277: Whisky & sherryfat feat Pär Caldenby

SHERRYFAVORIT I REPRIS. Era poddare träffar Pär Caldenby på Smögen och ställer honom mot väggen om sherryfatens inverkan på whisky. Hur matchar man t. ex. rökig whisky med rätt sherryfat? Kan smakerna krocka mellan sherryn och whiskyn? Passar en viss typ av new make bättre till sherryfat än andra? Underbart nördig sommarlyssning!

Stackars David har trigger finger:
https://www.1177.se/Stockholm/sjukdomar--besvar/skelett-leder-och-muskler/armar-och-hander/triggerfinger/

Syfilisfinger? Är det sant? David orkar inte kolla djupare än denna högst otillförlitliga källa:
https://varldenshistoria.se/samhalle/vardagsliv/varfor-spretar-fina-manniskor-med-lillfingret

Eftersom David är väldigt inläst i sexualitetens historia har han stora tvivel kring sanningshalten i denna story.

Vad var det i glaset?

David hade Ardbeg TEN cask strength:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/283795

Mathias drack vatten. Jeroen körde en privatbuteljerad Eden Mill PX med namnet Paradisical PX Potation:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/274975

Pär Caldenby om sherry och whisky

Lite om sherry kan man läsa här:

Baiocchi, Talia, Sherry: A modern guide to the wine-world’s best-kept secret (Berkeley: Ten Speed Press, 2014).

Jeffs, Julian, Sherry, 6 upplagan, nytryck (1961; Oxford: infinite ideas, 2019).

För sherry och whisky kan man kolla till exempel:

Devereaux, Jordan, ”Why Sherry bodegas and whisky distillers want very different casks”, 9/10 2014, http://cocktailchem.blogspot.com/2014/10/why-sherry-bodegas-and-whisky.html

Luyten, Ruben, ”Sherry casks in the whisky industry”, odaterad text, [https://www.whiskynotes.be/sherry-casks-in-the-whisky-industry.pdf?pdf](Luyten,%20Ruben,%20)

Smögen whisky:

https://smogenwhisky.se/

Boken där Pär Caldenby beskriver bland annat destilleriet Bladnoch: Whisky! Tillverkning och avnjutning (Göteborg: Pär Caldenby, 2012)

Whiskyn Pär hade i glaset:

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/264755

När Caldenby var med i podden Malt med mummelbyxor:

https://poddtoppen.se/podcast/1833876052/malt-med-mummelbyxor/avsnitt-21-par-caldenby-fran-smogen

När Skotsk Taake tokdissade Säntis Malt och pratade om Nickelback och gav 2/100 i poäng:

https://skotsktaake.com/2019/04/santis-cask-strength-peated/

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se
Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

Special Guest: Pär Caldenby.