43. Niklas Karlsson
Odlarna10 Maalis 2017

43. Niklas Karlsson

Efter flera år som kock på fine dining-krogar fick han nog av restaurangbranschens testosteronkultur, sa upp sig från den stjärnmärkta restaurangen i London och började istället ta sig an maten genom trädgårdsmästaryrket. Idag ansvarar Niklas Karlsson för 1,2 hektar biodynamisk odling som köksträdgårdsmästare på Rosendals trädgård, en roll och plats där hans intresse för smak och hans intresse för ekologisk matproduktion kan förenas på ett sätt som egentligen borde vara självklart alltid. Som medverkande här berättar han bland annat varför han väljer bort både grävning och traktor, vad han brukar knarka på Youtube, och hur han försöker öka förståelsen mellan de som odlar och de som tillagar – något som är lättare sagt än gjort. Du hör också hur det gick med hans försök att jobba som trädgårdsmästare på dagen och kock på kvällen, om strävan att göra det gästtäta Rosendal helt och hållet självförsörjande på grönsaker, och om en ekologisk odlingsmetod så effektiv att Paris miljonbefolkning kunde försörja både sig själva och andra med grönsaker under 1800-talet. Dessutom får du veta vad Niklas odlar i sin privata trädgård invid trädgårdsmästarbostaden på Rosendal. Intervjun är inspelad den 28 februari, i ett av växthusen på Rosendals trädgård.

Jaksot(102)

14. Rune Kalf-Hansen

14. Rune Kalf-Hansen

Man behöver inte nödvändigtvis odla så mycket själv för att odling ska ha en avgörande plats i ens liv. I det här avsnittet träffar vi Rune Kalf-Hansen, välkänd kock som länge varit föregångare när de...

15 Tammi 201654min

13. Stefan Sundström

13. Stefan Sundström

Många känner Stefan Sundström som låtskrivare och artist, och han har otaliga skivsläpp i bagaget, men hans miljöengagemang kombinerat med ovilja att slava under Mammon har också gjort honom till en h...

11 Joulu 201555min

12. André Strömqvist

12. André Strömqvist

Som författare till boken Odlarens handbok, skribent för tidningar som Allt om trädgård, och kulturmiljöspecialist som tar fram vårdplaner till historiska trädgårdar är André Strömqvist trädgårdsmästa...

27 Marras 201559min

11. Christina Schaffer

11. Christina Schaffer

Är du nyfiken på skogsträdgårdar, agroforestry och stadsodlingens roll för en hållbar matproduktion? I det här avsnittet träffar vi Christina Schaffer, som forskar om just dessa saker på Stockholms un...

13 Marras 201558min

10. Annelie Johansson

10. Annelie Johansson

Så ett frö! Så lyder titeln på boken som nyligen utsågs till Årets Trädgårdsbok, och i det här avsnittet får du möta författaren bakom den – trädgårdsmästaren Annelie Johansson. Boken har hon skrivit ...

30 Loka 201545min

9. Karin Eliasson

9. Karin Eliasson

Hur skapar man en trädgård som klarar att leva upp till minnet av en av Sveriges mest älskade författare? I detta avsnitt av Odlarna får du möta Karin Eliasson – som mitt i läkarlinjen fastnade i myll...

16 Loka 201559min

8. Johannes Wätterbäck (Farbror Grön)

8. Johannes Wätterbäck (Farbror Grön)

På ett kontorstak i centrum, utanför hyreshuset med grannarna, och i en tillsammansodling på en parkplätt i Västerås stadskvarter. Det är några av de platser där Johannes Wätterbäck odlar. För många h...

2 Loka 201552min

7. Linda Schilén

7. Linda Schilén

I detta avsnitt får du lära känna Linda Schilén, som längtade så efter en tillvaro nära jord och växter att hon lämnade jobbet som flygvärdinna och utbildade sig till trädgårdsmästare. Linda, som viss...

18 Syys 201559min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
sita
siita-on-vaikea-puhua
kaksi-aitia
i-dont-like-mondays
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
uutiscast
poks
antin-palautepalvelu
kolme-kaannekohtaa
mamma-mia
rss-murhan-anatomia
rss-nikotellen
yopuolen-tarinoita-2
aikalisa
meidan-pitais-puhua
rss-haudattu
naakkavalta
loukussa
rss-palmujen-varjoissa