Björn Frantzén
Sommar & Vinter i P130 Heinä 2019

Björn Frantzén

Kock, krögare, 42 år. Född i Solna, bosatt i Stockholm. Debuterar som Sommarvärd.

Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play.

Kocken Björn Frantzén driver Sveriges första restaurang med tre stjärnor i Guide Michelin och i Sommar i P1 berättar han om resan dit. Från misshandel i brittiska krogkök via konkurshot och nattjobb och försakat familjeliv till ren och skär matlycka.

När Björn Frantzén var 18 år gjorde ett medfött hjärtproblem att han fick lägga tankarna på en proffskarriär som fotbollsspelare på hyllan. Lite av en slump hamnade han då på Edsbacka krog i Sollentuna som elev hos stjärnkocken Christer Lingström, där märkte han att anspänningen i proffsköket liknade den inför avspark och bestämde sig för att byta sport mot mat.

Kocken, matnörden och stjärnkrögaren Björn Frantzén är idag 42 år och berättar i sitt Sommarprogram om hur han som ung kille fuskade sig in i den internationella stjärnköksvärlden i London. Där fick han utstå brutala förolämpningar och sparkar under arbetsförhållanden som inte liknade något annat. Frantzén pratar om skillnaderna mellan svenska och internationella arbetssätt, om sin väg mot att förstå att han ville - och att han kunde - skapa maträtter som lät tala om sig. Han berättar om sin fru Sara och hur hon höll honom under armarna i de värsta stunderna, då när han arbetade i stort sett dygnet runt för att lära sig så mycket han bara kunde.

Tillsammans med sin kollega Daniel Lindeberg öppnade han krogen Frantzén/Lindeberg i Gamla Stan i Stockholm – den blev snabbt superhajpad och fick på kort tid två stjärnor av Guide Michelin. Men efter ett tag började det knaka i fogarna. Björn Frantzén berättar om hur de två kollegorna efter många turer genomgår en smärtsam skilsmässa, en händelse som fortfarande plågar honom.

I sommarprogrammet berättar han också om när han inser att han är på väg att göra samma misstag som många fäder gjort genom historien; genom att lägga all kraft och energi på arbetet får familjen betala priset. Och han sätter ord på sin längtan efter att både lyckas med sitt nya krogkoncept och att få familjelivet att gå ihop.

Mer om Björn Frantzén

Driver Sveriges första restaurang med tre stjärnor i Michelinguiden, Frantzén. Den har också utsetts till en av världens bästa av The World´s 50 Best Restaurants och fått utmärkelsen Årets Restaurang.

Driver även vinbar, cocktailbar, gastropub och flera andra restauranger, varav två finns i Hongkong.

Startade restaurang Frantzén/Lindeberg tillsammans med en kollega. Kampen för en tredje Michelinstjärna ledde till att kompanjonerna gick skilda vägar vilket skildras i dokumentärfilmen Hunger.

Gett ut flera böcker om mat.

Producent: Håkan Lahger

Jaksot(1000)

Babben Larsson

Babben Larsson

Komikern om att inte våga hoppa högt eller kunna rida snyggt men ändå älska hästar. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Hon har utsetts till Sveriges bästa kvinnliga komiker, varit julvärd i SVT och underhållit tv-tittarna med ”Bäst i test” i sju långa år.Babben Larsson har stått på scen i över fyrtio år, undervisat i ståuppkomik på Dramatiska Institutet och gett ut en skiva. 2008 fick hon Karamelodiktstipendiet för sin träffsäkra sång och textkonst.Babben Larsson om sitt Sommarprat:– Sverige har några av världens främsta ryttare inom hoppsporten. Mitt Sommar handlar INTE om dem. Det handlar om någon som inte vågade hoppa högt eller kunde rida snyggt men som ändå haft en livslång kärlek till hästar.Producent: Henrik Johnsson

5 Elo 202355min

Mabel McVey

Mabel McVey

Artisten om musikarvet och att känna sig vilsen som kvinnlig popstjärna. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Mabel slog igenom med singeln ”Finders Keepers” tillsammans med den brittiska rapparen Kojo Funds. Hon tilldelades en Brit Award i kategorin bästa kvinnliga soloartist 2020 och nominerades också för bästa låt med ”Don’t call me up”.Hon är uppvuxen i Sverige och England bland musiker i flera generationer. I dag gör Mabel popmusik med inslag av R&B.Mabel McVey om sitt Sommarprat:– Jag har känt mig vilsen i bilden av en kvinnlig popstjärna. I mitt Sommar pratar jag om hur jag bröt mig loss från den mallen och blev stolt över mig själv igen.Producent: Effie Karabuda

4 Elo 202356min

Mark Isitt

Mark Isitt

Arkitekturkritikern om städer som mallas sönder och vad man kan göra för att stoppa det. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Han är programledare i TV4:s ”Grand Designs Sverige” där han kommenterar drömhusprojekt, och medverkar i ”Hemma hos arkitekten” i SVT. Dessutom hörs Mark Isitt i ”Stadsinspektionen i P1”och skriver arkitekturkritik i Göteborgs-Posten.Den svensk-brittiske programledaren har kallats en kunnig och välklädd olyckskorp med ärligt uppsåt och han har tilldelats Sveriges Arkitekters kritikerpris.Mark Isitt om sitt Sommarprat:– Vi säger oss älska det kosmopolitiska stadslivet. Ändå är våra städer på väg att mallas till döds. Multinationella kedjor ersätter lokala specialbutiker, en monokultur tar över. I mitt Sommar undrar jag över varför, och vad vi kan göra åt det.Producent: Eskil Larsson

