällmans Kött
Köttpodden gästas denna vecka av Mattias Dernelid som nästan besatt (enligt honom själv) letar efter Sveriges bästa mat och i samarbete med producenter satsar åratal av arbete av nå matkvalitet i värl...
19 Okt 201737min
Märta Jansdotter – vd Gröna Gårdar
I de här avsnittet möter vi Märta Jansdotter från Gröna Gårdar som utvecklats i nära dialog med konsumenterna. Märta är en förgrundsgestalt i att utveckla hållbar köttproduktion för framtiden där kor ...
11 Okt 201737min
Köttpodden - Eric Persson
I de här avsnittet möter vi en doldis bakom köttet i butiken, Eric Persson, en köttkreatör, köttpedagog och styckmästare. Vi lär oss om varför vi har det kött vi har i butiken, och hur du hittar det b...
14 Juni 201744min
Fredrick Federley, Köttpolitik
Fredrick Federley är Europaparlamentariker och står mitt i den politiska verkstaden med utmaningen att göra europeiskt djurskydd bättre. I det här avsnittet får vi höra mer om det arbetet, att det är ...
7 Juni 201745min
Anders Karlsson, köttprofessor
Vill du veta något om kött? Fråga någon som vet! Och det gör vi i det här avsnittet - möt professor kött, Anders H Karlsson från SLU i Skara. Vi pratar om bra och dåligt kött. Kött av god kvalitet, va...
1 Juni 201743min
Ingela Stenson, trendspanare
Dagens gäst tycker det är orimligt att köttet är en sådan stor bov som det sägs just nu. Möt Ingela Stenson, trendanalytiker från United Minds, bonddotter och även ledamot i Kungliga Skogs- och Lantbr...
25 Maj 201743min
Magnus Jönsson, lammbonde
Lammkött är populärare än någonsin och allt fler väljer att jobba som lammbonde, men hur är det egentligen? I det här avsnittet träffar vi Magnus Jönsson, engagerad lammbonde från Östra Sallerup i Skå...
17 Maj 201741min
