Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Jaksot(1000)

Så trängda är ryssarna av den ukrainska motoffensiven

Så trängda är ryssarna av den ukrainska motoffensiven

Den ukrainska motoffensiven är igång. Så ska Rysslands trängas ut ur landet. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hör om varför den ukrainska motoffensiven startar nu och om varför den ukrainska säkerhetstjänstens chef inte säger ett ord om den. Hör också om de röda linjer som Ryssland varnat Ukraina att inte korsa, men som gång på gång klivits över. Nu väntar nästa – de kommande F-16-planen.Medverkande:Överstelöjtnant Peter Lidén som undervisar på Försvarshögskolan. Per Enerud, författare och före detta pressråd i Moskva. Ekots Johanna Melén, tidigare Moskvakorrespondent.Tekniker: Linus SjöholmProgramledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson Malmström

15 Kesä 202330min

TIPS: Så får du de senaste nyheterna från Sveriges Radio

TIPS: Så får du de senaste nyheterna från Sveriges Radio

I appen Sveriges Radio Play uppdateras nyheterna minst hundra gånger om dagen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Om du går in på Mina sidor kan du skräddarsy dina notiser. Välj bland lokala nyheter från P4, nationella och globala nyheter från Ekot, sportnyheter från Radiosporten – eller alltihop om du vill.

12 Kesä 202354s

Dammkollapsen påverkar Ukrainas offensiv

Dammkollapsen påverkar Ukrainas offensiv

Mitt i den planerade storoffensiven kämpar Ukraina med översvämningarna från Kachovkadammen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hör analys hur dammkollapsen påverkar den planerade ukrainska offensiven. Dessutom om de långsiktiga konsekvenserna för matpriserna i världen och om varför de båda sidorna skyller på varandra.Medverkande:Överstelöjtnant Peter Lidén som undervisar på Försvarshögskolan. Lubna El-Shanti, Sveriges Radios korrespondent just hemkommen från södra Ukraina. Jakob Hedenskog, analytiker vid Centrum för Östeuropastudier. Ekots Johanna Melén, tidigare Moskvakorrespondent. Tekniker: Erika EngborgProgramledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson Malmström

7 Kesä 202330min

Kartan som ska bevisa att Putin har rätt

Kartan som ska bevisa att Putin har rätt

Putin letar i historien i jakt på argument för invasionskriget i Ukraina. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hör om den uppmärksammade artikel som Vladimir Putin skrev, strax innan den fullskaliga invasionen, om det han kallar den historiska gemenskapen mellan ryssar och ukrainare. En artikel flera i efterhand har beklagat att de inte reagerade starkare på.Dessutom har en karta från 1600-talet dykt upp i rysk tv som sägs ge Putin argument för sin idé om att Ukraina inte skulle finnas.Hör också om de senaste dagarnas beskjutning av Ukrainska städer som ökat, efter att Ryssland i tisdags sköt ner åtta drönare över Moskva.Medverkande:Gudrun Persson, forskningsledare på Totalförsvarets forskningsinstitut. Maria Persson Löfgren, Rysslandskorrespondent. Ukrainakorrespondent Lubna El-Shanti, på plats i Mykolajiv i södra Ukraina.Tekniker: Jakob LalérProgramledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson Malmström

1 Kesä 202329min

Här hyllar Wagnergruppens ledare Ukrainas soldater

Här hyllar Wagnergruppens ledare Ukrainas soldater

Därför tar desinformation allt större plats i Rysslands invasionskrig mot Ukraina. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hör om anledningarna till att den ryska paramilitära gruppens ledare hyllar de ukrainska soldaterna i slaget om staden Bachmut.Hör också om attackerna i den sydryska Belgorod-regionen, där en militär gruppering som påstår sig vara ryska regimkritiker, har attackerat mål inne i Ryssland.Medverkande: Per Enerud, senior analytiker på Myndigheten för psykologiskt försvar. Överstelöjtnant Joakim Paasikivi, som undervisar på Försvarshögskolan. Lubna El-Shanti, Sveriges Radios Ukrainakorrespondent.Tekniker: Christer TjernellProgramledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson Malmström

25 Touko 202329min

Så vill Putin försvaga hela Europa

Så vill Putin försvaga hela Europa

Hör om Europas strategi för att hålla samman även på sikt. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Invasionskriget i Ukraina påverkar hela Europa. På lång sikt blir läget allt mer ansträngt, något som Ryssland vet. Samtidigt arbetar Europa för att stå emot och fortsätta hålla samman.Medverkande: Jakob Hedenskog, analytiker vid Centrum för Östeuropastudier. Lubna El-Shanti, Sveriges Radios Ukrainakorrespondent. Maria Persson Löfgren, Sveriges Radios Rysslandskorrespondent.Tekniker: Johanna CarellProgramledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson Malmström

18 Touko 202331min

PODDTIPS: Dagens Eko

PODDTIPS: Dagens Eko

Vi på Radiokorrespondenterna Ryssland vill tipsa om att det går att lyssna på Fredrik Wadström också i podden Dagens Eko. Hör om hur Putins vacklande hälsa påverkar kriget. Podden Dagens Eko tar upp en stor nyhet varje vardagsmorgon. Med programledarna Robin Olin, Lena Nordlund och Sveriges Radios skarpaste journalister.

15 Touko 20231min

Därför var Putins segerdag så avslagen

Därför var Putins segerdag så avslagen

Vladimir Putin tonar ned firandet av Segerdagen på Röda torget i Moskva medan Ryssland fortsätter att bomba Ukraina. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Militärorkestern spelade, soldaterna marscherade och åtminstone en stridsvagn körde förbi hedersläktaren vid Kreml-muren vid årets 9 maj i Moskva. Men Segerdagens flyguppvisning var inställd, minnesmarscherna för släktingar dödade i strid borttagna och folkmassorna på Moskvas gator fanns bortanför avspärrningar.Hör om varför årets firande av den ryska Segerdagen var så avslaget, en dag när både minnet av andra världskriget högtidlighölls och nya fiender pekades ut.Medverkande:Gudrun Persson, forskningsledare på FOI, överstelöjtnant Joakim Paasikivi, lärare på Försvarshögskolan, Maria Persson Löfgren, RysslandskorrespondentProgramledare: Fredrik WadströmProducent: Marina Nilsson MalmströmTekniker: Sofie Andersson

11 Touko 202329min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

i-dont-like-mondays
rss-ootsa-kuullut-tasta
aikalisa
kolme-kaannekohtaa
siita-on-vaikea-puhua
olipa-kerran-otsikko
sita
poks
antin-palautepalvelu
yopuolen-tarinoita-2
murha-joka-tapahtui-2
kaksi-aitia
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
mamma-mia
ootsa-kuullut-tasta-2
rss-murhan-anatomia
meidan-pitais-puhua
joku-tietaa-jotain-2
lahko
mystista