Julens metoder – grava, rimma och luta
Gravlax, rimmad julskinka och lutfisk finns på många julbord. Gamla metoder att konservera, som nu mest är smaksättning. Kocken och matskribenten Jens Linder visar och förklarar hur det funkar. Lyssna...
15 Dec 202230min
Glögg! Glögg? Det är ju rosa, med bubblor och kallt!
Vad är glögg? Vilken dryck i grunden? Vilka kryddor? Måste det vara varmt? Vi testar och diskuterar. Dessutom om julmust och svagdricka. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vinskribenten Mar...
8 Dec 202230min
Nya kokböcker som inspirerar
Vi tipsar om nya kokböcker. Mat från Sicilien, Korea, Kina, Ukraina och en ny bok av Ottolenghi. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Kocken och krögaren Emma Kolback, Menys reporter Nina Fro...
1 Dec 202230min
Gunnel odlar saffran i trädgården
Trädgårdsjournalisten Gunnel Carlson berättar historien om saffran. Hon visar också den egna saffransodlingen i trädgården. Och tipsar om köp och användning. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios a...
24 Nov 202230min
Stefan Ekengren: Gaffelmos är livet!
Fast potatis till mos. Mjölig till krispigt. Skrubba eller skala. Och koka inte färdigt. Potatisälskaren ger massor med tips och trix. Och hyllar den mest användbara råvaran. Lyssna på alla avsnitt i ...
17 Nov 202230min
Det stora mussel-mysteriet
De vilda blåmusslorna försvinner från våra vatten. Men samtidigt går det bra att odla musslor i samma vatten. Och man vet inte varför. Dessutom tips på musselrätter, som variationer på Moules Frites. ...
10 Nov 202230min
Emma Hamberg: Ät tillsammans och lev längre
Författaren till succéromanen Je m'appelle Agneta berättar om kärleken till Frankrike, om maten, sinnligheten och vikten av att umgås. Och att det går utmärkt att leva på samma sätt här hemma. Lyssna ...
3 Nov 202230min
Yuko bjuder på gröna teer från Japan
Sencha, bancha, matcha, hojicha och genmaicha. Vad är det för slags teer och när dricker man dem? Yuko Ono är japansk terådgivare i Sverige. Hon guidar oss genom de japanska gröna teerna. Lyssna på al...
27 Okt 202230min
