535. Heli Anttila: Three chocolate futures (IN ENGLISH)
Heja Framtiden16 Touko 2024

535. Heli Anttila: Three chocolate futures (IN ENGLISH)

The concept of foodtech includes a wide range of science and innovation, and the confectionery sector is no exception. Heli Anttila is Head of Innovation at Fazer Confectionery in Finland. Her team is constantly working on developing their vast assortment of products by testing new ingredients and processes. Under the brand Taste the Future, they have come up with a new way of producing chocolate using rye instead of cocoa - an ingredient with bot climate change and social sustainability challenges. A collaboration with Solar Foods adds the protein Solein in another pilot product, and cultivated cocoa is a third way of innovating. We met Heli at Fazer's Swedish HQ in Stockholm to hear more about their work. // Podcast host: Christian von Essen // Learn more at hejaframtiden.se and subscribe to the newsletter (in Swedish).

Jaksot(637)

77. Heaven Bereket: Framtiden kommer fortare i Afrika

77. Heaven Bereket: Framtiden kommer fortare i Afrika

Heaven Bereket är apotekaren som blev social entreprenör och blockchainfantast. I dag kombinerar hon sina olika passioner med en rad olika spännande projekt i Afrika och Sverige. I avsnitt 77 berättar...

28 Touko 201947min

76. Lisa Farrar: Så skapar vi framtidens hotellupplevelse

76. Lisa Farrar: Så skapar vi framtidens hotellupplevelse

Lisa Farrar är Chief Digital Officer på Petter Stordalens hotellkedja Nordic Choice Hotels, där man har lagt teknikutveckling och innovation i dotterbolaget eBerry. Lisa Farrar leder där 200 anställda...

26 Touko 201918min

75. Göran Adlén: Säg JA till framtiden!

75. Göran Adlén: Säg JA till framtiden!

Göran Adlén är en av Sveriges mest anlitade föreläsare. Under snart två decennier har han pratat om framtid och trender för otaliga företag och organisationer, samtidigt som han skrivit ett flertal bö...

22 Touko 20191h 3min

74. David Roberts: Exponential leadership with character and compassion (IN ENGLISH)

74. David Roberts: Exponential leadership with character and compassion (IN ENGLISH)

David Roberts is an entrepreneur, expert and keynote speaker on topics like exponential leadership, disruption and innovation. He is a Distinguished Faculty member at Singularity University and has a ...

19 Touko 201933min

73. Katarina Stetler: Verktygslåda för prediktion och innovation

73. Katarina Stetler: Verktygslåda för prediktion och innovation

Katarina Stetler är doktor i innovationsledning, samt innovationschef på konsult- och analysföretaget Kairos Future. I Heja Framtiden avsnitt 73 berättar hon om de olika verktyg som Kairos använder si...

14 Touko 201951min

72. Andreas Ekström: Solidaritet, integritet och nätneutralitet

72. Andreas Ekström: Solidaritet, integritet och nätneutralitet

Andreas Ekström är journalist, författare och en av Sveriges mest uppskattade föreläsare. Han skrev bland annat boken "Google-koden" för tio år sedan, och är nu aktuell med essäboken "Att hitta", där ...

12 Touko 201913min

71. Martin Rees: The future is in our hands

71. Martin Rees: The future is in our hands

Sir Martin Rees is a cosmologist, astrophysicist, and Astronomer Royal in Britain. His latest book "On the Future" is a brief description of where we are headed as humanity, and what risks and opportu...

7 Touko 201920min

70. Siri Helle: Skärmtiden som utvecklar oss

70. Siri Helle: Skärmtiden som utvecklar oss

Skärmtid, mobilanvändning, sociala medier - det är väl skadligt för oss? Psykologen och författaren Siri Helle menar att det beror på. När hon började skriva boken "Smartare än din telefon" insåg hon ...

3 Touko 201954min