Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Jaksot(1000)

Dramatisk upplösning i Toulouse!

Dramatisk upplösning i Toulouse!

Med Towe Cho Matre. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Blodig upplösning på det franska dramat i Toulouse. Vår utsända Anja Sahlberg har varit i förorten Izard där seriemördaren växte upp Lars Palmgren har gjort en skakande resa genom narkotikans Mexico Robin Olin har vandrat runt i Lissabons knarkträsk för att pejla ifall Portugals liberala droglagar blivit succe eller fiasko ! Towe Cho Matre, möter läkaren och författaren Arash Hejazi, aktuell med boken "47 sekunder", om den unga kvinnan NEDA som sköts till döds i Teheran och som blivit själva symbolen för motståndet.

25 Maalis 201232min

Alltfler syrier på flykt

Alltfler syrier på flykt

Towe Cho Matre Alltfler syrier flyr det hänsynslösa våldet - 1 år efter att upproret startade Det är en månad kvar till det spännande franska president valet. Följ med Alice Petren till DONZY där invånarna röstar som fransmännen gör mest. Den populära och karismatiska kinesiska politikern BO JILAI fick sparken - men VARFÖR? Den amerikanska politiska debatten har tagit sig in i väljarnas sovrum, vilket kan bli Barack Obamas stora lycka. Ginna Lindbergs krönika. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Alltfler syrier flyr det hänsynslösa våldet - 1 år efter att upproret startade Det är en månad kvar till det spännande franska presidentvalet. Följ med Alice Petren till DONZY där invånarna röstar som fransmännen gör mest. Den populära och karismatiska kinesiska politikern BO XILAI fick sparken - men VARFÖR? Hör Göran Sommardal analysera. Davis Carlqvist från världens största kongress, Folkkongressen i Peking Den amerikanska politiska debatten har tagit sig in i väljarnas sovrum, vilket kan bli Barack Obamas stora lycka. Lyssna på Ginna Lindbergs krönika.

18 Maalis 201231min

Livet - 1 år efter katastrofen

Livet - 1 år efter katastrofen

Programledare:Towe Cho Matre +Japan 1 år efter katastrofen - drabbade berättar om den svåra vägen tillbaka +Preventivmedel och abort har oväntat seglat upp som brännande debattämnen i USAs valkampanj. +Vår utsände i Somalia Richard Myhrenberg noterar att ett halvår efter den stora torkan så har många människor fått det bättre. +Och allra sist ska vi till Burma där förändringsvindar blåser Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Japan ett år efter katastrofen - drabbade berättar om den svåra vägen tillbaka Preventivmedel och abort har oväntat seglat upp som brännande debattämnen i USAs valkampanj. Vår utsände i Somalia Richard Myrenberg noterar att ett halvår efter den stora torkan så har många människor fått det bättre. Allra sist ska vi till Burma där förändringsvindar blåser

11 Maalis 201231min

Nödläge i Homs!

Nödläge i Homs!

En podd om kriget i Ukraina. Sveriges Radios korrespondenter och inbjudna experter ger den skarpaste analysen och fördjupningen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Cecilia Udden har träffat en regimtrogen butiksinnehavare i Damaskus Svångrem på Spaniens sjukvård, hör hur ett generöst hälsosystem stryps i krisens spår Tonen mellan de som stöder Putin och de som är emot honom blir allt hätskare inför det stundande president Barack Obamas hårdare tag mot immigranter leder till att familjer splittras.

26 Helmi 201231min

Hur stoppa våldet?

Hur stoppa våldet?

En podd om kriget i Ukraina. Sveriges Radios korrespondenter och inbjudna experter ger den skarpaste analysen och fördjupningen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vår korrespondent Cecilia Udden rapporterar inifrån Syrien om rädslan att demonstrera mot regimen. Hur hör egentligen kampsport och politik ihop i Ryssland? Robin Olin har besökt en budoklubb i Moskva som har Vladimir Putin som hjälte. Nils Horner har träffat kulturarbetare i Maldiverna som befarar att landet står inför en ny period av auktoritärt styre. Nicolas Sarkozy ställer upp i presidentvalet. Alice Petren rapporterar.

19 Helmi 201231min

Radiokorrespondenterna 20120212 1255 20120213 2103 2012-02-12 kl. 14.00

Radiokorrespondenterna 20120212 1255 20120213 2103 2012-02-12 kl. 14.00

En podd om kriget i Ukraina. Sveriges Radios korrespondenter och inbjudna experter ger den skarpaste analysen och fördjupningen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

12 Helmi 201231min

IRAK INIFRÅN!

IRAK INIFRÅN!

En podd om kriget i Ukraina. Sveriges Radios korrespondenter och inbjudna experter ger den skarpaste analysen och fördjupningen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Irak är en av världens farligaste platser för journalister - Möt landets främsta krigsreporter Amal al Bajati som dagligen riskerar sitt liv. Hör Sveriges Radios utsände Duraid Al-Khamisi berätta om hur det var att jobba i Bagdad. I Grekland pågår en klappjakt på skattesmitare. Allt för att få ekonomin på fötter igen. I Ryssland stiger temperaturen inför presidentvalet

5 Helmi 201231min

Fest och protest på Tahrirtorget!

Fest och protest på Tahrirtorget!

Towe Cho Matre Både fest och protest när Egypten firade ettårsdagen av revolutionen Kidnappningar o våld har blivit vardagsmat i Mexico Missa inte Lars Palmgrens starka reportage. Negar Josephi om Eus sanktioner mot Iran Alice Petren om mammorna i Tunisin när barnen drar utomlands för att söka jobb. Robin Olin om fenomenet "SOFA SURFERS" i London - unga som saknar jobb och bostad och som bor på bekantas soffor. sist får ni höra vår new yorkorrespondent Sten Sjöström som motvilligt lät sig förföras av en bensinslukande monstertruck.. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Både fest och protest när Egypten firade ettårsdagen av revolutionen. Cecilia Udden rapporterar. Kidnappningar o våld har blivit vardagsmat i Mexico. Lars Palmgren har gjort ett starkt reportage. Negar Josephi om Eus nya sanktioner mot Iran som slårt hårt mot den redan prövade medelklassen Alice Petren om de övergivna mammorna i Tunisien när barnen tvingas dra utomlands för att söka jobb. Robin Olin om fenomenet "SOFA SURFERS" i London - unga som saknar jobb och bostad och som bor på bekantas soffor. Sten Sjöström kåserar kring hur han motvilligt lät sig förföras av en bensinslukande monstertruck.

29 Tammi 201231min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
kolme-kaannekohtaa
i-dont-like-mondays
siita-on-vaikea-puhua
sita
aikalisa
poks
rss-ootsa-kuullut-tasta
antin-palautepalvelu
yopuolen-tarinoita-2
kaksi-aitia
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
mamma-mia
murha-joka-tapahtui-2
ootsa-kuullut-tasta-2
rss-murhan-anatomia
meidan-pitais-puhua
lahko
terapeuttiville-qa
loukussa