410. Sébastien Boudet: Framtidens jordbruk är ekologiskt, småskaligt och regenerativt
Heja Framtiden18 Joulu 2022

410. Sébastien Boudet: Framtidens jordbruk är ekologiskt, småskaligt och regenerativt

Sébastien Boudet är ett välkänt namn för alla som intresserar sig för bakning och surdegsbröd. Med sina bagerier, böcker och framträdanden har han befäst sin plats i offentligheten, en plattform han gärna använder för att bråka med livsmedelssektorn och visa på mer hållbara alternativ i matsystemet. Heja Framtiden träffade Sébastien hösten 2021 för ett kort samtal (avsnitt 248) efter att han stängt sitt bageri på Södermalm i Stockholm efter tre framgångsrika år. Nu är han tillbaka för att föra ett längre resonemang kring vikten av att odla och handla ekologiskt - och så pratar vi förstås om hans nya bok Sébastiens Vinter - Fransmansfasoner och nya traditioner. // Inspelat i Kitchen Studio på Roslagsgatan 23 i Stockholm. // Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och kolla in vårt nyhetsbrev.

Jaksot(638)

46. Ida Faldbakken: Impact investing and Katapult Future Fest (IN ENGLISH)

46. Ida Faldbakken: Impact investing and Katapult Future Fest (IN ENGLISH)

Ida Faldbakken is creative director at Katapult Future Fest in Oslo. She is also one of the founders of Girl Tech Fest, bringing together young girls all over Norway in organised coding collaborations...

27 Tammi 201920min

45. Johan Kuylenstierna: Klimatmålen kräver systemomställningar

45. Johan Kuylenstierna: Klimatmålen kräver systemomställningar

Johan Kuylenstierna är adjungerad professor och hedersdoktor vid Stockholms universitet, vice ordförande i Klimatpolitiska rådet och tidigare vd för Stockholm Environment Institute. Trots sin genuina ...

22 Tammi 20191h 10min

44. Elin Häggberg: Teknikkunskap för alla

44. Elin Häggberg: Teknikkunskap för alla

En bredare kunskap om teknik ger en bättre framtid för alla, menar Elin Häggberg. Hon startade teknikbloggen Teknifik.se för tre år sedan och har under 2018 sjösatt en podcast med namnet Teknikens Und...

19 Tammi 201932min

43. Benjamin Dahl: Blockchain - myter och möjligheter

43. Benjamin Dahl: Blockchain - myter och möjligheter

Kan blockchain och kryptovalutor slå undan benen för det centraliserade bank- och finanssystemet? Kanske inte helt, men blockkedjan skapar i alla fall en utmärkt plattform för att överföra värde mella...

15 Tammi 20191h 3min

42: Joel Hellermark: How AI can personalize education on a global scale (IN ENGLISH)

42: Joel Hellermark: How AI can personalize education on a global scale (IN ENGLISH)

Joel Hellermark is the Swedish wiz-kid who is revolutionizing the education industry at the age of 22. His startup Sana Labs allows publishers of educational material to add artificial intelligence in...

13 Tammi 201920min

41. Anders Engström: Därför äter vi insekter i framtiden

41. Anders Engström: Därför äter vi insekter i framtiden

Två miljarder människor kan väl inte ha fel? Att äta insekter är klimatsmart, resurseffektivt, nyttigt och gott, men det är fortfarande ovanligt i västvärlden. Här vilar nu en spännande framtidsbransc...

8 Tammi 201948min

40. Elena Malakhatka: Improving building sustainability through data collection (IN ENGLISH)

40. Elena Malakhatka: Improving building sustainability through data collection (IN ENGLISH)

Elena Malakhatka is pursuing her PhD at KTH in Stockholm, where she is aiming to bridge the gap between the real estate industry and the citizens actually living in the buildings. By measuring large a...

6 Tammi 201925min

39. Lars Kristensson: Flygsök, festivaler och frisyrtips

39. Lars Kristensson: Flygsök, festivaler och frisyrtips

Lars Kristensson är AI-veteranen som lämnade spelbranschen för att bygga världens bästa flygsökmotor. Det visade sig vara svårare än han hade trott, men i dag är han kanske hemma som medgrundare av bo...

2 Tammi 201959min