294. Anastasia Krivoruchko: Lab-based fat for a plant-based future (IN ENGLISH)
Heja Framtiden11 Maalis 2022

294. Anastasia Krivoruchko: Lab-based fat for a plant-based future (IN ENGLISH)

While the market for plant-based protein is booming, there is still something important missing: the fat. Swedish foodtech startup Melt&Marble decided to do something about that. From their research at Chalmers in Gothenburg, they realized that they could create animal fat from fermented yeast – without the animals. Now they are scaling up their business model, partnering with food companies that need to add that extra juicyness and flavor to their plant-based products. We spoke to CEO and co-founder Anastasia Krivoruchko over link. // There is also an article on Melt&Marble in the latest issue of our magazine Framtidens hållbara matsystem (in Swedish). // Podcast host: Christian von Essen // Read more at hejaframtiden.se

Tämä jakso on lisätty Podme-palveluun avoimen RSS-syötteen kautta eikä se ole Podmen omaa tuotantoa. Siksi jakso saattaa sisältää mainontaa.

Jaksot(663)

663. Klara Ljungqvist: AI-tvillingar och näringslivspsykologer

663. Klara Ljungqvist: AI-tvillingar och näringslivspsykologer

"Människor är vår viktigaste tillgång" brukar det heta. Så varför finns det inte en massa psykologer i näringslivets toppskikt?Klara Ljungqvist har en bakgrund både som psykolog och elitidrottare. Med...

2 Kesä 56min

662. Amalia Berglöf: Tech-inkludering ger bättre problemlösning

662. Amalia Berglöf: Tech-inkludering ger bättre problemlösning

Det är svårt att skapa bra lösningar för hela samhället om det bara är ena halvan som får bygga dem. Det är en av utmaningarna som Women in Tech Sweden tar sig an genom att visa upp fler kvinnliga möj...

29 Touko 12min

661. Bo Normark: Europeisk elektrifiering behöver europeiska batterier

661. Bo Normark: Europeisk elektrifiering behöver europeiska batterier

När Kina dominerar batterimarknaden har det visat sig att samarbete kanske ibland är bättre än konkurrens. I dag produceras hälften av de europeiska elbilarnas batterier faktiskt i Europa - om än ofta...

26 Touko 28min

660. Ylva Eriksson: Betongens LEGO - framtidens flexibla stadsbyggnad?

660. Ylva Eriksson: Betongens LEGO - framtidens flexibla stadsbyggnad?

I tider av ökande anpassningsbehov och beredskap kring exempelvis kritisk infrastruktur finns det goda möjligheter för modulära och cirkulära lösningar. En sådan är signerad Växjö-bolaget C3C, som for...

22 Touko 15min

659. Griet Vanhee: Inclusion by design (IN ENGLISH)

659. Griet Vanhee: Inclusion by design (IN ENGLISH)

Technology can unlock life-changing opportunities for people with disabilities. Griet Vanhee previously worked as a speech therapist for ALS patients. She was recruited to the Swedish eye-tracking com...

19 Touko 9min

658. Judith Wolst: Hur framtidig är du?

658. Judith Wolst: Hur framtidig är du?

Judith Wolst rör sig alltid ledigt och lustfyllt i skärningspunkten där hållbarhet och teknik möts - oavsett om det handlar om podden Cow on the Ice, nyhetsbrevet Plötsligt i framtiden, tankesmedjan S...

15 Touko 33min

657. Ken Villum Klausen: Agentic fintech and invisible banking (IN ENGLISH)

657. Ken Villum Klausen: Agentic fintech and invisible banking (IN ENGLISH)

When Ken Villum Klausen founded the digital challenger bank Lunar in Denmark almost 11 years ago, he could hardly foresee the current AI landscape.With a resilient backbone formed on the struggles of ...

12 Touko 35min

656. Gertrude Chilufya: The AI adoption cheerleader (IN ENGLISH)

656. Gertrude Chilufya: The AI adoption cheerleader (IN ENGLISH)

AI solutions are being rolled out at an incredible pace, but how do organizations and individuals implement these new ways of working in practice? Turns out there's a gap in AI adoption, not only betw...

8 Touko 18min