43. Niklas Karlsson
Odlarna10 Maalis 2017

43. Niklas Karlsson

Efter flera år som kock på fine dining-krogar fick han nog av restaurangbranschens testosteronkultur, sa upp sig från den stjärnmärkta restaurangen i London och började istället ta sig an maten genom trädgårdsmästaryrket. Idag ansvarar Niklas Karlsson för 1,2 hektar biodynamisk odling som köksträdgårdsmästare på Rosendals trädgård, en roll och plats där hans intresse för smak och hans intresse för ekologisk matproduktion kan förenas på ett sätt som egentligen borde vara självklart alltid. Som medverkande här berättar han bland annat varför han väljer bort både grävning och traktor, vad han brukar knarka på Youtube, och hur han försöker öka förståelsen mellan de som odlar och de som tillagar – något som är lättare sagt än gjort. Du hör också hur det gick med hans försök att jobba som trädgårdsmästare på dagen och kock på kvällen, om strävan att göra det gästtäta Rosendal helt och hållet självförsörjande på grönsaker, och om en ekologisk odlingsmetod så effektiv att Paris miljonbefolkning kunde försörja både sig själva och andra med grönsaker under 1800-talet. Dessutom får du veta vad Niklas odlar i sin privata trädgård invid trädgårdsmästarbostaden på Rosendal. Intervjun är inspelad den 28 februari, i ett av växthusen på Rosendals trädgård.

Jaksot(102)

22. John Taylor

22. John Taylor

För dem som de senaste åren haft koll på SVT:s trädgårdsprogram är John Taylor välbekant. Likaså för dem som brukar besöka Slottsträdgården i Malmö. I Odlarna får du veta mer, både om tv-trädgården oc...

6 Touko 201656min

21. Ronny Ambjörnsson

21. Ronny Ambjörnsson

Idéhistorieprofessorn Ronny Ambjörnsson, vars skrivna ord nått långt utanför den akademiska världen, odlar inte bara kunskap utan även sin trädgård. Med flera böcker i bagaget kom han våren 2015 med D...

22 Huhti 201659min

20. Sutip Austad

20. Sutip Austad

Under sin uppväxt som pantsatt barnarbetare i Thailand fann Sutip Austad, bokaktuell med ”Den asiatiska köksträdgården”, sin tröst och glädje i naturen. Sitt särskilda förhållande till jord och växter...

8 Huhti 201659min

19. Björn Oliviusson

19. Björn Oliviusson

För biologen Björn Oliviusson blev akvariet han fick som femåring upptakten till odlingsintresset som följt honom genom livet och nu fått blomma ut i ett aquaponiskt system som han byggt upp som indus...

25 Maalis 201650min

18. Maj-Lis Pettersson

18. Maj-Lis Pettersson

Hennes röst är trädgårdssveriges kanske mest välbekanta, men efter att hon löst andras problem i Odla med P1 och P4 Uppland i flera decennier är det på tiden att vi får höra mer om Maj-Lis Petterssons...

11 Maalis 201659min

17. Dante Hellström

17. Dante Hellström

Går det att odla utan att vare sig gräva, vattna eller gödsla? I alla fall i en skogsträdgård, menar Dante Hellström som är involverad i en massa odlingar i Stockholmsområdet, däribland stadsodlingen ...

26 Helmi 201658min

16. Anders Stålhand

16. Anders Stålhand

I tidiga tonåren berättade han för tvivlande kompisar att han skulle bli trädgårdsmästare. Idag känns Anders Stålhand igen som trädgårdsexpert från både tv och tidning, och sedan ett drygt år tillbaka...

12 Helmi 201659min

15. Karin Berglund

15. Karin Berglund

I nästan hela sitt liv har hon levt med någon form av trädgård, men det var först när hon som journalist granskat den smutsiga handeln med baslivsmedel som hon blev odlare på allvar. Idag, ett tiotal ...

28 Tammi 201659min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

sita
olipa-kerran-otsikko
kaksi-aitia
siita-on-vaikea-puhua
ihme-ja-kumma
i-dont-like-mondays
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
uutiscast
poks
antin-palautepalvelu
kolme-kaannekohtaa
rss-murhan-anatomia
yopuolen-tarinoita-2
mamma-mia
rss-nikotellen
aikalisa
meidan-pitais-puhua
loukussa
lahko
terapeuttiville-qa