Rökt ost i förändringens tid
P4 Dokumentär5 Kesä 2011

Rökt ost i förändringens tid

Det doftar skarpt syrligt av färskost i familjen Pecniks skinande rena lilla ostfabrik. Här inne blir Kroatiens förvandlingsprocess tydlig. För att kunna bli en del av EU håller Kroatien på att förändra eller slopa många av sina gamla traditioner. EU ställer nya krav på t ex hygien och kontroller, och till skillnad från många andra små kroatiska osttillverkare har Ljiljana och Mario Pecnik valt att satsa stora pengar på att bygga en helt ny ostfabrik - enligt EU-standard. - Vi gör en traditionell ost, men med moderna produktionsmetoder, säger Mario Pecnik.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Han och hans familj välkomnar förändringarna, men många andra i Kroatien ser EU som ett hot mot landets traditioner och värderingar. Landets politiker är så gott som eniga om att Kroatien bör bli EU:s tjugoåttonde medlemsland, men det är inte säkert att de har en majoritet av kroaterna med sig. Enligt vissa opinionsundersökningar är utgången oviss av Kroatiens kommande folkomröstning om EU-medlemskap.

Mario Pecnik säger att många av kollegorna i ostbranschen är fast i gamla trånga tankemönster. Mario kallar det ett "Balkansätt att tänka". Folk måste, säger han, få ett nytt förhållningssätt till produktion och marknadsföring för att Kroatiens traditionella osttillverkning ska överleva. Samtidigt måste han och familjen betala ett högt pris, i form av hårt jobb med sjudagarsvecka, för att klara sig i den nya, alltmer EU-anpassade omgivningen.

Hör berättelsen om familjen Pecniks kamp i ett Kroatien i stark förändring.

Jaksot(567)

Vår försvunne pappa var Alice Coopers råddare

Vår försvunne pappa var Alice Coopers råddare

Anita och Ralph möts en natt när Alice Cooper är i stan. Det går 24 år innan de träffas igen och Ralphs svenska tvillingflickor får äntligen träffa sin pappa. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios ...

15 Elo 202539min

Min mamma Cirkusprinsessan

Min mamma Cirkusprinsessan

Karla Bronett gjorde halsbrytande konster på lina. Idag är hon dement. Som barn var Henry ofta rädd för sin mor men relationen läker nu sakta. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Cirkusp...

1 Elo 202545min

När Farzad skulle sluta snusa

När Farzad skulle sluta snusa

Efter 16 års snusande bestämmer sig Farzad att lägga av. Men abstinensen river i kroppen och humöret flippar. Sambon ber honom lägga in en prilla. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. – Allt...

18 Heinä 202536min

Kvinnor kan väl inte vara poliser

Kvinnor kan väl inte vara poliser

De manliga kollegorna vägrar patrullera med dem och de får hatbrev. I flera år fryser facket ut Frida, Inger och de andra första kvinnliga poliserna. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. De h...

4 Heinä 202540min

Yvonne Ryding och Fröken Sveriges uppgång och fall

Yvonne Ryding och Fröken Sveriges uppgång och fall

1984 lever skönhetstävlingen Fröken Sverige en tynande tillvaro. Men när Yvonne Ryding vinner och ställer upp som Miss Universe i USA förändras allt. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. När ...

20 Kesä 202538min

Farfars traktorpulling-team och dödsolyckan

Farfars traktorpulling-team och dödsolyckan

Farfar är en legend bland alla som älskar traktorpulling. Men en olycka ställer allt på ända. Hur ska familjelaget kunna fortsätta utan Farfar? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Farfars tr...

5 Kesä 202537min

Enslingen på Fjuk

Enslingen på Fjuk

En tidig morgon 1966 lägger två fiskare till vid en ö i Vättern. De går upp mot stugan i skogsbrynet. Där hittar de en gammal man död i sin soffa. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. På den...

23 Touko 202543min

Konsten att äta mördarsniglar

Konsten att äta mördarsniglar

Sniglarna är rödbruna och slemmiga och käkar upp grödorna i trädgårdarna. Ingenting biter på dem. Kan man inte bara äta upp dem, undrar Bo Sjökvist. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Jour...

9 Touko 202538min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
siita-on-vaikea-puhua
kaksi-aitia
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
i-dont-like-mondays
poks
kolme-kaannekohtaa
antin-palautepalvelu
sita
yopuolen-tarinoita-2
aikalisa
rss-murhan-anatomia
mamma-mia
loukussa
lahko
meidan-pitais-puhua
terapeuttiville-qa
rss-palmujen-varjoissa
rss-nikotellen
rss-haudattu