32: En sexa Yes efter middagen
Ăntligen avslöjas vad Mathias hade i glaset förra avsnittet. Det leder oss in pĂ„ frĂ„gan: Vad Ă€r egentligen destillerikaraktĂ€r? Vilken bourbonlagrad whisky â rökig och orökig â rekommenderar David? Veckans (tre) ord Ă€r Old bottle effect, OBE och destilleriet vi avhandlar Ă€r Darth Vaders eget Imperial. Vad var det i glaset? HĂ€r har ni Mathias blindskott: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/58760/glenrothes-2007-ad Jeroen drack denna: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/84306/mackmyra-2008-ct Davids smaknoter pĂ„ den hittar du förresten hĂ€r: http://dramgoodwhisky.org/buteljerade-fat/dgw03/ David hade en Benromach Cissac wood finish buteljerad 2014: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/61910/benromach-2006-chteau-cissac DestillerikaraktĂ€r Det Ă€r svĂ„rt att hitta bra referenser till detta med destillerikaraktĂ€r, men den hĂ€r var riktigt tĂ€nkvĂ€rd: https://myannoyingopinions.com/2015/10/30/distillery-character/ Dave Broom skriver som alltid bra men som ofta alldeles för kort: https://scotchwhisky.com/magazine/features/9635/bacteria-the-key-to-distillery-character/ Den dĂ€r Daftmill som bedömdes sĂ„ olika: Dave Broom tyckte 80 poĂ€ng, med slutorden âItâs hard to tell it is Daftmill, though.â https://scotchwhisky.com/whisky-reviews/new-whiskies/26334/batch-209-daftmill-2006-single-casks/ BĂ„de Serge Valentin och Angus MacRaild tyckte 89 poĂ€ng: http://www.whiskyfun.com/archivejune19-2-Glencadam-Glenfiddich.html#210619 David tyckte tydligen 87 poĂ€ng: https://tjederswhisky.se/daftmill-2006-single-sherry-cask-bbr/ Rekommenderade bourbonlagrade whiskies Orökig bourbonlagring: spontant ville David rekmmondera Aultmore 12 YO, som dock inte finns pĂ„ Systembolaget. Den verkar överhuvudtaget vara en whisky som Ă€gargruppen inte satsar pĂ„ lĂ€ngre, halvslut pĂ„ mĂ„nga stĂ€llen men knappast svĂ„r att fĂ„ tag pĂ„. En perfekt vardagswhisky. Kolla till exempel hĂ€r: https://www.thewhiskyexchange.com/p/27394/aultmore-12-year-old En lite mer elak bourbonlagring, Craigellachie 13 YO, har stuckit ivĂ€g lite i pris till 525 kronor men Ă€r jĂ€ttegod (och snacka om destillerikaraktĂ€r!!!!): https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/craigellachie-48801/ SnĂ€ll bourbonlagring: Old Pulteney 12 YO, 359 kronor: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/old-pulteney-1046501/ David mĂ„ste ocksĂ„ passa pĂ„ att tillĂ€gga att i klassen bra ren snygg bourbonlagring med mycket frukt kan man köpa Glen Grant 10, obegripligt inte tillgĂ€nglig frĂ„n Systembolaget, men en liter kostar tydligen 256 kronor pĂ„ Bordershop. Rökig bourbonlagring blev Ardbeg TEN, 509 kronor pĂ„ Systembolaget: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ardbeg-51301/ âŠmed Ledaig 10 som ett hett tips, om Ă€n den kanske ocksĂ„ har sherryfat i lagringen. âŠoch det finns ju sĂ„ mycket merâŠ! Old bottle effect (OBE) HĂ€r en suverĂ€n text frĂ„n Teemu Strengells hard-core-nördblogg Whisky Science: http://whiskyscience.blogspot.se/2013/02/bottle-maturation-obe.html Serge Valentin skrev en lĂ€svĂ€rd text 2009, âDo you believe in bottle maturation?