Forbrukeratferd – hva skjer med sjømatkonsumet?
Fiskepodden9 Helmi 2021

Forbrukeratferd – hva skjer med sjømatkonsumet?

At sjømatkonsumet faller er noe vi har vært inne på flere ganger i Fiskepodden. Men når det gjelder grunnene til dette har det for det meste vært basert på synsing fra vår side.

Derfor kom vi fram til at vi trengte eksperthjelp. Og dagens gjest kan bidra med nettopp det! Annechen Bahr Bugge er sosiolog og forsker ved Forbruksforskningsinstituttet SIFO. Hun har i en årrekke forsket på nordmenns mat og spisevaner, og i 2019 ga hun ut boken «Fattigmenn, tilslørte bondepiker og rike riddere», en bok om spisevaner i Norge fra 1500-tallet til vår tid.

Vi skal snakke om nordmenns spisevaner generelt og vårt forhold til sjømat spesielt.

For når de aller fleste nordmenn sier de helst vil spise mer sjømat, er det jo rart at sjømatkonsumet har gått kraftig ned de siste årene. Hva kan dette skyldes? Det skal vi prøve å finne ut av i dagens episode!

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Jaksot(44)

Kveiteoppdrett

Kveiteoppdrett

Det er mange fisk i havet og flaks for oss forbrukere så finnes det dyktige og engasjerte folk som driver med forskning og utvikling av andre arter i oppdrett i tillegg til laks og ørret. Kveita er ik...

11 Elo 202054min

Immunologi og vaksinasjon (og litt lakselus)

Immunologi og vaksinasjon (og litt lakselus)

Effektive vaksiner regnes av de fleste som en nøkkelfaktor for at Norge har klart å bli en stormakt når det gjelder fiskeoppdrett.Men å lage en vaksine som faktisk fungerer er ikke lett. Vi har fått m...

28 Heinä 20201h 3min

Mattilsynet og fisken

Mattilsynet og fisken

Takket være Mattilsynet kan vi være sikre på at maten vi spiser i Norge er trygg, og at dyrehelse og velferd er ivaretatt under hele prosessen.Men den eksplosive økningen innen akvakultur har selvfølg...

14 Heinä 202040min

Fiskehelse – hvor lett eller vanskelig er det egentlig å holde fisken frisk?

Fiskehelse – hvor lett eller vanskelig er det egentlig å holde fisken frisk?

God helse er fundamentet for det meste, også innen matproduksjon og fiskeoppdrett. Vi ser både bakover og fremover i tid med selveste fiskehelseveteranen, Brit Hjeltnes, som med sin mangeårige erfarin...

30 Kesä 202056min

Fest uten gjest - om løst og fast

Fest uten gjest - om løst og fast

På tide med en liten oppsummering! Hva har vi lært så langt og hvor går veien videre? Vi tar en gjennomgang av de siste episodene og forteller litt om hva vi har av planer for Fiskepodden fremover. De...

16 Kesä 202030min

Bakterie-spesial: Er det vi eller de som bestemmer?

Bakterie-spesial: Er det vi eller de som bestemmer?

Er vaksinering ut og probiotika inn? Er de fleste bakterier egentlig snille og blitt forhåndsdømt på grunn av noen få slemme utskudd? Og går det an å være for renslig? For å hjelpe oss å svare på diss...

2 Kesä 202055min

Villaks m/ Erik Sterud

Villaks m/ Erik Sterud

Hvorfor er villaksen så viktig, og hvordan blir den påvirket av kommersiell oppdrett? Og enda viktigere, hva kan vi gjøre for å minimere denne påvirkningen? Vi har fått Erik Sterud, tidligere fagsjef ...

19 Touko 202037min

Mange kokker og mye søl - hvordan holde havbruksskuta på rett kjøl m/ Geir Ove Ystmark

Mange kokker og mye søl - hvordan holde havbruksskuta på rett kjøl m/ Geir Ove Ystmark

Hvorfor er oppdrett så viktig for Norge, og hva må egentlig til for at næringen skal vokse, være lønnsom og at bærekraftsmålene faktisk skal være mulige å nå på forventet tid? Dette skal Geir Ove Ystm...

1 Touko 202027min