Geir Skeie – verdensmesterkokken som elsker sjømat
Fiskepodden3 Marras 2020

Geir Skeie – verdensmesterkokken som elsker sjømat

Det er ikke hver dag vi får snakke med en verdensmester i Fiskepodden (for å være ærlig er det første gang).

At det i tillegg er en verdensmester i kokkekunst gjør det ikke mindre stas for amatørkokkene i Fiskepodden!

Geir Skeie er både norgesmester, europamester og verdensmester i kokkekunst, så vi har virkelig slått på stortromma for å finne en person som har peiling på sjømat.

Vi skal få høre hvilke erfaringer han har gjort seg med sjømatrestaurantene sine, hva det norske (og singaporske) folk synes om fisk som fast food, hvorfor han har valgt å satse på råvarer fra havet og hva han mener vi bør gjøre for å få flere til å spise sjømat. Ikke minst har vi benyttet anledningen til å få noen gode tips for å lykkes med sjømat på kjøkkenet hjemme!

Finn frem forkle, kniv og stekepanne (eller stikk innom Pink Fish på veien hjem) – denne episoden blir du sulten av!

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Jaksot(44)

Forskning og utvikling av nye produkter til fisk

Forskning og utvikling av nye produkter til fisk

Hvert år brukes det store beløp på forskning og utvikling av nye produkter innen akvakultur. Men hva gjør du hvis du har utviklet en kandidat til en ny vaksine eller et legemiddel og vil teste at den ...

8 Kesä 202147min

HSMB og PRV – en detektivhistorie

HSMB og PRV – en detektivhistorie

I Fiskepoddens serie om virus er det nå på tide å ta for seg det viruset som muligens er det mest forekommende viruset i hele verden, nemlig PRV!Opp mot 90% av oppdrettslaks i sjø har PRV og det kan o...

11 Touko 202158min

Fiskehelserapporten

Fiskehelserapporten

Det har i en årrekke vært stor spenning forbundet med lanseringen av den årlige Fiskehelserapporten, og i år var intet unntak. Selv om den ikke er helt på nivå med Oscarutdelingen og gir en oversikt o...

13 Huhti 202140min

Kråkebolleoppdrett – tareskogens redning?

Kråkebolleoppdrett – tareskogens redning?

I vår serie om oppdrett av nye arter er det endelig kråkebollens tur!Dette sjøpinnsvinet med det tøffe ytre er enda ikke en selvskreven gjest på det norske middagsbordet, men i Asia og Middelhavsområd...

16 Maalis 202152min

Forbrukeratferd – hva skjer med sjømatkonsumet?

Forbrukeratferd – hva skjer med sjømatkonsumet?

At sjømatkonsumet faller er noe vi har vært inne på flere ganger i Fiskepodden. Men når det gjelder grunnene til dette har det for det meste vært basert på synsing fra vår side.Derfor kom vi fram til ...

9 Helmi 202134min

Odd-Bjørn Hjelmeset – fra verdensmester til laksemester?

Odd-Bjørn Hjelmeset – fra verdensmester til laksemester?

Odd-Bjørn Hjelmeset er nok mest kjent som en racer på ski og en veldig blid type (selv med is i rubben). Det kanskje ikke like mange vet er at han nylig startet i en ny jobb innen lakseoppdrett! Han e...

26 Tammi 202142min

Virus – en introduksjon

Virus – en introduksjon

Virus har aldri vært så i vinden som nå. Som et resultat av koronaepidemien er kunnskapsnivået rekordhøyt for den vanlige nordmann i gata. Men vi skal selvfølgelig snakke mest om fiskenes virus. Med ...

29 Joulu 202053min

Om lakselus og legemidler

Om lakselus og legemidler

Lakselus. Det er lite som skaper oppdretterne mer hodebry enn denne lille parasitten. Hva er lakselus? Hva gjør selve lusa og håndtering av den til et problem? Og hvordan ser fremtiden ut? Tema "lakse...

15 Joulu 202054min