535. Heli Anttila: Three chocolate futures (IN ENGLISH)
Heja Framtiden16 Touko 2024

535. Heli Anttila: Three chocolate futures (IN ENGLISH)

The concept of foodtech includes a wide range of science and innovation, and the confectionery sector is no exception. Heli Anttila is Head of Innovation at Fazer Confectionery in Finland. Her team is constantly working on developing their vast assortment of products by testing new ingredients and processes. Under the brand Taste the Future, they have come up with a new way of producing chocolate using rye instead of cocoa - an ingredient with bot climate change and social sustainability challenges. A collaboration with Solar Foods adds the protein Solein in another pilot product, and cultivated cocoa is a third way of innovating. We met Heli at Fazer's Swedish HQ in Stockholm to hear more about their work. // Podcast host: Christian von Essen // Learn more at hejaframtiden.se and subscribe to the newsletter (in Swedish).

Jaksot(638)

86. Alex Baker: Retail tech handlar om kundbehov och KPI:er, inte tekniken i sig (LIVEPODD)

86. Alex Baker: Retail tech handlar om kundbehov och KPI:er, inte tekniken i sig (LIVEPODD)

Alex Baker driver startupen Retail Tech X och leder nätverksgruppen RIO (Retail, Innovation, Omnichannel) inom Marknadsföreningen Stockholm. Vi träffade honom på mässan Retail Experience Live för att ...

24 Heinä 201918min

85. Cecilia Hertz: Rymdforskningen bidrar till en hållbar utveckling på jorden

85. Cecilia Hertz: Rymdforskningen bidrar till en hållbar utveckling på jorden

Varför ska vi satsa så mycket resurser på att utforska rymden när vi har problem att lösa på jorden? Det är en vanlig fråga, men Cecilia Hertz har ett bra svar. Hon driver bolaget Umbilical Design, so...

17 Heinä 201947min

84. Hugo och Olle på Zero Island: Kan vi bli helt fossilfria?

84. Hugo och Olle på Zero Island: Kan vi bli helt fossilfria?

Om en liten skärgårdsö kan bli helt fossilfri borde kunskaperna kunna skalas upp i framtiden. Så lyder filosofin bakom Zero Island, ett hållbarhetsprojekt signerat den finska biodieselproducenten Nest...

9 Heinä 201911min

83. Clara Henry: Det är dags att lyssna på femtonåringarna (LIVEPODD)

83. Clara Henry: Det är dags att lyssna på femtonåringarna (LIVEPODD)

Clara Henry är ett mångsysslande komiskt geni som tidigt blev en av de största Youtube-stjärnorna i Sverige. Vi träffade henne i maj 2019 på Retail Experience Live, där hon precis hade föreläst på upp...

2 Heinä 201917min

82. Ran Lavie: The case for diversity and inclusion (IN ENGLISH)

82. Ran Lavie: The case for diversity and inclusion (IN ENGLISH)

Ran Lavie is Learning and Diversity Manager at Swedish eye-tracking company Tobii. With over 1,000 employees from all over the world, it has become Ran's mission to create a work environment where inc...

25 Kesä 201935min

81. Markus Anderljung: Så kan vi styra AI i rätt riktning

81. Markus Anderljung: Så kan vi styra AI i rätt riktning

Kan man ens styra en teknologi som kommer att påverka stora delar av samhället? Ja, det menar i alla fall GovAI, ett forskningscenter under Future of Humanity Institute vid University of Oxford. Där j...

19 Kesä 201953min

80. Anna Åhnberg: Hållbarhet i scaleup-fasen

80. Anna Åhnberg: Hållbarhet i scaleup-fasen

Mjölkutmanaren Oatly ska på några få år tiodubbla sin personalstyrka när man nu har för avsikt att ta över världen med sin svenska havredryck. Anna Åhnberg är hållbarhetsspecialist på Oatly och berätt...

17 Kesä 201914min

79. Bea Garcia: Framtidens närbutik är obemannad (LIVEPODD)

79. Bea Garcia: Framtidens närbutik är obemannad (LIVEPODD)

Bea Garcia är vd för Lifvs, som tagit fram en ny typ av obemannad närbutik. Kunden kan när som helst på dygnet öppna dörrarna med sin app och handla genom att scanna streckkoderna. Lifvs betatestar si...

10 Kesä 201913min