Om mat - med Birger Svihus #3

Om mat - med Birger Svihus #3

Alle har et forhold til mat, og i denne podcasten har jeg invitert Birger Svihus, professor i ernæring på NMBU, til å diskutere temaet og spesielt vitenskapen bak mat og matproduksjon. Svihus skrev boken "Spiselig" i 2015 og har også skrevet to andre bøker om kostholdsråd. Av spørsmål vi tar opp er: Når ble mat vitenskap? Hva slags mat er det lurt å spise? Hvorfor er det fortsatt slik at to professorer kan gi ulike kostholdsråd til overvektige personer som ønsker å gå ned i vekt? I dag greier vi å produsere nok mat til jordens befolkning, men denne matproduksjonen krever store landarealer og fortrenger derved villmark og truer biologisk mangfold. Matproduksjon og transport medfører også store utslipp av klimagasser. Hvordan kan vi fø snart 10 milliarder mennesker uten å ødelegge miljøet?

Tämä jakso on lisätty Podme-palveluun avoimen RSS-syötteen kautta eikä se ole Podmen omaa tuotantoa. Siksi jakso saattaa sisältää mainontaa.

Jaksot(120)

Om å leve og klatre i fjell - med Stein P. Aasheim - #119

Om å leve og klatre i fjell - med Stein P. Aasheim - #119

Dagens gjest er ikke bare en kjent fjellklatrer. Han er også fasinert av pelsjegerlivet som Helge Ingstad beskrev i sin bestselger fra 1930-tallet.   Vi snakker om hans «simulerte pelsejegerliv» i ei ...

3 Heinä 2h 13min

Om dagens og fremtidens kunstige intelligens (KI) - med Michael Riegler - #118

Om dagens og fremtidens kunstige intelligens (KI) - med Michael Riegler - #118

---

5 Kesä 2h 24min

Om økonomisk ulikhet i Norge - med Kalle Moene - #117

Om økonomisk ulikhet i Norge - med Kalle Moene - #117

Vi nordmenn liker å fremheve små økonomiske forskjeller når vi snakker om landet vårt. Men stemmer egentlig det? Statistikken viser at ulikheten har blitt større siden år 2000 ved at både inntektene...

8 Touko 2h 39min

Om kampen om nitrogen - med Anja Røyne - #116

Om kampen om nitrogen - med Anja Røyne - #116

Etter at mennesker startet med landbruk, har det vært en kamp å få nok nitrogen til plantene våre. Nitrogen, grunnstoff nummer 7, finnes i overflod i atmosfæren, men da i form av nitrogenmolekyler som...

10 Huhti 1h 54min

Om humor - med Dagfinn Nordbø - #115

Om humor - med Dagfinn Nordbø - #115

Det er godt å le. Noen folk er morsommere enn andre, men ikke mange lever av å få andre til å le. Det har imidlertid dagens gjest gjort gjennom hele sitt yrkesliv, blant annet som fast leverandør av s...

13 Maalis 1h 48min

Om hva romteleskopet James Webb har lært oss om universet (så langt) – med Håkon Dahle - #114

Om hva romteleskopet James Webb har lært oss om universet (så langt) – med Håkon Dahle - #114

Romteleskopet James Webb teleskopet ble sendt opp i jula 2021 og har nå sendt bilder tilbake til oss på Jorda siden juli 2022. Gjesten er astrofysiker ved Universitetet i Oslo og har selv fått bruke t...

13 Helmi 1h 59min

Om blod - med Katrine Lekang - #113

Om blod - med Katrine Lekang - #113

Alt cellene våre trenger av oksygen, mat og hormoner blir fraktet til dem med blodet. Det gjøres i et intrikat nettverk av blodårer, som til sammen har lignende totallengde som alle veier i Norge lagt...

16 Tammi 1h 32min

Om mitt liv som narkoman - med Knut Martin Folkestad - #112

Om mitt liv som narkoman - med Knut Martin Folkestad - #112

Narkomani har vært et stort samfunnsproblem de siste tiåra. Dagens gjest er veteran i miljøet og har vært narkoman i 50 år, de siste 25 åra som «statsnarkoman», som han kaller det, med daglig bruk av ...

19 Joulu 20251h 53min

Suosittua kategoriassa Tiede

rss-poliisin-mieli
tiedekulma-podcast
rss-mita-tulisi-tietaa
utelias-mieli
hippokrateen-vastaanotolla
rss-tiedetta-vai-tarinaa
docemilia
sotataidon-ytimessa
mielipaivakirja
rss-bios-podcast
rss-kasvatuspsykologiaa-kaikille
rss-laakaripodi
rss-luontopodi-samuel-glassar-tutkii-luonnon-ihmeita
rss-hereilla
rss-totuuden-liepeilla