Huippuravintolan reseptinä ruoka-antropologia
Radio Antro21 Tammi 2021

Huippuravintolan reseptinä ruoka-antropologia

Antropologiaa on alettu hyödyntää autenttisuuden lähteenä luovilla aloilla elokuvateollisuudesta gastronomiaan. Työkentällä-haastattelussa tutustutaan turkkilaiseen ruoka-antropologi Tangör Taniin ja siihen, mitä hän tekee istanbulilaisen huippuravintola Miklan taustajoukoissa.

Jaksot(533)

Muutto paljastaa tavarapaljouden

Muutto paljastaa tavarapaljouden

Arkielämällä on taipumus kerryttää tavaroita huomaamattomasti kotien erilaisiin säilytystiloihin. Tavarapaljoudet paljastuvat piiloistaan vasta, kun jokin häiritsevä tapahtuma, kuten muutto, pakottaa ...

14 Kesä 201815min

Kulttuurin kanssa sängyssä

Kulttuurin kanssa sängyssä

Kaksi AntroBlogin toimittajaa jalkautui Wonderlust-festivaalille, joka juhlisti tiedostavaa, kaikenkirjavaa seksiä ja seksuaalisuutta jo viidettä kertaa. Tapahtuma tarjoaa tilaisuuden vapautua vallits...

12 Kesä 201814min

Kirjeitä kentältä: Arktinen tutkimus ja heittäytymisen taito

Kirjeitä kentältä: Arktinen tutkimus ja heittäytymisen taito

Kenttätöiden luonteeseen kuuluu, että kaikkeen ei voi varautua etukäteen. On muutettava suunnitelmaa, jos alkuperäinen idea ei toimi; ja on uskallettava tarttua uusiin tilaisuuksiin, jos niitä osuu ko...

7 Kesä 201811min

Kummityössä yhteisöllisyys on valttia

Kummityössä yhteisöllisyys on valttia

Kansanvälinen kummilapsitoiminta on poikkeuksellisen henkilökohtainen kehitysyhteistyön muoto, ja suomalaisille tuttua pitkältä ajalta. Juuri oman kummilapsen mahdollistama henkilökohtainen yhteys on ...

4 Kesä 201813min

Mitä kansalaisuutta edustat tänä kesänä?

Mitä kansalaisuutta edustat tänä kesänä?

Jalkapallon MM-kisojen aikaan valtava joukko ihmisiä kaikkialla maailmassa siirtyy väliaikaisesti edustamaan jotakin muuta kansalaisuutta kuin sitä, johon hänet normaalissa arjessa liitetään. Maailman...

2 Kesä 20189min

Moniulotteinen pahuus

Moniulotteinen pahuus

Toimittaja Satu Kivelän Havaintoja ihmisestä – sarjassa käsiteltiin tällä kertaa pahuutta. Mitä pahuus on, ja onko ihminen luonnostaan hyvä vai paha? Kivelän haastatteleman psykiatrian ylilääkäri Hann...

31 Touko 20186min

Kirjeitä kentältä: Ylös, alas, sivulle – Kenttätyötä valtasuhteissa

Kirjeitä kentältä: Ylös, alas, sivulle – Kenttätyötä valtasuhteissa

Yhä useampi antropologi löytää itsensä tilanteesta, jossa hänen tutkimusosallistujansa ovat joko vähintään yhtä koulutettuja tai paremmin toimeentulevia kuin hän itse, tai molempia näistä. Näitä tilan...

29 Touko 201811min

Onko tutkijan lapsi nykypäivän orpo?

Onko tutkijan lapsi nykypäivän orpo?

Lasten- ja nuortenkirjoissa lapsilla on usein itsenäinen rooli ja mahdollisuus seikkailuihin. Kun vanhoissa klassikkokirjoissa seikkailuihin päätyi usein orpolapsi, nykyisin lasten itsenäisen toiminna...

24 Touko 201816min

Suosittua kategoriassa Politiikka ja uutiset

aikalisa
politiikan-puskaradio
rss-ootsa-kuullut-tasta
tervo-halme
ootsa-kuullut-tasta-2
viisupodi
rss-podme-livebox
et-sa-noin-voi-sanoo-esittaa
otetaan-yhdet
rss-asiastudio
rss-vaalirankkurit-podcast
aihe
the-ulkopolitist
rss-sanna-ukkola-show-verkkouutiset
rikosmyytit
radio-antro
rss-mina-ukkola
rss-kovin-paikka
rss-terveisia-seelannista
rss-tasta-on-kyse-ivan-puopolo-verkkouutiset