535. Heli Anttila: Three chocolate futures (IN ENGLISH)
Heja Framtiden16 Touko 2024

535. Heli Anttila: Three chocolate futures (IN ENGLISH)

The concept of foodtech includes a wide range of science and innovation, and the confectionery sector is no exception. Heli Anttila is Head of Innovation at Fazer Confectionery in Finland. Her team is constantly working on developing their vast assortment of products by testing new ingredients and processes. Under the brand Taste the Future, they have come up with a new way of producing chocolate using rye instead of cocoa - an ingredient with bot climate change and social sustainability challenges. A collaboration with Solar Foods adds the protein Solein in another pilot product, and cultivated cocoa is a third way of innovating. We met Heli at Fazer's Swedish HQ in Stockholm to hear more about their work. // Podcast host: Christian von Essen // Learn more at hejaframtiden.se and subscribe to the newsletter (in Swedish).

Jaksot(637)

69. Niklas Maak: Urban opportunities (IN ENGLISH)

69. Niklas Maak: Urban opportunities (IN ENGLISH)

The Berlin-based architecture theoretician Niklas Maak is the arts editor at Frankfurter Allgemeine Zeitung and a lecturer at Harvard University. He has written about the urbanization's many negative ...

29 Huhti 201931min

68. Maria Hernroth: Social hållbarhet som strategi (LIVEPODD)

68. Maria Hernroth: Social hållbarhet som strategi (LIVEPODD)

Maria Hernroth var lärare när hon plötsligt blev ombedd att starta den första gymnasieskolan för Peab. Nu är hon hållbarhetschef för Sveriges största byggföretag, med 15 000 anställda och 13 procent k...

24 Huhti 201940min

67. Ross Simmonds: How AI will change the way we work and interact (IN ENGLISH)

67. Ross Simmonds: How AI will change the way we work and interact (IN ENGLISH)

Ross Simmonds is a canadian B2B marketing expert. He has increasingly gotten interested in artificial intelligence and the opportunities that come with the technology. At Webbdagarna in Stockholm, he ...

22 Huhti 201915min

66. Tove Andersson: Tillgångar, bröllop och demokratiska val – livet på en blockkedja

66. Tove Andersson: Tillgångar, bröllop och demokratiska val – livet på en blockkedja

Tove Andersson är marknadschef på Superblocks och driver Facebookgruppen Kryptogäris. Hennes stora intresse för krypto och blockchain har lett henne från reklambranschen och in i en värld där det mest...

16 Huhti 201948min

65. Emil Charpentier: AR och VR kan revolutionera retailsektorn

65. Emil Charpentier: AR och VR kan revolutionera retailsektorn

Hur förhåller sig retailbranschen till ny teknik som virtual reality och augmented reality? Emil Charpentier är vd på bolaget Charpstar som hjälper sina kunder med innovativa innehållslösningar. De se...

15 Huhti 201920min

64. Anders Sandberg: Kryonik, rymdkolonisering och filosofins återkomst

64. Anders Sandberg: Kryonik, rymdkolonisering och filosofins återkomst

Anders Sandberg är framtidsfilosof och forskare vid Future of Humanity Institute på University of Oxford. Han är kryonikfantast och kommer att frysas ner vid sin död, för att förhoppningsvis kunna tin...

9 Huhti 201939min

63. Katarina Brud: MobilityXlab skapar samverkan för framtidens mobilitet

63. Katarina Brud: MobilityXlab skapar samverkan för framtidens mobilitet

Hos MobilityXlab i Göteborg samlas sex storbolag inom mobilitetsindustrin för att utveckla innovationer och partnerskap i symbios med startup-världen. Katarina Brud är director på MobilityXlab och ser...

8 Huhti 201914min

62. Amanda Lundeteg: Ett jämställt näringsliv – för lycka och lönsamhet

62. Amanda Lundeteg: Ett jämställt näringsliv – för lycka och lönsamhet

Amanda Lundeteg är vd för Stiftelsen Allbright som oförtrutet kämpar med att påverka det svenska näringslivet i en mer jämställd riktning. Utvecklingen går glädjande nog hela tiden framåt, men takten ...

3 Huhti 201946min