Rökt ost i förändringens tid
P4 Dokumentär5 Kesä 2011

Rökt ost i förändringens tid

Det doftar skarpt syrligt av färskost i familjen Pecniks skinande rena lilla ostfabrik. Här inne blir Kroatiens förvandlingsprocess tydlig. För att kunna bli en del av EU håller Kroatien på att förändra eller slopa många av sina gamla traditioner. EU ställer nya krav på t ex hygien och kontroller, och till skillnad från många andra små kroatiska osttillverkare har Ljiljana och Mario Pecnik valt att satsa stora pengar på att bygga en helt ny ostfabrik - enligt EU-standard. - Vi gör en traditionell ost, men med moderna produktionsmetoder, säger Mario Pecnik.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Han och hans familj välkomnar förändringarna, men många andra i Kroatien ser EU som ett hot mot landets traditioner och värderingar. Landets politiker är så gott som eniga om att Kroatien bör bli EU:s tjugoåttonde medlemsland, men det är inte säkert att de har en majoritet av kroaterna med sig. Enligt vissa opinionsundersökningar är utgången oviss av Kroatiens kommande folkomröstning om EU-medlemskap.

Mario Pecnik säger att många av kollegorna i ostbranschen är fast i gamla trånga tankemönster. Mario kallar det ett "Balkansätt att tänka". Folk måste, säger han, få ett nytt förhållningssätt till produktion och marknadsföring för att Kroatiens traditionella osttillverkning ska överleva. Samtidigt måste han och familjen betala ett högt pris, i form av hårt jobb med sjudagarsvecka, för att klara sig i den nya, alltmer EU-anpassade omgivningen.

Hör berättelsen om familjen Pecniks kamp i ett Kroatien i stark förändring.

Jaksot(567)

Kjell Höglund och radiopiraterna på Radio 88

Kjell Höglund och radiopiraterna på Radio 88

Kjell Höglund är för de flesta känd för klassiska låtar som Genesarets sjö och Man vänjer sig. Men 1973 har han en annan karriär som radiopirat! Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Radio 88...

27 Helmi 49min

Sista tåget från skyddsrummet

Sista tåget från skyddsrummet

Stellan Gustafsson är en av de äldre herrarna i modelljärnvägsklubben. De har träffats i ett skyddsrum varje måndag i 50 år. Men nu är bygget hotat. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Ett ...

13 Helmi 38min

Kärleksskandalen i den skånska adeln

Kärleksskandalen i den skånska adeln

Nationalskalden och akademiledamoten Carl Snoilsky lämnar hastigt fru och barn och flyr utomlands med änkegrevinnan Ebba Piper. Skandalen är ett faktum. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. C...

30 Tammi 42min

100-åringarna – en livslång kärlekshistoria

100-åringarna – en livslång kärlekshistoria

Solveig och Bertil blir ett par under andra världskriget. Nu firar de sin 75-åriga bröllopsdag, som 100-åringar. Hur håller man kärleken vid liv så länge? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app....

16 Tammi 42min

Desertören från Vietnamkriget som hamnade i Småland

Desertören från Vietnamkriget som hamnade i Småland

Över 800 amerikanska militärer lämnade sin tjänstgöring och rymde till Sverige under Vietnamkriget. En av de fyra första som kom var Michael Lindner. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Som ...

2 Tammi 44min

Poddtips: P3 Historia – Andrées polarexpedition

Poddtips: P3 Historia – Andrées polarexpedition

Våren 1897 lyfter en ballong med sikte mot Nordpolen men männen ombord ses aldrig igen. Vad var det som hände? Lyssna på P3 Historia om Andrées polarexpedition, en serie i tre delar, hos Sveriges Rad...

26 Joulu 20251min

Jakten på Bildsköne Bengtsson

Jakten på Bildsköne Bengtsson

Harald gör inbrott i hela Sverige. Han blir känd som Bildsköne Bengtsson och beskrivs som en modern Robin Hood. Men polisen är honom hack i häl. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Under tid...

19 Joulu 202541min

Elefantupploppet i Skänninge

Elefantupploppet i Skänninge

En cirkus kommer till Skänninge år 1806. I en av vagnarna står ett exotiskt djur med snabel. Ingen har sett något liknande och snart utbryter kaos. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Det är...

5 Joulu 202543min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
siita-on-vaikea-puhua
kaksi-aitia
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
i-dont-like-mondays
poks
kolme-kaannekohtaa
antin-palautepalvelu
sita
yopuolen-tarinoita-2
aikalisa
rss-murhan-anatomia
mamma-mia
loukussa
lahko
meidan-pitais-puhua
terapeuttiville-qa
rss-palmujen-varjoissa
rss-nikotellen
rss-haudattu