410. Sébastien Boudet: Framtidens jordbruk är ekologiskt, småskaligt och regenerativt
Heja Framtiden18 Joulu 2022

410. Sébastien Boudet: Framtidens jordbruk är ekologiskt, småskaligt och regenerativt

Sébastien Boudet är ett välkänt namn för alla som intresserar sig för bakning och surdegsbröd. Med sina bagerier, böcker och framträdanden har han befäst sin plats i offentligheten, en plattform han gärna använder för att bråka med livsmedelssektorn och visa på mer hållbara alternativ i matsystemet. Heja Framtiden träffade Sébastien hösten 2021 för ett kort samtal (avsnitt 248) efter att han stängt sitt bageri på Södermalm i Stockholm efter tre framgångsrika år. Nu är han tillbaka för att föra ett längre resonemang kring vikten av att odla och handla ekologiskt - och så pratar vi förstås om hans nya bok Sébastiens Vinter - Fransmansfasoner och nya traditioner. // Inspelat i Kitchen Studio på Roslagsgatan 23 i Stockholm. // Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och kolla in vårt nyhetsbrev.

Jaksot(638)

54. Kris Østergaard: How to build an exponential organization through innovation (IN ENGLISH)

54. Kris Østergaard: How to build an exponential organization through innovation (IN ENGLISH)

Kris Østergaard is the co-founder and Chief Learning and Innovation Officer at SingularityU Nordic in Copenhagen. He often helps large organizations improve their innovation skills - not just for incr...

4 Maalis 201920min

53. Stefan Einhorn: Konsten att göra skillnad

53. Stefan Einhorn: Konsten att göra skillnad

Stefan Einhorn är professor i molekylär onkologi, men har under 2000-talet blivit mest känd för sina tankeväckande böcker. "Konsten att vara snäll" är storsäljaren från 2005, men i avsnitt 53 av Heja ...

26 Helmi 201959min

52. Louise Grabo: Det svenska fintech-undret fortsätter frodas

52. Louise Grabo: Det svenska fintech-undret fortsätter frodas

Den svenska fintech-branschen blir större och starkare, mycket tack vare flaggskepp som Klarna och iZettle. För varje bankprodukt kan man räkna med att det finns en handfull pigga startups som är redo...

24 Helmi 201922min

51. Alexander Wennerberg Larsson: Så släpper vi lös medarbetarnas kreativitet

51. Alexander Wennerberg Larsson: Så släpper vi lös medarbetarnas kreativitet

Med sin startup Hives har Alexander Wennerberg Larsson utvecklat en digital tjänst som hjälper medelstora företag med sitt innovationsarbete. Grundprincipen är enkel: demokratisera problemformuleringa...

20 Helmi 201937min

50. Christian Guttmann: Artificial intelligence, human benefits (IN ENGLISH)

50. Christian Guttmann: Artificial intelligence, human benefits (IN ENGLISH)

The AI expert Christian Guttmann has been in the field for the past 25 years, and has witnessed the incredible evolution first-hand. Now, he is an influential character in the Nordic - and global - AI...

12 Helmi 201944min

49. Pernilla Jonsson: 5G-nät, AI-konsumtion och mixed reality

49. Pernilla Jonsson: 5G-nät, AI-konsumtion och mixed reality

Dr Pernilla Jonsson från Ericsson Consumer and IndustryLab berättar om deras senaste trendrapport där man bland annat spanar om "awareables" och "zero-touch consumption". Den tekniska utvecklingen dri...

11 Helmi 201922min

48. Gabriella Overödder: Att göra mer för fler - en introduktion till Effektiv Altruism

48. Gabriella Overödder: Att göra mer för fler - en introduktion till Effektiv Altruism

Hur kan vi göra mest gott för så många som möjligt? Det är grundfrågan bakom Effektiv Altruism, en filosofi och rörelse som växer sig allt starkare världen över. I Heja Framtiden avsnitt 48 träffar vi...

6 Helmi 20191h 8min

47. Hamid Zarghampour: Smarta transportsystem och autonoma fordon

47. Hamid Zarghampour: Smarta transportsystem och autonoma fordon

Hur kan digitaliseringen frigöra den enorma potential som finns i våra transportsystem? Få personer i Sverige besitter så mycket kompetens på det här området som Hamid Zarghampour. Han är strateg på T...

29 Tammi 201952min