Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Jaksot(1000)

Desperat kamp mot svälten i Somalia!

Desperat kamp mot svälten i Somalia!

En podd om kriget i Ukraina. Sveriges Radios korrespondenter och inbjudna experter ger den skarpaste analysen och fördjupningen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Desperat kamp för att rädda utsvultna barns liv på Mogadishus överfyllda sjukhus - hör Richard Myrenbergs starka reportage. Tysklands roll för att rädda Europas ekonomi - Vad tycker tyskarna om att axla en allt större börda? I New York var det första homosexuella paret som vigdes två vithåriga damer - 84 och 76 år gamla. Gayturismen blomstrar. Och i USA - inför presidentvalet - är abortfrågan åter aktuell och kontroversiell I Storbritannien har en debatt blossat upp om villkoren för många fattiga efter förra veckans upplopp.

19 Elo 201129min

"Vi var på Tahrirtorget"

"Vi var på Tahrirtorget"

Här kan du se webb-tv från Korrespondenterna på Södra Teatern i Stockholm. Inspelningen är i samarbete med SVT Forum. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

16 Elo 201139min

Kravaller skakar Storbritannien

Kravaller skakar Storbritannien

En podd om kriget i Ukraina. Sveriges Radios korrespondenter och inbjudna experter ger den skarpaste analysen och fördjupningen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vår utsända i London, Annika Digréus, tar oss med till stadsdelen Hackney, där hon i veckan själv blev vittne till hur ungdomar i kravallernas spår passade på att plundra affärer... Vad tror människor där ligger bakom oroligheterna? Hör reportage inifrån Syrien. Vår reporter Duraid al-Khamisi har träffat demonstranter på plats och berättar själv i veckans Radiokorrespondenterna om hur det var att rapportera därifrån. Vi får också reportage från två länder som ligger i fokus för eurokrisen. Sveriges Radios reporter Lotten Collin har besökt Lissabon och frilansjournalisten Petra Socolovsky rapporterar från Madrid. Programledare Anja Sahlberg

12 Elo 201131min

Hanna Sahlberg svarar på lyssnarnas frågor

Hanna Sahlberg svarar på lyssnarnas frågor

I dagens program besvarar Hanna Sahlberg lyssnarnas frågor om världens folkrikaste land, varifrån hon rapporterat som Sveriges Radios korrespondent de senaste fem åren. På plats för att svara på frågor finns även journalisten Ola Wong, den tidigare ambassadören Börje Ljunggren och Hubert Fromlet, professor i internationell ekonomi och tidigare mångårig chefsekonom. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

11 Elo 201138min

Censur i Cyberrymden

Censur i Cyberrymden

Kontrollen över nätet Hur fungerar cyberkontrollen i Kina, och vilka möjligheter finns det att bryta sig ur den? Vilka konsekvenser får det för ett växande, men fortfarande totalitärt samhälle som utvecklas i hög takt? I dagens Sahlberg i P1 möter du den kinesiska bloggaren och konstnären som skrev om korruption och maktmissbruk på sin konstskola. Trots försiktighetsåtgärder dröjde det bara några dagar innan myndigheterna knackade på dörren. Vi gästas också av Christopher Kullenberg, nätaktivist och doktorand i vetenskapsteori. Vid sin sida i studio har hanna även idag bisittaren Ola Wong. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

10 Elo 201139min

Det odemokratiska programmet

Det odemokratiska programmet

Är demokrati det bästa vi har att komma med? Om världen vill frälsa Kina med sitt framgångsrecept på demokrati, så vill vi i öppenhetens namn ställa demokratin några kritiska frågor. Till demokratins försvar i studion finner vi programledaren Täppas Fogelberg som leder SRs flaggskepp i lyssnarens tjänst, Ring P1, samt Maria Leissner, regeringens demokratiambassadör. Programledare: Hanna Sahlberg som har sällskap av sin vapendragare Ola Wong i veckans program. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

9 Elo 201140min

Dags att lämna kroppen?

Dags att lämna kroppen?

Så här i hjärnans tidevarv, om vi skulle ta och avskaffa kroppen? Är döden mänsklighetens största utmaning att lösa? Hur ser vi på kroppen i en tid då våra tankar och ord kan kommuniceras genom olika världar och tidszoner? Och vilka filosofiska möjligheter står vi inför om vi tänjer på gränsen för det vi definierar som kropp och mänsklighet? Vore det härligare att leva som delvis robotar? Gäster i programmet: Ola Sigurdson, professor i tros- och livsåskådningsvetenskap som i sin bok "Himmelska kroppar" undrar hur det kommer sig att den kristna traditionen kom att bli så kroppsföraktande . Nick Boström är verksam vid Oxfords universitet och förespråkare av transhumanismen. En rörelse som förespråkar och studerar teknikanvändande för att förbättra människans mentala och fysiska egenskaper, och om möjligt lösa problemet med den mänskliga döden. Bisittare: Journalisten Ola Wong är på besök i Sverige för att hålla Hanna Sahlberg sällskap i studion den här veckan. Vanligtvis rapporterar även han från Peking. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

8 Elo 201141min

SRkorrespondenterna 20110805 2011-08-05 kl. 11.03

SRkorrespondenterna 20110805 2011-08-05 kl. 11.03

Med Åsa Furuhagen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

5 Elo 201130min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
kolme-kaannekohtaa
i-dont-like-mondays
siita-on-vaikea-puhua
aikalisa
sita
rss-ootsa-kuullut-tasta
poks
antin-palautepalvelu
yopuolen-tarinoita-2
kaksi-aitia
mamma-mia
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
murha-joka-tapahtui-2
ootsa-kuullut-tasta-2
rss-murhan-anatomia
meidan-pitais-puhua
terapeuttiville-qa
rss-palmujen-varjoissa
lahko