Rökt ost i förändringens tid
P4 Dokumentär5 Kesä 2011

Rökt ost i förändringens tid

Det doftar skarpt syrligt av färskost i familjen Pecniks skinande rena lilla ostfabrik. Här inne blir Kroatiens förvandlingsprocess tydlig. För att kunna bli en del av EU håller Kroatien på att förändra eller slopa många av sina gamla traditioner. EU ställer nya krav på t ex hygien och kontroller, och till skillnad från många andra små kroatiska osttillverkare har Ljiljana och Mario Pecnik valt att satsa stora pengar på att bygga en helt ny ostfabrik - enligt EU-standard. - Vi gör en traditionell ost, men med moderna produktionsmetoder, säger Mario Pecnik.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Han och hans familj välkomnar förändringarna, men många andra i Kroatien ser EU som ett hot mot landets traditioner och värderingar. Landets politiker är så gott som eniga om att Kroatien bör bli EU:s tjugoåttonde medlemsland, men det är inte säkert att de har en majoritet av kroaterna med sig. Enligt vissa opinionsundersökningar är utgången oviss av Kroatiens kommande folkomröstning om EU-medlemskap.

Mario Pecnik säger att många av kollegorna i ostbranschen är fast i gamla trånga tankemönster. Mario kallar det ett "Balkansätt att tänka". Folk måste, säger han, få ett nytt förhållningssätt till produktion och marknadsföring för att Kroatiens traditionella osttillverkning ska överleva. Samtidigt måste han och familjen betala ett högt pris, i form av hårt jobb med sjudagarsvecka, för att klara sig i den nya, alltmer EU-anpassade omgivningen.

Hör berättelsen om familjen Pecniks kamp i ett Kroatien i stark förändring.

Jaksot(500)

Charlie Chan - detektiven som försvann

Charlie Chan - detektiven som försvann

Detektiven Charlie Chan gör succé i Hollywood på 30-talet. Den populäre kinesen spelas av svensken Warner Oland. Men på höjden av sin karriär så försvinner stjärnan plötsligt från en filminspelning. L...

18 Huhti 202443min

Elisabeth - Jack the Rippers svenska offer

Elisabeth - Jack the Rippers svenska offer

Hon föddes 1843 i byn Tumlehed utanför Göteborg men slutade sina dagar i en mörk gränd i London - som offer för en av historiens mest ökända seriemördare, Jack the Ripper. Det här är hennes historia. ...

4 Huhti 202457min

Cue Club och skotten i Göteborg

Cue Club och skotten i Göteborg

Popklubben Cue club förändrade musiklivet i Göteborg under 60- och 70-talet. Men historien slutade i en katastrof, både för klubbkungen Styrbjörn Colliander och alla de som älskade klubben. Lyssna på ...

21 Maalis 202442min

Flickan utan näsa

Flickan utan näsa

Anna Lassi är 11 år när hon börjar få knottror och sår på näsan. De blir större och värre och till slut är näsan som ett öppet hål. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Anna Lassi är ett av n...

6 Maalis 202433min

PODDTIPS: P1 Dokumentär - De kallades Bonnie & Clyde

PODDTIPS: P1 Dokumentär - De kallades Bonnie & Clyde

Tommy och Monica är unga, kära och kriminella. Efter mer än 30 år som brottsling ställs Tommy inför ett val: pengarna eller familjen? Sveriges Bonnie and Clyde träffas när hon är 16 år och han nästan ...

22 Helmi 202452min

Min far var nazist

Min far var nazist

Folke Schimanski växte upp i Tyskland på 30-talet med en far som var aktiv i Hitlers nazistparti. Under hela sitt liv har han sedan brottats med skuldkänslor och frågan om sin egen roll i historien. L...

6 Helmi 202453min

Mormor gömdes undan på mentalsjukhus

Mormor gömdes undan på mentalsjukhus

Stina tror att mormor är död. Men hon är inspärrad på det beryktade sinnessjukhuset i Säter. Med hjälp av dottern Anna bestämmer sig Stina för att ta reda på vad som hände. Och bryta tystnaden. Lyssna...

25 Tammi 202441min

Lejonattacken i Steninge

Lejonattacken i Steninge

Lejonet Caesar har rivit en person och är lös i villaträdgården. Den unga polisen Christer Helgesson måste skjuta honom. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Det som många har fruktat har til...

11 Tammi 202442min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
siita-on-vaikea-puhua
kaksi-aitia
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
i-dont-like-mondays
joku-tietaa-jotain-2
uutiscast
poks
antin-palautepalvelu
kolme-kaannekohtaa
aikalisa
sita
yopuolen-tarinoita-2
mamma-mia
rss-murhan-anatomia
meidan-pitais-puhua
lahko
rss-nikotellen
ootsa-kuullut-tasta-2
loukussa