Hva er kjøtt?
Rekommandert30 Syys 2024

Hva er kjøtt?

«Hva er kjøtt?». Svaret er tilsynelatende enkelt; biff, kotelett, pølse etc. Men når bildene vi får i hodet når vi besvarer dette spørsmålet ikke er av dyr, men heller av noe udefinerbart rosa eller hvitt i en kjøledisk må man jo spørre seg hvor det ble det av dyret i miksen? Er denne fremmedgjøringen drevet frem av produsentene eller av oss som forbrukere? Noe har tydeligvis forandret seg i måten vi forholder oss til kjøtt på de siste 150 årene, så hva er mekanismene? Hva har egentlig foregått? Karen V. Lykke og Kristian Bjørkdahl har dykket ned i dette store matparadokset og skal i høst guide oss gjennom et viktig stykke norsk mathistorie. De som forventer en misjonerende episode i den ene eller andre retningen må riktignok tenke om igjen. Her skal vi kun forsøke å forstå.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jaksot(293)

Reprise! Meningen med livet eller norske kjemper?

Reprise! Meningen med livet eller norske kjemper?

Jeg har hentet frem gull fra arkivet, og lar to representanter for fremtiden bestemme ønskereprisen.Ta spørreundersøkelsen, så vinner du kanskje en middag med Kristopher!https://ecv.microsoft.com/yGZh...

12 Heinä 20211h 10min

Reprise! Sopp eller banan?

Reprise! Sopp eller banan?

Jeg har hentet frem gull fra arkivet, og lar to representanter for fremtiden bestemme ønskereprisen.Ta spørreundersøkelsen, så vinner du kanskje en middag med Kristopher!https://ecv.microsoft.com/yGZh...

5 Heinä 20211h 22min

Spurv, kjøttmeis og dompap

Spurv, kjøttmeis og dompap

Vi skal omsider bli litt klokere på småfuglene våre. Det er for lite triviasnakk i heimen når disse piper og ordner i buskaset utafor, og det skal det nå bli en slutt på. Vi tar utgangspunkt i postbet...

29 Kesä 20211h 12min

Logistikk

Logistikk

Måtte bare lure inn en liten ekstra episode innimellom det regulære programmet her nå. Jeg tar en prat med Kenneth Løkken Svendsen, plansjef i VY, mannen som har valgt seg kanskje den mest utakknemlig...

21 Kesä 20211h 6min

Freakshows

Freakshows

Bent Julenissen Lønrusten returnerer hit til Rekommandert! Denne gangen er det for å snakke om freakshows. Kanskje mest kjent gjennom den legendariske sirkusmanageren, underholdningsentrepenøren og fo...

1 Kesä 20212h 2min

Snegler

Snegler

Endelig skal det dreie seg om snegler her på Rekommandert! Gjest er Bjørn Arild Hatteland som har skrevet doktorgrad om brunsneglen og ellers har sitt virke som biolog og forsker ved Norsk institutt f...

27 Huhti 20211h 42min

Personlighet hos dyr

Personlighet hos dyr

Som tittelen antyder skal vi ta turen inn i dyreriket. Forsker innen marinbiologi, Susanna Huneide Thorbjørnsen har skrevet doktorgrad om «personlighet hos ørret» og skal guide oss gjennom dette felte...

30 Maalis 20211h 9min

Birkebeinerrennet

Birkebeinerrennet

Vi skal kikke fremover mot mars måned da det for 82. gang skal gås 54 km på ski med 3,5 kilo på ryggen i det tradisjonsrike Birkebeinerrennet. Gjest er Thor Gotaas som har skrev bok om fenomenet og so...

24 Helmi 20211h 18min

Suosittua kategoriassa Tiede

tiedekulma-podcast
rss-mita-tulisi-tietaa
rss-duodecim-lehti
rss-kasvikutsut
mielipaivakirja
rss-poliisin-mieli
rss-kasvatuspsykologiaa-kaikille
utelias-mieli
docemilia
vinkista-vihia
rss-ranskaa-raakana
rss-ammamafia
rss-astetta-parempi-elama-podcast
rss-tiedetta-vai-tarinaa