â, Malt maniacs E-pistle 2009/02: http://www.maltmaniacs.net/e-pistle-200902-do-you-believe-in-bottle-maturation/ Angus MacRaild skriver en del bra om detta med whiskystilar frĂ„n förr och kommer kort in pĂ„ OBE hĂ€r: https://whiskysponge.com/2018/04/01/old-style-whiskies-corrections-clarifications/ Imperial distillery Imperial grundades 1897 och lades i malpĂ„se 1998. Officiellt stĂ€ngdes destilleriet, ett sĂ„ kallat workhorse distillery för blended whiskies, Ă„r 2000. HĂ€r hittar du mer om Imperial: https://www.diffordsguide.com/producers/942/imperial-distillery/history https://www.malt-whisky-madness.com/maltmadness/whisky/imperial.html https://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/imperial.html https://scotchwhisky.com/whiskypedia/2047/imperial-distillery/ Fotona frĂ„n nedlagda Imperial som David pratade om tycks ha tagits bort frĂ„n sajten Derelict places, men personen som tog dem kallar sig zenithfivenine pĂ„ flickr, sĂ„ kolla dĂ€r. Eller förresten, sök bara pĂ„ Imperial distillery dĂ€r. Typ sĂ„hĂ€r: https://www.flickr.com/search/?text=imperial%20distillery HĂ€r lĂ„g Imperial: HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)
3 Marras 202032min
31: Som en dÄlig Lorrysketch
Bom, pang, krasch! Vi sĂ„gar ett gĂ€ng myter och avslöjar skumma sanningar om svensk whisky. Dessutom pratar vi om att prova whisky blint, samt hĂ€lsar pĂ„ Mackmyra. Blindprovning NĂ„gra intressanta texter om detta med att prova whisky blint (missa inte den dĂ€r ett antal vana provare inte höjer ett ögonbryn nĂ€r de blindprovar en av de helt legendariska Black Bowmore): https://www.whiskyadvocate.com/tasting-whisky-blind/ http://www.lawhiskeysociety.com/pages/Black-Bowmore-Blind-Tasting http://www.divingforpearlsblog.com/2013/10/whisky-fail-blind-taste-test.html https://distilledsunshine.wordpress.com/2017/01/09/blind-taste-tests/ https://scotchwhisky.com/magazine/the-whisky-virgin/13783/the-importance-of-blind-tasting-whisky/ https://blog.thewhiskyexchange.com/2017/10/blind-tasting/ För speciella whiskyglas för att prova blint med, googla saker som blue blind tasting glass eller black blind tasting glass, och kom ihĂ„g att inte bestĂ€lla varor frĂ„n skattesmitarna bakom amazon.com. Studien dĂ€r vinexperter beskrev vitt vin som hade fĂ€rgats rött med doft- och smaknoter som hör till rött vin heter âThe color of odorsâ och Ă€r skriven Ă€r Gil Morrot ihop med FrĂ©dĂ©ric Brouchet och Denis Dubourdieu. Den publicerades i Brain and Language 2001. Du kan lĂ€sa studien hĂ€r: http://www.daysyn.com/Morrot.pdf Ledaig 10 kostar 519 kronor pĂ„ Systembolaget: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ledaig-8539001/ Lars Karlsson, mannen som har en kuslig tendens att sĂ€tta destillerier blint: https://tjederswhisky.se/intervju-med-lars-karlsson/ En text om master blendern Rachel Barrie: https://medium.com/authority-magazine/female-disruptors-how-dr-rachel-barrie-is-shaking-up-the-scotch-whisky-industry-3fc91b3b5d54 David vill gĂ€rna precisera att Ă€garna Barrie numera arbetar för Ă€r Brown-Forman, att det tredje destilleriet han inte kom pĂ„ heter Glendronach och att den dĂ€r whiskyn med chokladmalt i frĂ„n Glenmorangie heter Signet. Vad hade Mathias i glaset dĂ„? Det fĂ„r ni veta i nĂ€sta avsnitt⊠De mĂ€rkliga myterna i svensk whiskyhistoria Visingsöeken och Mackmyra David hade uppenbart glömt att diskussionen omkring Visingsöeken ocksĂ„ handlade om att Mackmyra Svensk ek hade sĂ„ liten del av whiskyn lagrad pĂ„ svensk ek. Men visst, det diskuterades ocksĂ„ varifrĂ„n den dĂ€r svenska eken egentligen kom. Vidare lĂ€sning hĂ€r: https://tjederswhisky.se/thorslund-kommenterar-mackmyras-svensk-ek/ https://tjederswhisky.se/mackmyras-svensk-ek/ Frankrike och SkĂ„nska