Den eldste norske matretten

Den eldste norske matretten

Vår felles mathistorie handler om nød og overflod, og om matretter som oppsto på bygda og blant byborgerskapet. Men det finnes én mattradisjon som strekker seg langt tilbake i tid – helt til perioden da isen trakk seg tilbake og de første jeger-sankerne begynte å bosette seg her for rundt 12 000 år siden.


Rakfisk er den fremste kandidaten til tittelen som Norges eldste mat. Dette er fortsettelsen av en eldgammel konserveringsteknologi som stammer fra en tid lenge før landbruket. Arkeologiske funn har datert denne fermenteringsmetoden for fisk hele 9200 år tilbake i tid. Dette er 5000 år før helleristningene i Alta ble laget, og det er eldre enn de første eksemplene på både vinproduksjon og melkefermentering i Midtøsten.


I denne episoden skal kokk og forfatter av "Vår norske mathistorie" fortelle om denne unike tradisjonen som forbinder oss direkte med de aller første menneskene som levde i dette værbitte og furede landet langt nord.


Programleder: Christian Gilsvik.

Teknisk produsent: Simon Lynou.

Klipper: Aksel Absalom Ravndal-Rød.


Podkasten er produsert av Screen Story for Gjenklang.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jaksot(286)

Den norske slavehandelen - Fredensborgs siste reise

Den norske slavehandelen - Fredensborgs siste reise

Den transatlantiske slavehandelen foregikk fra 1500-tallet til ut på 1800-tallet og Danmark-Norge var involvert. I løpet av disse hundreårene ble millioner av afrikanere tatt til fange, solgt som slav...

9 Helmi 36min

OL 1994: Da verden kom til Lillehammer

OL 1994: Da verden kom til Lillehammer

I anledning de 25. olympiske vinterleker som går av stabelen i Milano og Cortina, skal vi mimre tilbake til OL på Lillehammer.I forbindelse med 30 års jubileet for to år siden snakket vi med forfatter...

6 Helmi 30min

Dramaet som kunne velte OL på Lillehammer

Dramaet som kunne velte OL på Lillehammer

12. februar 1994 sitter Gerhard Heiberg på VIP tribunens første rad. Da Lillehammer ble tildelt OL, høsten 1988, var Heiberg konsernsjef i sementindustrien. Ett år senere ble han oppringt av statsmini...

4 Helmi 41min

Apen Julius - nesten menneske

Apen Julius - nesten menneske

Historien om sjimpansen Julius er fortellingen om Norges største dyrekjendis, som ble født i Kristiansand Dyrepark i 1979 og vokste opp som et menneskebarn. Han ble et unikt popkulturelt fenomen som p...

2 Helmi 45min

Rottefella – Et norsk industrieventyr

Rottefella – Et norsk industrieventyr

Rottefella: Replikk til kronprinsen ble et nasjonalsymbolI denne episoden dykker vi ned i historien om et produkt som er blitt en ekte norsk klassiker. Fortellingen starter med de tidlige vidjebinding...

28 Tammi 15min

Sondre Norheim – Skisportens far fra Morgedal

Sondre Norheim – Skisportens far fra Morgedal

Thor Gotaas forteller om myten Sondre Nordheim - Skisportens far.Vi tar et dypdykk ned i en historie som for mange er selve fundamentet for vår nasjonale identitet som skinasjon. Vi skal til Telemark,...

26 Tammi 28min

Arnfinn Nesset: Rettssaken, mediesirkuset og gåten

Arnfinn Nesset: Rettssaken, mediesirkuset og gåten

Høsten 1982 sitter Arnfinn Nesset foran retten, tiltalt for tidenes største drapssak i Norge, mens landet holder pusten. Han har først tilstått en rekke drap – for så å trekke alt tilbake og hevde at ...

21 Tammi 28min

Arnfinn Nesset: Den usannsynlige seriemorderen

Arnfinn Nesset: Den usannsynlige seriemorderen

På et lite sykehjem i Orkdal, tidlig på 1980‑tallet, begynner noen pleiere å stille seg et ubehagelig spørsmål: Hvorfor dør så mange pasienter – og hvorfor akkurat når bestyreren er på vakt? Arnfinn N...

19 Tammi 43min

Suosittua kategoriassa Historia

olipa-kerran-otsikko
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
mayday-fi
huijarit
rss-ikiuni
mystista
konginkangas
tsunami
totuus-vai-salaliitto
rouva-diktaattori
rss-i-dont-like-mondays-2
rss-peter-peter
rss-kirkon-ihmeellisimmat-tarinat
rss-subjektiivinen-todistaja
historiaa-suomeksi
sotaa-ja-historiaa-podi
rss-sattuu-sita-suomessakin
apinan-vuosi
rss-kalmakabinetti
rss-outoja-uutisia-pohjois-suomesta