Björn Frantzén
Sommar & Vinter i P130 Heinä 2019

Björn Frantzén

Kock, krögare, 42 år. Född i Solna, bosatt i Stockholm. Debuterar som Sommarvärd.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Kocken Björn Frantzén driver Sveriges första restaurang med tre stjärnor i Guide Michelin och i Sommar i P1 berättar han om resan dit. Från misshandel i brittiska krogkök via konkurshot och nattjobb och försakat familjeliv till ren och skär matlycka.

När Björn Frantzén var 18 år gjorde ett medfött hjärtproblem att han fick lägga tankarna på en proffskarriär som fotbollsspelare på hyllan. Lite av en slump hamnade han då på Edsbacka krog i Sollentuna som elev hos stjärnkocken Christer Lingström, där märkte han att anspänningen i proffsköket liknade den inför avspark och bestämde sig för att byta sport mot mat.

Kocken, matnörden och stjärnkrögaren Björn Frantzén är idag 42 år och berättar i sitt Sommarprogram om hur han som ung kille fuskade sig in i den internationella stjärnköksvärlden i London. Där fick han utstå brutala förolämpningar och sparkar under arbetsförhållanden som inte liknade något annat. Frantzén pratar om skillnaderna mellan svenska och internationella arbetssätt, om sin väg mot att förstå att han ville - och att han kunde - skapa maträtter som lät tala om sig. Han berättar om sin fru Sara och hur hon höll honom under armarna i de värsta stunderna, då när han arbetade i stort sett dygnet runt för att lära sig så mycket han bara kunde.

Tillsammans med sin kollega Daniel Lindeberg öppnade han krogen Frantzén/Lindeberg i Gamla Stan i Stockholm – den blev snabbt superhajpad och fick på kort tid två stjärnor av Guide Michelin. Men efter ett tag började det knaka i fogarna. Björn Frantzén berättar om hur de två kollegorna efter många turer genomgår en smärtsam skilsmässa, en händelse som fortfarande plågar honom.

I sommarprogrammet berättar han också om när han inser att han är på väg att göra samma misstag som många fäder gjort genom historien; genom att lägga all kraft och energi på arbetet får familjen betala priset. Och han sätter ord på sin längtan efter att både lyckas med sitt nya krogkoncept och att få familjelivet att gå ihop.

Mer om Björn Frantzén

Driver Sveriges första restaurang med tre stjärnor i Michelinguiden, Frantzén. Den har också utsetts till en av världens bästa av The World´s 50 Best Restaurants och fått utmärkelsen Årets Restaurang.

Driver även vinbar, cocktailbar, gastropub och flera andra restauranger, varav två finns i Hongkong.

Startade restaurang Frantzén/Lindeberg tillsammans med en kollega. Kampen för en tredje Michelinstjärna ledde till att kompanjonerna gick skilda vägar vilket skildras i dokumentärfilmen Hunger.

Gett ut flera böcker om mat.

Producent: Håkan Lahger

Jaksot(1000)

Sverker Sörlin

Sverker Sörlin

Professorn i miljöhistoria om hur snö kan göra oss mer lyhörda för livets skörhet och magi. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. En av Sveriges främsta röster i klimatfrågan som brinner för bildning. Sverker Sörlin är professor vid Kungliga Tekniska Högskolan och ordförande för Folkuniversitetet. Han skriver krönikor i Dagens Nyheter och har författat en rad böcker, bland annat ”Framtidslandet” om den gröna omställningen i Norrland.Sverker Sörlin om sitt Vinterprat:– Jag ska prata om hur snön, med sina dämpande egenskaper, kan göra oss mer lyhörda och hjälpa oss få syn på livets skörhet och magi.Producent: Niklas ZachrissonUppläsning av snöord på samiska i programmet: Emilia EliassonCelloimprovisationer: Johanna Sjunnesson, Radiosymfonikerna.

25 Joulu 20231h 9min

Olof Wretling

Olof Wretling

Komikern om den förbjudna, skamfulla och livsviktiga ilskan i sitt liv. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hans populära Vinterprat ”Diagnoserna i mitt liv” ledde till att han nyligen utsågs till hedersdoktor vid Umeå universitet. Under året har Olof Wretling också gjort nyinläsningen av ”Emil i Lönneberga” och rösten till Lustig-Gök i ”Astrid Lindgrens jul” i SVT. I höstas gjorde han succé med humorföreställningen ”Monstrets tid” på Kulturhuset Stadsteatern tillsammans med medlemmar från Klungan och Mammas Nya Kille.Olof Wretling om sitt Vinterprat:– Jag har alltid varit avundsjuk på dom som kan bli arga och säger ifrån. Jag har provat att sjunga punk, engagerat mig i ung vänster och gått en snabbkurs i samuraj. Jag kan bli arg, men det är som när jag var liten, bara på saker. Mitt Vinter i P1 handlar om den förbjudna, skamfulla, farliga och samtidigt livsviktiga känslan - om ilskan i mitt liv.Producent: Erika Strand-Berglund

25 Joulu 20231h 3min

Årets Vintervärdar 2023 presenteras

Årets Vintervärdar 2023 presenteras

Nu avslöjas årets Vintervärdar 2023. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

