Vinlandet Sverige! Så smakar det!
Meny9 Kesä 2016

Vinlandet Sverige! Så smakar det!

Lerjordar, regn, regn, regn och 12-gradig sommar kan man verkligen göra vin här?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Victor Dahl och Åsa Lind är två av de som driver Kullahalvöns vingård i Höganäs i Skåne. En vingård som funnits i 10 år och som främst gör vitt vin, men även mousserande, rosé och rött. I området finns ytterligare tre vingårdar.

– Kalla klimat ger friska, fruktiga och nyanserade viner, säger Victor. Jag hoppas att vi om fem till tio år kommer att prata om Kullahalvön som en vinregion.

Nyligen hölls en konferens om vinodling i kallare klimat, Cold Climate Wine Symposium, i Brighton i England.

– Det finns en stor framtidstro, berättar Lotta Nordmark från konferensen. Lotta arbetar med vin i kallare klimat på Sveriges lantbruksuniversitet.

På konferensen fanns representanter från Nya Zeeland, Australien, Tasmanien, Kanada, England, Tyskland, Frankrike och södra Sydamerika. Platser som ser något positivt i den globala uppvärmningen – nu går det att odla vin i dessa regioner. Samtidigt börjar de traditionella vinländerna få problem.

– Man konkurrerar inte med de viner som finns, utan man tillför något nytt, säger Lotta Nordmark. Jag tror att det är en framtid för svensk landsbygd. Vinet ger nya möjligheter.

Meny provsmakar tillsammans med vinkritikern Marie Oskarsson några svenska viner och ett mousserande vin från England. Hur klarar de konkurrensen? Och är de prisvärda?

Viner som testas:

31084 Solaris Vingården Stora Boråkra 2015, 500 ml, pris 164 kr. Kommer från Karlskrona, vinmakare Staffan Ottosson.

31054 Gutevin Solaris Cuvée, 750 ml, pris 159 kr. Halvtorrt. Kommer från Gutevin på Gotland, vinmakare Lauri Pappinen

31096 Cox Orange Vin av Äpplen 2015, 750 ml, 134 kr. Kommer från Bedstekilde Vin av Äpplen utanför Kivik, Simrishamn.

77971 Ridgeview Bloomsbury 2013, 750 ml, 284 kr. Mousserande från England, officiellt bubbel på 10 Downing Street.

Jaksot(500)

Det perfekta köket

Det perfekta köket

Är det 1950-talets standardkök, köksön med barstolar à la amerikansk tv-serie, eller köket som öppnar upp mot matplats och vardagsrum? Maria Hansson Botin visste hur hon ville ha det. Lyssna på alla a...

6 Kesä 202430min

Vi testar automatisk pastamaskin, pastaformar och en matberedare

Vi testar automatisk pastamaskin, pastaformar och en matberedare

Häll i mjöl och vatten, sen gör maskinen pasta. Dessutom testar vi formar för att enkelt göra fylld pasta. Och så ser vi om en ny matberedare är bättre än den från 90-talet. Lyssna på alla avsnitt i S...

30 Touko 202430min

PR-konsulten som blev grönsaksodlare och synade matsystemet

PR-konsulten som blev grönsaksodlare och synade matsystemet

Maja Alskog Bredberg lämnade det välbetalda jobbet för att bli trädgårdsmästare. Utbildningen tog henne till tomatodlingar i Spanien. Det hon såg fick henne att ifrågasätta våra matsystem. Lyssna på a...

23 Touko 202430min

Odlad tång — nästan för bra för att vara sant

Odlad tång — nästan för bra för att vara sant

Tång. En råvara som inte ger dåligt samvete. Ingen gödsling, inget arbete, växer snabbt, renar havet. Och nu börjar vi lära oss att äta den också. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vi åker...

16 Touko 202430min

Högskolan som utbildar produktutvecklare

Högskolan som utbildar produktutvecklare

En sillprodukt för dom som inte gillar sill. En nyttigare våffla gjord på smulor från glass-strutar. Följ med till gastronomiutbildningen där man inte blir kock eller sommelier. Lyssna på alla avsnitt...

9 Touko 202430min

Rätterna som ofta blir vardagsmiddag i våra hem

Rätterna som ofta blir vardagsmiddag i våra hem

Menys Nina Frogneborn och Tomas Tengby samtalar med kocken Johan Björkman om sina go to-rätter. Det som ofta dukas fram som vardagsmiddag. Rätter som smakar mer än själva jobbet. Lyssna på alla avsnit...

2 Touko 202430min

Vad är ett surdegsbröd?

Vad är ett surdegsbröd?

Hantverksbakat eller industribakat. Bakat med enbart surdeg eller surdeg plus jäst. Långjäst i 48 timmar, eller jäst på några timmar. Allt får kallas surdegsbröd. Och ändå är det stor skillnad på dem....

25 Huhti 202430min

Mat-influencer och lågstadielärare

Mat-influencer och lågstadielärare

Nikola Zivkovic är mat-influencer med över 100 000 följare. Och lågstadielärare i Göteborg. Han älskar båda sidorna lika mycket. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Nikola Zivkovic är 28 år....

18 Huhti 202430min

Suosittua kategoriassa Terveys ja hyvinvointi

unicast
voi-hyvin-meditaatiot-2
psykopodiaa-podcast
vakeva-elama-viisaampi-mieli-vahvempi-keho
tiedenaiset-podcast
rss-pitaisko-erota
puhu-muru
terapiassa
rss-narsisti
rss-kuumilla-aalloilla
rss-pt-paahtio
katilon-kahvitunti
meditaatiot-suomeksi
junnut-pelissa
rss-uplevel-by-sonja-hannus
rss-addiktit
rss-rentoudu-podcast-rentoutumiseen-hanna-viljanmaa
fitnesskulmapodcast
audio-sport-juoksu
rss-kyykkya-ja-kuoharia