Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Jaksot(1000)

Claes Aronsson i Nordirland där freden utmanas

Claes Aronsson i Nordirland där freden utmanas

20 år efter fredsavtalet i Belfast ökar oron för hur Nordirland ska klara de kommande årens utmaningar Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hoten mot freden på Nordirland kommer från Brexit och ökad politisk osämja, men ett ännu större problem är bristen på åtgärder för att föra protestanter och katoliker samman. I veckans Radiokorrespondenterna har vår Londonkorrespondent Claes Aronsson besökt Nordirland för att försöka ta reda på hur stark freden är där i dag. Hör reportage från Londonderry/Derry och Coleraine med mera samt intervjuer med offer för våldet, fredsforskare och högt uppsatta politiker från bägge sidorna i konflikten. Medverkar gör också Annika Nestius-Brown som bott i över 20 år i Nordirland. Programmet sänds 20 år efter det att fredsavtalet skrevs under på Långfredagen år 1998 och nästan exakt ett år innan Storbritannien lämnar EU.

1 Huhti 201829min

Jan Andersson om EU-våndor med handelskrig, tullar, Brexit och giftmord

Jan Andersson om EU-våndor med handelskrig, tullar, Brexit och giftmord

Giftmord, handelskrig och Brexit; i fredags avslutades ett ovanligt och turbulent EU-topp möte i Bryssel. Ett ställningskrig med världen och EU, på ena sidan, mot USA:s hot om ståltullar bl a. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I Bryssel samlades EU:s ledarte för ett toppmöte, där både förutsättningarna och utgången av mötet var oklara. USA:s hot om ståltullar, Storbritanniens väg ut ur EU, Ryssland som anklagades för giftmord på en f d spion, och ett hotande handelskrig var ämnena. Vad som står på spel, lösningar och framtid avhandlades mellan handelsminister ANN LINDE, EU-parlamentarikern KRISTOFFER FJELLNER, SR:s EU-kommentator SUSANNE PALME, Londonkorrespondenten CLAES ARONSSON, under ledning av vår Brysselkorrespondent JAN ANDERSSON.

25 Maalis 201829min

Pakistan: försvunna barn, kvinnor som vågar och Kinas inflytande

Pakistan: försvunna barn, kvinnor som vågar och Kinas inflytande

Kina investerar kollosalt i Pakistans infrastruktur, är landet på väg att hamna i Kinas händer? Barn sex-utnyttjas i det tysta och kvinnor erövrar nya arbetsområden. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Margita Boström Sveriges Radios Asienkorrespondent.

18 Maalis 201829min

Johan Bergendorff och Lotten Collin om det globala sockerkriget

Johan Bergendorff och Lotten Collin om det globala sockerkriget

Sötade drycker står för mer än en tredjedel av allt tillsatt socker vi får i oss. I kampen mot fetmaepidemin pågår ett sockerkrig, där hälsoorganisationer och myndigheter slåss mot globala läskföretag. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I Chile infördes för två år sedan en 18-procentig läskskatt. De har också världens tydligaste märkningssystem för livsmedel med höga halter, socker, salt, kalorier och mättat fett . Och ansträngningar tycks ha haft effekt. Men på andra håll sätter läskföretagen hårt mot hårt - i Colombia, där försöken att införa en sockerskatt misslyckats, vittnar hälsoorganisationer om förföljelser och dödshot.  Så frågan är vem som kommer att vinna sockerkriget, och till vilket pris? Radiokorrespondenterna den här veckan med globala hälsokorrespondenten Johan Bergendorff och Latinamerikakorrespondenten Lotten Collin.

11 Maalis 201829min

Palmira Koukkari Mbenga – om unga i Iran

Palmira Koukkari Mbenga – om unga i Iran

Majoriteten av de som deltog i den senaste vågen av protester i Iran var just ungdomar. Vad hoppas de på? En ny revolution? Jobb? Palmira Koukkari Mbenga landade i Teheran dagar efter protesterna. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Den tilltagande ekonomiska krisen i landet har slagit hårt mot Irans unga och svårigheten att få jobb var en av gnistorna bakom de landsomfattande protesterna i januari som spred sig till 80 städer. Palmira Koukkari Mbenga, korrespondent med ungt perspektiv, reste till huvudstaden Teheran för att träffa studenter som uppgivet ville flytta utomlands, men också dom som valt att bygga upp något nytt i landet de älskar. I studion finns också Ekots utrikeskommentator Agneta Ramberg som följt utvecklingen i Iran sedan revolutionen 1979. Hur viktiga är Irans ungdomar för landets framtid och lyssnar politikerna på dom?

4 Maalis 201829min

Konfrontationer inför valet i Italien 4 mars

Konfrontationer inför valet i Italien 4 mars

Migrationsfrågan har varit i fokus efter de våldsamma händelserna i Macerata och flera demonstrationer mellan fascistiska partier och vänsterextremister har slutat i våldsamheter. Men valutgången är oviss och risken är att det blir svårt att bilda regering. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Sveriges Radios Sydeuropakorrespondent Margareta Svensson tar oss med till Sicilien,  Neapel och Macerata.

25 Helmi 201828min

Cecilia Uddén i spillorna efter kriget mot IS i Irak

Cecilia Uddén i spillorna efter kriget mot IS i Irak

Världen jublade när IS, islamiska staten, besegrades i Mosul i norra Irak för sju månader sedan. Men för invånarna i det krigshärjade Irak, har såren inte läkt. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Sveriges Radios Mellanösternkorrespondent Cecilia Uddén har besökt Mosul. På barnhemmet finns barn som för evigt märkts av IS, i Mosuls gamla stad finns likstanken ännu kvar och dödade Is-terrorister ligger och ruttnar på innergårdar. Gamla stan är en grå spökstad utan el och vatten där man fortfarande gräver i rasmassorna efter de dödade. Och nu varnar experter, bland dem Iraks tidigare utrikesminister Hoshyar Zebari, att IS kan komma att återuppstå under nytt namn, om inte Mosuls sunnimuslimer erbjuds ett värdigt liv, återuppbyggnad och nationell försoning.

18 Helmi 201829min

Hanna Sahlberg om Sydkorea - landet bakom vinter-OS

Hanna Sahlberg om Sydkorea - landet bakom vinter-OS

Ytterst på en liten halvö i havet och omgivet av mäktiga grannar med motstridiga intressen, sticker Sydkorea ut med sin dynamiska demokrati och en alldeles egen stil. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vi får bland annat träffa matkreatören Han Yun-ju vars rätter fått diplomatiska konsekvenser, demonstranten fru Kang som vill att den nordkoreanska diktatorn Kim Jong-un ska dö, den 86-årige Ahn Yoon Jun som ska få träffa sina systrar för första gången sedan han var tonåring och rapparen Kang Chun-hyuk som trots allt tror på fred och försoning mellan Nord- och Sydkorea.

11 Helmi 201829min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
kolme-kaannekohtaa
i-dont-like-mondays
siita-on-vaikea-puhua
poks
sita
aikalisa
antin-palautepalvelu
yopuolen-tarinoita-2
rss-ootsa-kuullut-tasta
kaksi-aitia
mamma-mia
meidan-pitais-puhua
ootsa-kuullut-tasta-2
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
rss-murhan-anatomia
terapeuttiville-qa
murha-joka-tapahtui-2
rss-palmujen-varjoissa
rss-nikotellen