spritfabriken https://tjederswhisky.se/inget-mindre-an-en-skandal/ https://tjederswhisky.se/systembolaget-menar-att-ardbeg-kan-vara-svensk-whisky/ https://tjederswhisky.se/systembolagets-svar-angaende-svensk-whisky/ âDestillerietâ i GrangĂ€rde Mannen som skulle dra igĂ„ng destilleri i GrangĂ€rde och göra Lodhian men som aldrig ens hade ett par pannor pĂ„ plats och som sedermera dömdes till nĂ€ringsförbud heter Thomas Geijer. TvĂ„ destillerier samtidigt Mackmyra hade pilotdestilleriet 1999â2002. Perioden 30/10 2002âmars 2013 destillerade de i Bruksdestilleriet. Gravitationsdestilleriet har varit igĂ„ng sedan december 2011. Perioden december 2011âmars 2013 hade Mackmyra alltsĂ„ tvĂ„ olika destillerier igĂ„ng samtidigt och bĂ„da producerade Mackmyra single malt whisky. NĂ€stan-flytten till Orkney Destilleriet som skulle flytta till Orkney gick under namnet Longship. Det var tydligen under 2013 som Benny Borgh talade som mest om att Grythyttan skulle flytta till Orkney, se till exempel hĂ€r: https://www.alltomwhisky.se/2013/11/ryktet-stamde-grythyttan-whisky-till-orkney/ Mackmyra https://mackmyra.se/ Det stĂ€mmer att Mackmyra lĂ€gger enris ovanpĂ„ torven vid rökning. Mackmyra Svensk rök https://tjederswhisky.se/mackmyra-svensk-rok/ Den kostar 399 pĂ„ Systembolaget: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/mackmyra-40802/ Moment Efva som bĂ„de Jeroen och David uppskattade: https://tjederswhisky.se/mackmyra-moment-efva/ Den finns faktiskt fortfarande att fĂ„ tag pĂ„ frĂ„n Systembolaget, för 1249 kronor: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/mackmyra-8227701/ HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)
27 Loka 202033min
30: Jorden runt i gummistövel och nagellack
App app app â det Ă€r global pandemi och du fĂ„r inte resa. Det struntar vi i och snackar om vĂ€rldswhisky - alltsĂ„ whisky frĂ„n överallt annat Ă€n Skottland. Bland annat hĂ€lsar vi pĂ„ Lark Distillery pĂ„ Tasmanien, pratar om varför tysk whisky doftar gummistövel och snabbavhandlar dessutom etanol. Tag plats! Lark distillery https://larkdistillery.com/ GrundarĂ„ret var 1992 sĂ„ David var Ă€ndĂ„ rĂ€tt bra ute dĂ€r. HĂ€r kan man lyssna pĂ„ en intressant presentation frĂ„n Bill Lark, med en hel del historiska perspektiv: Lark, Bill, âHow to build your brand as a sustainable brandâ, förelĂ€sning pĂ„ Australia Trade Tasting i augusti 2015: https://www.youtube.com/watch?v=lyJo3-qY26s HĂ€r kan man lĂ€sa lite om Larks serie Revolution Release: http://www.gourmantic.com/lark-the-revolution-release/ VĂ€rldswhisky Först och frĂ€mst: skaffa Malt whisky yearbook. Finns i vanliga bokaffĂ€rer online, men ocksĂ„ hĂ€rifrĂ„n: https://www.maltwhiskyyearbook.com/ Facebookgruppen Australian whisky appreciation society (AWAS): https://www.facebook.com/groups/AustralianWhiskyAppreciationSociety https://scotchwhisky.com/magazine/from-our-correspondent/13418/how-scotch-helped-shape-australian-malts/ https://www.whiskyandwisdom.com/australian-whisky-has-an-image-problem/ Den sydafrikanska single grainen Bainâs Cape Mountain kostar 349 kronor pĂ„ Systembolaget. Det Ă€r dyrt för en NAS single grain, men den Ă€r trevlig: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/bains-cape-mountain-8336501/ Italienska destilleriet Puni: https://www.puni.com/ https://www.puni.com/wp-content/uploads/2019/08/cube_home.jpg Milk and Honey: https://youtu.be/jKbvuYRR35E David försökte snobba sig med Bibeln (Gamla Testamentet) och nĂ€mnde första Mosebok. Obildad tölp Ă€r vad han Ă€r, det Ă€r ju i Andra Mosebok (Exodus) dĂ€r Gud pratar om ett land som flyter av mjölk och honung! Om den tjeckiska whiskyn HammerHead: https://scotchwhisky.com/magazine/features/18864/hammerhead-the-cold-war-whisky/ Den finska whiskyn PRKL: https://tjederswhisky.se/teerenpeli-prkl/ Etanol HĂ€r hĂ„ller faktiskt engelska wikipedia rĂ€tt hög klass: https://en.wikipedia.org/wiki/Alcohol HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)