7 Joulu 202329min

Sauli Niinistö

Sauli Niinistö

Finlands president om den förändrade omvärlden, Nato och vår gemensamma säkerhet. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I mars 2023 signerade han dokumentet som tillät Finland att gå med i försvarsalliansen Nato. Han värnar det nordiska samarbetet och har förespråkat en dialog med Ryssland.Sauli Niinistö är Republiken Finlands 12:e president. Han valdes in 2012 och omvaldes för ytterligare en sexårsperiod 2018. Nu närmar han sig slutet av sin ämbetsperiod.Sauli Niinistö om sitt Sommarprat:– Den nordiska säkerheten har gått in i en ny tidsålder. Samtidigt fördjupas skiljelinjerna i världen. I mitt program pratar jag om den förändrade omvärlden, Nato och vår gemensamma säkerhet.Producent: Nina Benner

20 Elo 20231h 2min

Titiyo Jah

Titiyo Jah

Artisten om ett liv med oändliga kulturkrockar och att försöka forma något eget av allt. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hon slog igenom 1989 med låten ”Talking to the man in the moon”. Sju album och fyra grammisar senare släppte hon sin första singel på svenska: ”Drottningen är tillbaka”, och valdes in i Swedish Music Hall of Fame.Trots att hon växte upp nära musiker, skådespelare och dansare var sången inget självklart yrkesval för Titiyo. Men efter körsång och flera samarbeten med artister valde hon till sist musiken.Titiyo Jah om sitt Sommarprat:– Mitt liv är energin, kreativiteten och konsekvensen av oändliga kulturkrockar. Jag har stått i mitten av allt och försökt forma något eget. I mitt Sommar försöker jag reda ut vad som blev vad och vad som blev jag.Producent: Marimba Roney

19 Elo 20231h 7min

Mattias Andersson

Mattias Andersson

Dramatenchefen om att leda en älskad och hatad teater och att hitta sin röst. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Han är en av landets mest uppmärksammade och prisbelönta dramatiker och regissörer. I sitt arbete som chef och konstnärlig ledare på Dramaten utforskar Mattias Andersson ständigt teaterns gränser, med visionen att fånga upp stämningar och känslolägen innan andra har hunnit sätta ord på dem.Hans pjäser har kritikerrosats och spelats på svenska såväl som internationella teaterscener och han hyllades för sitt mångåriga arbete på Backa Teater i Göteborg.Mattias Andersson om sitt Sommarprat:– Jag pratar om konst och verklighet, makt och doften av svaghet, samt människans stilla längtan mot något bortom bergen. Producent: Anneli Dufva

18 Elo 202357min

Hanna Johannesson

Hanna Johannesson

Mykologen om svampar som lösning på samhällets stora utmaningar men också som ett hot. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. OBS! I dag startar sändningen av Sommar i P1 kl 13.30 eftersom P1 också behöver ge plats för Säkerhetspolisens presskonferens om det höjda terrorhotet i Sverige. Presskonferensen sänds kl 13. Som vanligt finns Sommarprogrammet också att lyssna på i SR Play.I tv-serien ”The last of us” beskrivs en värld styrd av svampar. Enligt mykolog Hanna Johannesson är scenariot osannolikt, men serien har ändå gett svamparna uppmärksamheten de förtjänar.Under sitt flicknamn var Hanna Sköldberg en bandy- och fotbollsprofil i Gävle. I dag är hon professor vid Kungliga Vetenskapsakademien med forskningsintresse i gränslandet mellan mykologi och evolutionsbiologi.Hanna Johannesson om sitt Sommarprat:─ I mitt program får ni höra mycket om svamp! Hur de kan bidra med lösningar till många av samhällets stora utmaningar men också om det hot de utgör mot oss människor – i form av sjukdomar och andra skador. Producent: Ola Hemström

17 Elo 20231h 1min

Jila Mossaed

Jila Mossaed

Författaren och akademiledamoten om ordens hemliga paradis och att kastas in i ett okänt universum. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. När Jila Mossaed flydde till Sverige 1986 var hon redan en etablerad författare i Iran. Som 38-årig tvåbarnsmor bestämde hon sig för att skapa en arena för poesi även i sitt nya hemland. År 2018 valdes hon in som ledamot i Svenska Akademien och har fortsatt publicera diktsamlingar både på svenska och persiska. Hon är flerfaldigt översatt och prisbelönt, och tilldelades 2022 det prestigefyllda franska litteraturpriset ”Le Prix Max Jacob” för boken ”Åttonde landet”.Jila Mossaed om sitt Sommarprat: – Jag vill berätta om hur det känns att kastas in i ett okänt universum. Att bli född igen utan mor. Och om min resa mot ordens hemliga paradis.Producent: Sara Nygren

16 Elo 202354min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

i-dont-like-mondays
kolme-kaannekohtaa
rss-ootsa-kuullut-tasta
aikalisa
siita-on-vaikea-puhua
olipa-kerran-otsikko
sita
poks
antin-palautepalvelu
murha-joka-tapahtui-2
yopuolen-tarinoita-2
mamma-mia
kaksi-aitia
rss-murhan-anatomia
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
ootsa-kuullut-tasta-2
meidan-pitais-puhua
rss-nikotellen
rss-haudattu
joku-tietaa-jotain-2