Hva er kjøtt?
Rekommandert30 Syys 2024

Hva er kjøtt?

«Hva er kjøtt?». Svaret er tilsynelatende enkelt; biff, kotelett, pølse etc. Men når bildene vi får i hodet når vi besvarer dette spørsmålet ikke er av dyr, men heller av noe udefinerbart rosa eller hvitt i en kjøledisk må man jo spørre seg hvor det ble det av dyret i miksen? Er denne fremmedgjøringen drevet frem av produsentene eller av oss som forbrukere? Noe har tydeligvis forandret seg i måten vi forholder oss til kjøtt på de siste 150 årene, så hva er mekanismene? Hva har egentlig foregått? Karen V. Lykke og Kristian Bjørkdahl har dykket ned i dette store matparadokset og skal i høst guide oss gjennom et viktig stykke norsk mathistorie. De som forventer en misjonerende episode i den ene eller andre retningen må riktignok tenke om igjen. Her skal vi kun forsøke å forstå.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jaksot(288)

Bonusrekommandert - Kreft

Bonusrekommandert - Kreft

Vi er rett og slett nødt til å klemme inn en ekstra podcast. Grunnen er at biolog Åsmund Eikenes, som tidligere besøkte Rekommandert for å snakke om kroppsvæsker, nå har kommet med en bok om kreft. Et...

10 Marras 20201h 20min

Industrien som smelta bort

Industrien som smelta bort

Det handler om is på Rekommandert. Ikke den typen vi i dag stapper i oss på en varm sommerdag, men de store blokkene vi skar ut av dammer. breer, innsjøer og fjorder rundt år 1900 og eksporterte til E...

29 Loka 20201h 16min

Hodepine live fra Trondheim

Hodepine live fra Trondheim

Temaet er «hodepine» og kveldens gjest er lege og forsker Tore Wergeland Meisingset ved NTNU og St. Olavs hospital. Hva ER egentlig hodepine? Hvordan skiller man migrene og klasehodepine fra hjernesvu...

6 Loka 20201h 22min

Løpebrødre

Løpebrødre

Vi skal tilbake til en tid da ordet «løpebrødre» ikke var synonymt med familien Ingebrigtsen, men med brødrene Kvalheim. Med hele 26 NM-gull mellom seg var brødrene Arne og Knut Kvalheim bortimot usto...

29 Syys 20201h 5min

Norske kjemper

Norske kjemper

Høsten på Rekommandert sparkes, på høyt vis, i gang mandag 31.august. Temaet er norske kjemper. Og med det så mener vi denne gangen kjemper i fysisk forstand. Nordmenn som har vært såpass lange at de ...

2 Syys 20202h 11min

Teknologiens filosofi

Teknologiens filosofi

Med tanke på den noe bulkete tida vi lever i, der det kan virke som om alle velger å legge håpet for fremtida i kurven merket «teknologi», må vi sette av en kveld til endelig å få snakket litt stort r...

1 Heinä 20201h 36min

Kryptozoologi

Kryptozoologi

Den avskyelige snømannen, gigantiske sjøormer, Bigfoot, Chupacabra og mye, mye mer når zoolog Torfinn Ørmen tar turen!Ta spørreundersøkelsen, så vinner du kanskje en middag med Kristopher!https://ecv....

28 Touko 20201h 16min

Svartedauden og verdens epidemier

Svartedauden og verdens epidemier

Professor i historie, Ole Georg Moseng, drar oss gjennom både pest og kolera.Ta spørreundersøkelsen, så vinner du kanskje en middag med Kristopher!https://ecv.microsoft.com/yGZhixcs6B Hosted on Acast....

29 Huhti 20201h 25min

Suosittua kategoriassa Tiede

tiedekulma-podcast
rss-mita-tulisi-tietaa
rss-poliisin-mieli
docemilia
rss-duodecim-lehti
rss-sosiopodi
radio-antro
filocast-filosofian-perusteet
rss-ammamafia
utelias-mieli
mielipaivakirja
rss-bios-podcast
rss-astetta-parempi-elama-podcast
rss-tiedetta-vai-tarinaa
rss-luontopodi-samuel-glassar-tutkii-luonnon-ihmeita