20 Loka 202043min
29: Vi behöver cashflow â sĂ€lj lite Glen Kalops
Lagringsprocessen â bara att slĂ€nga lite sprit pĂ„ ett ekfat och komma tillbaka om 10 Ă„r â eller? HĂ€r gĂ„r vi igenom mer av magin som sker pĂ„ fatet. Du fĂ„r lĂ€ra dig mer om sherry plus att vi hĂ€lsar pĂ„ franska destilleriet Glann ar mor. Mon dieu! Vad vi hade i glaset Mathias drack vatten, vilket vĂ€l inte tarvar en förklaring. Men sĂ„hĂ€r dĂ„: divĂ€teoxid. Hazelburn 13 YO frĂ„n William Cadenheads: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/72886/hazelburn-2001-ca Akashi frĂ„n White Oak blended: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/akashi-8554402 Lagringsprocessen Det finns gott om texter som presenterar lagringsprocessen, men fĂ„ som verkligen gĂ„r pĂ„ djupet. Ofta handlar det om ganska snabba presentationer. Ta det hĂ€r med subtraktiv, additativ och interaktiv lagring som presenteras ofta kort, ungefĂ€r som hĂ€r: https://www.hven.com/en/the-distillery/wisky-production En del basic om lagringsprocessen kan du hitta hĂ€r: https://www.marklittler.com/how-casks-mature-whisky/#cask-warehouse-and-whisky-flavour Lite mer detaljer finns pĂ„ den informationsstinna hemsidan whisky.com: https://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/maturation-in-casks.html (Kolla inte pĂ„ videon pĂ„ den sidan bara, den Ă€r ofattbart seg.) Ytterligare en sĂ„dan text som försöker sig pĂ„ att förklara allt kring lagring med, i Davids ögon, alldeles för fĂ„ ord, hittar du hĂ€r: https://whiskyride.com/whisky/first-fill-vs-second-fill-casks-beyond/ Ett gĂ€ng Ă€mnen som verkligen just adderas till whisky frĂ„n eken kan du ta en titt pĂ„ via Matthew Fergusson-Stewarts alltför sĂ€llan uppdaterade ultraĂŒbernördsida Whisky molecules: https://www.facebook.com/WhiskyMolecules/posts/639059389479366 âŠoch vill du grĂ€va ordentligt pĂ„ djupet kring det dĂ€r med hur storleken pĂ„ fatet pĂ„verkar lagringsprocessen, kolla in de hĂ€r berĂ€kningarna av fatets yta kontra mĂ€ngden whisky i fatet frĂ„n samma sida hĂ€r: https://www.facebook.com/WhiskyMolecules/posts/1854200457965247 För att gĂ„ in pĂ„ djupet kring vad som hĂ€nder med whisky under lagringsprocessen behöver man dock gĂ„ till ganska teknisk litteratur. En bra början Ă€r denna: Ian Buxton & Paul S. Hughes, The science and commerce of whisky (Cambridge: RSC Publishing, 2014). Klarar du av den Ă€r det lĂ€ge att gĂ„ vidare till John Conners kapitel âMaturationâ i Inge Russell & Graham Stewart, red., Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014). Men se upp, lĂ€sbarheten Ă€r lĂ€gre ju mer teknisk litteraturen blirâŠ! Fatets inverkan pĂ„ whiskyn https://www.whiskytower.se/fatlagringens-inverkan-pa-whiskyn Sherry Faktiskt Ă€r wikipedia rĂ€tt bra, konstaterar vi i efterhand: https://en.wikipedia.org/wiki/Sherry Tydligen heter spriten man fortfifierar med âdestiladoâ, om vi ska lita till wikipedia, men det sĂ€ger ju ungefĂ€r ingenting eftersom det Ă€r spanska för