Rökt ost i förändringens tid
P4 Dokumentär5 Kesä 2011

Rökt ost i förändringens tid

Det doftar skarpt syrligt av färskost i familjen Pecniks skinande rena lilla ostfabrik. Här inne blir Kroatiens förvandlingsprocess tydlig. För att kunna bli en del av EU håller Kroatien på att förändra eller slopa många av sina gamla traditioner. EU ställer nya krav på t ex hygien och kontroller, och till skillnad från många andra små kroatiska osttillverkare har Ljiljana och Mario Pecnik valt att satsa stora pengar på att bygga en helt ny ostfabrik - enligt EU-standard. - Vi gör en traditionell ost, men med moderna produktionsmetoder, säger Mario Pecnik.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Han och hans familj välkomnar förändringarna, men många andra i Kroatien ser EU som ett hot mot landets traditioner och värderingar. Landets politiker är så gott som eniga om att Kroatien bör bli EU:s tjugoåttonde medlemsland, men det är inte säkert att de har en majoritet av kroaterna med sig. Enligt vissa opinionsundersökningar är utgången oviss av Kroatiens kommande folkomröstning om EU-medlemskap.

Mario Pecnik säger att många av kollegorna i ostbranschen är fast i gamla trånga tankemönster. Mario kallar det ett "Balkansätt att tänka". Folk måste, säger han, få ett nytt förhållningssätt till produktion och marknadsföring för att Kroatiens traditionella osttillverkning ska överleva. Samtidigt måste han och familjen betala ett högt pris, i form av hårt jobb med sjudagarsvecka, för att klara sig i den nya, alltmer EU-anpassade omgivningen.

Hör berättelsen om familjen Pecniks kamp i ett Kroatien i stark förändring.

Jaksot(500)

Agneta evakuerade tsunamisvenskarna

Agneta evakuerade tsunamisvenskarna

Ingen förstår omfattningen av flodvågskatastrofen när sjuksköterskan Agneta Karlfeldt sätter sig på räddningsflyget till Thailand julen 2004. Hon kommer vara med om en räddningsaktion utan motstycke. ...

4 Tammi 202432min

Mannen utan minne

Mannen utan minne

En amerikan vaknar upp på ett sjukhus i Kalifornien, och kan bara prata svenska. Han kommer att kallas Mannen utan minne, och hamnar till slut i Uddevalla, hemma hos Eva Espling. Lyssna på alla avsnit...

26 Joulu 202337min

Älskade julkalender: Teskedsgumman | Del 1

Älskade julkalender: Teskedsgumman | Del 1

I ett semestertomt TV-hus tar sig den unga TV-medarbetaren Christina Lagerson 1967 an en uppgift ingen vill ha. Att göra en adventskalender för barn. När julen är över har den blivit en klassiker. Lys...

18 Joulu 202344min

Älskade julkalender: Trolltider | Del 2

Älskade julkalender: Trolltider | Del 2

I många år går regissören Christina Lagerson runt med en väska full av sagoböcker om tomtar och troll. Hon använder den för att sälja in en idé om en ny sorts julkalender- baserad på våra sagoväsen. ...

18 Joulu 202348min

Älskade julkalender: Sunes jul | Del 3

Älskade julkalender: Sunes jul | Del 3

Sunes jul satte avtryck hos en hel generation, men vägen dit var allt annat än rak. Skådespelare plockades bort, manus skrevs på rekordtid och lucköppningen väckte reaktioner på andra sidan atlanten. ...

18 Joulu 202343min

Prinsens förbjudna kärlek

Prinsens förbjudna kärlek

Prins Carl Johan lever ett skyddat liv då han möter Kerstin Wijkmark, en frånskild chefredaktör i händelsernas centrum. Hovet motarbetar dem och priset för deras kärlek blir högt. Lyssna på alla avsni...

14 Joulu 202345min

Swingersklubben i Skånes Jerusalem

Swingersklubben i Skånes Jerusalem

En dag stänger loppisen i gamla järnhandeln i Örkelljunga. Heffner Lidman har bestämt sig för att pröva något nytt. En swingersklubb mitt i det som kallats Skånes Jerusalem. Beslutet delar samhället. ...

30 Marras 202343min

”Carins” hemliga abortresa till Polen

”Carins” hemliga abortresa till Polen

Carin är 23 år när hon ensam sätter sig på tåget för att, som den första svenskan, åka till Polen för en abort. Ingen vet utom pojkvännen. Hon bevarar sin hemlighet i 60 år. Lyssna på alla avsnitt i ...

16 Marras 202348min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
siita-on-vaikea-puhua
kaksi-aitia
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
i-dont-like-mondays
joku-tietaa-jotain-2
uutiscast
poks
antin-palautepalvelu
kolme-kaannekohtaa
aikalisa
sita
yopuolen-tarinoita-2
mamma-mia
rss-murhan-anatomia
meidan-pitais-puhua
lahko
rss-nikotellen
ootsa-kuullut-tasta-2
loukussa