3 Elo 202356min

Nino Ramsby

Nino Ramsby

Artisten om rösten som förändras, livsavgörande beslut och om att måla det perfekta strecket. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Musikern Nino Ramsby har genom åren nyfiket växlat mellan hårdrock, melankolisk pop och jazz. Hans texter formas i gränslandet mellan visor och poesi ­och handlar om allt från sorg till hopp och kampen för den inre friheten.Som bildkonstnär utgår han ofta från fotografiet, som möter olika tekniker och material. Nu söker han nya uttryck.Nino Ramsby om sitt Sommarprat:– Jag berättar om ett livsavgörande samtal, där jag förstod att fortsätter jag så här dödar jag det viktigaste jag har – musiken. Och så handlar det om att bli fri från prylar, ångest och tvång – och om att måla det perfekta strecket.Producent: Ulla Walldén

2 Elo 202359min

Max Tegmark

Max Tegmark

AI-forskaren om riskerna och möjligheterna med den snabba utvecklingen inom AI. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Han är professor vid Massachusetts Institute of technology, MIT, och leder organisationen Future of life institute, som vill minska riskerna med artificiell intelligens.Tillsammans med flera forskare, politiker och företagsledare undertecknade Max Tegmark nyligen ett uttalande från Center for AI safety Center för AI saftety där AI pekas ut som ett existentiellt hot.Max Tegmark om sitt Sommarprat: – För 15 år sen Sommarpratade jag om att vi en dag skulle få avancerad AI. För fem år sedan varnade jag för hur det skulle gå den dagen, och nu pratar jag om att den dagen är här. Producent: Mattias Österlund

1 Elo 20231h 7min

Sofia Karlsson

Sofia Karlsson

Sångerskan om Älskarinnan musiken, frihet och kärleken till det icke-perfekta. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. Hon varvar musik och konstnärskap med att skära glas och renovera fönster på sin gård i Järvsö.På genombrottsskivan ”Svarta ballader” från 2005 tolkade Sofia Karlsson Dan Anderssons diktning och nu i sommar tar hon visalbumet på en jubileumsturné. För sitt senaste album ”Sånger från broccolifälten” blev hon grammisnominerad.Sofia Karlsson om sitt Sommarprat:– Jag bjuder in alla lyssnare till arbetsstudion på min hälsingegård. Därifrån pratar jag om älskarinnan Musiken, om frihet och om min kärlek till det icke-perfekta. Såklart sjunger jag några sånger också.Producent: Clara Sagström

31 Heinä 202357min

David Thurfjell

David Thurfjell

Religionsforskaren om faran i tvärsäkerhet och hur naturen blev svenskarnas religion. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. David Thurfjell är en av våra mest meriterade religionshistoriker. I sina kritikerhyllade böcker undersöker han hur vi kan uppleva verkligheten som något mer än det som går att mäta och väga.I boken ”Granskogsfolk” skrev han om hur naturen blivit svenskarnas religion. Nu är han aktuell med boken ”En lockton i ödemarken”, där han resonerar kring vilken funktion andlighet fyller i våra liv.David Thurfjell om sitt Sommarprat:– Jag berättar om mina personliga gränsupplevelser. I hinduiska tempel, på en moped i Iran och i den svenska naturen.Producent: Niklas Zachrisson

30 Heinä 202356min

Christina Schollin

Christina Schollin

Skådespelerskan bläddrar i sin dagbok och funderar över kärleken till livet, teatern och familjen. Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play. I mer än 60 år har Christina Schollin stått på scen. Hon slog igenom i Tolstojs ”Mörkrets makt” när hon var 20 år och räknar sedan dess Dramaten som sitt konstnärliga hem.Med Oscarsnominerade filmer som ”Käre John” och ”Änglar finns dom” skrev hon in sig i den svenska filmhistorien. Så sent som ifjol stod hon på stora scenen i Shakespeares ”Macbeth”.Hon medverkar också i realityserien ”Wahlgrens värld”.Christina Schollin om sitt Sommarprat:– Det här blir ett ljust program! Jag vill ta med mina lyssnare på en livsresa bland dagboksblad och ingående tankar och funderingar om kärleken till livet, teatern och familjen.Producent: Lisa Bergström

29 Heinä 20231h 16min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
rss-ootsa-kuullut-tasta
aikalisa
i-dont-like-mondays
sita
siita-on-vaikea-puhua
poks
kaksi-aitia
joku-tietaa-jotain-2
antin-palautepalvelu
yopuolen-tarinoita-2
kolme-kaannekohtaa
ootsa-kuullut-tasta-2
mamma-mia
lahko
meidan-pitais-puhua
rss-murhan-anatomia
terapeuttiville-qa
isani-on-terapeuttiville
loukussa