destillat⊠Ruben Luyten som tacksamt nog ocksĂ„ kan ruggigt mycket om whisky har en blogg om sherry dĂ€r du kan fĂ„ veta precis allt om sherry: https://www.sherrynotes.com/ Solerasystemet förklaras bĂ€st av Luyten: https://www.sherrynotes.com/2013/background/sherry-solera-system/ Sherrysorterna förresten: David glömde ju helt att nĂ€mna Manzanilla nĂ€r han rĂ€knade upp dem. Shame, shame! En trevlig bok om sherry: Talia Baiocchi, Sherry: A modern guide to the wine-worldâs best-kept secret (Berkeley: Ten Speed Press, 2014). Glann ar Mor Hemsida: http://glannarmor.com/en/home/ Lite mer kan man lĂ€sa hĂ€r ocksĂ„: https://www.connosr.com/article/glann-ar-mor-the-celtic-connection-116 Och hĂ€r: http://www.whiskytower.se/jean-donnay-mannen-bakom-glann-ar-mor-och-gartbreck HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)
13 Loka 202036min
28: Marmite och fÄgelskit
Vad Ă€r godast? Newmake eller det Brittiska imperiets favorit-smörgĂ„spĂ„lĂ€gg Marmite â gjort pĂ„ jĂ€strester? Era poddare Ă€r INTE överens! Dessutom: uppdatering kring sexismen i whiskybranchen, en liten, puffig passus om jĂ€st samt ett destilleribesök pĂ„ Dallas Dhu. Den du! Vad vi hade i glaset Hazelburn Rundlets & Kilderkins: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/51516/hazelburn-rundlets-kilderkins High Coasts mĂ„nga 63 pĂ„ sin whisky 63: https://highcoastwhisky.se/produkter/sixty-three/ Millstone American oak 10 YO finns liksom 63 pĂ„ Bolaget: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/millstone-american-oak-8570501 Marmite https://en.wikipedia.org/wiki/Marmite Sexismen i whiskybranschen http://tjederswhisky.se/sexism-in-whisky-looking-beyond-mr-murray/ Tre svenska destillerier (High Coast, Mackmyra och Spirit of Hven) om sexismen och herr Murray: http://tjederswhisky.se/high-coast-mackmyra-och-spirit-of-hven-om-sexism-och-herr-murray/ Whiskysponge har skrivit en skĂ€mttext, en bra allvarlig text, och en sarkastisk text om genusblinda karlar i och Serge Valentins ragequittande frĂ„n FB-gruppen Malt maniacs & friends: https://whiskysponge.com/2020/09/21/jim-murray-still-a-virgin/ https://whiskysponge.com/2020/09/22/some-final-thoughts-on-murraygate/ https://whiskysponge.com/2020/09/29/malt-maniacs-and-friends-to-loose-malt-and-and-friends/ JĂ€st NĂ„gra artiklar pĂ„ scotchwhisky.com reder ut detta vĂ€l: https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/15315/does-yeast-affect-the-flavour-of-whisky/ https://scotchwhisky.com/magazine/features/22834/is-yeast-whisky-s-new-frontier-of-flavour/ https://scotchwhisky.com/magazine/features/27158/why-scotch-distillers-are-playing-with-yeast/ https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/8560/baffled-by-yeast/ Specialaren som Glenmorangie slĂ€ppte heter Allta: https://www.glenmorangie.com/en-int/our-whiskies/Allta-2019 Lumsdens titel Ă€r förresten âDirector of Distilling, Whisky Creation & Whisky Stocksâ och inget annat. Den dĂ€r mĂ€rkliga titeln med whisky outreach som David chansade pĂ„ tillhör Nick Morgan pĂ„ Diageo minsann: han Ă€r nĂ„got sĂ„ annorlunda som Head of whisky outreach. Jojo minsann! Kolla ocksĂ„ in denna vad gĂ€ller jĂ€st: https://daily.sevenfifty.com/how-distillers-use-yeast-to-influence-character-in-spirits/ Och denna: http://www.spiritedbiz.com/yeast-rising-distillers-are-rediscovering-the-role-unique-yeast-strains-can-play-in-flavor-differentiation/ Dallas Dhu https://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/dallas-dhu.html https://www.smws.com/dallas-dhu-distillery Ăr detta hemsidan för museet? https://www.historicenvironment.scot/visit-a-place/places/dallas-dhu-historic-distillery/ Om detta med (en av flera) omgĂ„ngar dĂ„ det pratats om Ă„terstartande: https://www.thespiritsbusiness.com/2018/08/goverment-seeking-investment-to-reopen-dallas-dhu/ HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)
6 Loka 202033min
27: Han Àr bara lite svajig i batchen
EXTRA EXTRA! Vi kör ett rekordlĂ„ngt veckans ord â helt vigt Ă„t allt du behöver veta om ordet batch. Dessutom bĂ„de högt och lĂ„gt om Spirit of Hven. Batch https://tjederswhisky.se/vad-ar-en-batch/ Aberlour aâbunadh (pĂ„ Systembolaget verkar de just nu ha batch nummer 66): https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/aberlour-44501 Det dĂ€r speciella batchnumret för batch 2 pĂ„ Traigh Bhan Ă€r tydligen sĂ„hĂ€r: TB/02-18.09.00/20.JT. Spirit of Hven David gissade att de startade produktionen 2010, men det var helt fel: redan 2008 kom Spirit of Hven âon streamâ, som det heter. https://www.backafallsbyn.se/ Hur mĂ„nga olika slags sprit man framstĂ€ller pĂ„ destilleriet kan ses pĂ„ systembolaget: https://www.systembolaget.se/sok-dryck/?searchquery=spirit%20of%20hven Det stĂ€mde förresten bra att just ryewhisky ska lagras pĂ„ fat av ny kolad ek. HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)
29 Syys 202032min
26: Arseholes och bungholes
Vi vĂ€nder upp en gammal sten och hittar sexisten Jim Murray. Destilleriet vi kikar nĂ€rmare pĂ„ Ă€r Benrinnes och vi pratar om vad tusan ett bunghole Ă€r för nĂ„got. Kontroversen kring Jim Murray och sexismen i The whisky bible Becky Paskins kritik av Jim Murrays sexism och hur branschen inte gör upp med honom: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10164223752375054&set=p.10164223752375054&type=3&theater Felipe Schrieberg kom samtidigt kom med texten âSexism In Whisky: Why You Shouldnât Read The Whisky Bibleâ i Forbes: https://www.forbes.com/sites/felipeschrieberg/2020/09/20/jim-murray-whisky-bible-sexism/ Efter att vi spelade in pĂ„ söndagen har en hel del saker hĂ€nt: WhiskySponge, Angus MacRaild, klev in med sin vanliga sarkasm och skrev följande: https://whiskysponge.com/2020/09/21/jim-murray-still-a-virgin/ PĂ„ mĂ„ndagen meddelade den största onlinesajten för whisky, The whisky exchange, att de tar bort Murrays Whisky Bible frĂ„n varorna de sĂ€ljer: https://www.facebook.com/thewhiskyexchange/photos/a.296566767033498/3464222036934606/?type=3 Jim Murray har ocksĂ„ efter att vi spelade in i vad som mĂ„ste beskrivas som en vĂ€ldigt genretypisk maktblind vit heterosexuell och stolligt rĂ€ttshaveristisk anda yttrat sig över kritiken. Hans pĂ„stĂ„enden Ă€r ofrivilligt fruktansvĂ€rt roliga i det att han anser sig utsatt för en komplott och en helt sanslös attack pĂ„ Ă„siktsfriheten. Notera för övrigt hur tidskriften The spirits business fegar med citationstecken kring ordet sexism i rubriken: https://www.thespiritsbusiness.com/2020/09/industry-condemns-sexist-language-in-whisky-bible/ TrĂ„darna i Malt maniacs & friends dĂ€r sĂ„Ă„Ă„Ă„Ă„Ă„Ă„ mĂ„nga karlar visar att det hĂ€r med sexism inte alltid Ă€r jĂ€ttelĂ€tt att begripa om man har gett sig fan pĂ„ att förneka att sĂ„dan överhuvudtaget existerar: https://www.facebook.com/groups/MaltManiacs/permalink/10158764455716197/ https://www.facebook.com/groups/MaltManiacs/permalink/10158764327781197/ https://www.facebook.com/groups/MaltManiacs/permalink/10158764456106197/ https://www.facebook.com/groups/MaltManiacs/permalink/10158766699911197/ Tidningen Allt om Whisky om Jim Murrays sexism https://www.alltomwhisky.se/2020/09/internationell-whiskyjournalist-i-blasvader/ David om genus i whiskyvĂ€rlden: https://tjederswhisky.se/gender-and-the-world-of-whisky/ Our Whisky https://ourwhisky.com/ Benrinnes distillery David gissade faktiskt rĂ€tt pĂ„ Speyside⊠Hemsida: https://www.malts.com/en-gb/brands/benrinnes Se ocksĂ„: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1821/benrinnes/ Det krĂ„ngliga destilleringsschema Benrinnes körde pĂ„ tidigare beskrivs hĂ€r: https://whiskyscience.blogspot.com/2012/03/triple-distillation-in-scotland.html Beavis & Butthead https://youtu.be/LHv2dIM3t9I?t=21 Bung hole sniffers pĂ„ Facebook Facebookgruppen bung hole sniffers har inte ens 360 medlemmar: https://www.facebook.com/groups/89774846750/ Bild pĂ„ ett skummande bunghole Foto: Wikipedia https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/ec/Foam-bunghole.jpg HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)
22 Syys 202031min
25: LÀderkÀngor och torvkaka
Varför stĂ€ngde man egentligen destilleriet Brora och inte granndestilleriet Clynelish? En karatekvick koll pĂ„ destilleriet Yamazaki och en hostile takeover pĂ„ veckans ord â dimtest. Brora Broras historia finns vĂ€l beskriven av Serge Valentin hĂ€r: http://www.whiskyfun.com/brorahistoryp1.html BĂ€sta kĂ€llan till varför destillerier lades ned Ă€r i böcker, och de tvĂ„ bĂ€sta om skotsk whiskyhistoria Ă€r: Charles MacLean, Scotch whisky: a liquid history (2005). Michael S. Moss & John R. Hume, The making of Scotch whisky: a history of the Scotch whisky distilling industry (1981). Lorry â Vi har ju ingen lokal (Spola till 21 minuter) https://www.oppetarkiv.se/video/5214994/lorry-sasong-1-avsnitt-4-av-7 Ballentine's signaturmalter Miltonduff: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/miltonduff-31801 Glenburgie: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/glenburgie-91101 Glentauchers: https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/glentauchers-48001 Yamazaki Distillery https://www.suntory.com/factory/yamazaki/ BĂ€sta boken om japansk whisky (det finns ganska mĂ„nga och en hel del av dem Ă€r inget vidare): Stefan Van Eycken, Whisky rising: A story in the making (Kennbunkport: Cider Mill Press, 2017) som Ă€r ofattbart billig, 219 spĂ€nn pĂ„ Bokus: https://www.bokus.com/bok/9781604336979/whisky-rising/ Om detta med de icke-existerande eller vĂ€ldigt sladdriga japanska whiskyreglerna: https://blog.distiller.com/japanese-whisky-rules/ https://scotchwhisky.com/magazine/features/19680/not-all-japanese-whisky-is-japanese-whisky/ Dimtest Galen hög nördnivĂ„ pĂ„ destillering hĂ€r, Ă€ven om dimtestet bara nĂ€mns kort: http://whiskyscience.blogspot.com/2011/03/pot-still-distillation.html Ăven lite kort beskrivet hĂ€r: http://masterclass.boxwhisky.se/sv/the-middle-cut Mer om den dĂ€r första spriten som Ă€r mjölkig i sig sjĂ€lv: http://www.smogenwhisky.se/2015/04/dimmig-sprit/ Annars gĂ€ller att bĂ„de onlinekĂ€llor och specialistlitteratur bara beskriver testet ungefĂ€r sĂ„ kort som vi gjorde i podden. Dimholt Ă€r ju förstĂ„s den gamla skogen vid berget Dwimorberg som leder till Paths of the Dead och inget annat: https://lotr.fandom.com/wiki/Dimholt HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)
15 Syys 202030min
