Ärtornas återkomst
Kropp & Själ15 Loka 2024

Ärtornas återkomst

Överallt pratas det om att vi ska äta mer baljväxter det är bra för vår hälsa, vår plånbok och för klimatet. Men hur bär man sig åt för att få in ärtor och bönor i vardagskosten?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

– Där har jag ett jätteeffektivt knep, säger journalisten Jenny Damberg som skrivit böckerna Bönor ärtor linser” och ”Ärtor, bönor & linser”.

– Då ska man göra såhär: Man tar en större mängd bönor än vad man tänkt äta nästa dag och så blötlägger man dem över natten, sen kokar man bönorna nästa morgon när man äter frukost och låter de stå över dagen, så är de klara till middagen!

Resten av bönorna kan man ställa in i kylen där de håller i en vecka, säger hon. Allt detta för att bönorna ska vara tillgängliga, då kan man slänga i dem i lite vad som helst; en sallad, en gryta eller ugnsrosta.

Men även om fördelarna med baljväxterna är många är det inte alla som kan njuta av dem – för ju mer vi äter dem, desto fler blir allergiska.

– Det kommer många fler patienter till mig nu än för 20 år sedan, säger barnallergologen Caroline Nilsson.

Medverkar gör Jenny Damberg, journalist som skrivit två böcker om baljväxter, Caroline Nilsson, barnallergiläkare vid Sachsska barn- och ungdomssjukhuset samt forskare vid Karolinska institutet, Pernilla Tidåker, universitetslektor vid Sveriges Lantbruksuniversitet och Linda Bakkman, näringsfysiolog.

Programledare är Ulrika Hjalmarson Neideman
Producent Alice Lööf

Jaksot(858)

Kropp & Själ sommarspecial – Föräldraskap

Kropp & Själ sommarspecial – Föräldraskap

Berättelser och analyser om föräldraskap. Det ofrivilliga föräldraskapet - vad gör man om man inte älskar sitt barn? Möt Pelle Filipsson som blev pappa mot sin vilja och skrev boken Den vackraste gåva...

17 Elo 201055min

Smärta

Smärta

Den här veckan sänder Kropp & Själ ett sommarspecial - fyra reportage om smärta. Möt kampsportaren Måns Nilsson som menar att du själv styr vad som gör ont och inte. Psykoterapeuten Alexandra Billingh...

29 Kesä 201055min

Svårt sluta skära sig

Svårt sluta skära sig

Många unga tar till rakblad eller kniv när de mår dåligt. I början på 2000-talet började det komma alarmerande rapporter om hur utbrett självskadebeteende blivit bland unga och en ny avhandling från U...

18 Touko 201055min

Gräla konstruktivt

Gräla konstruktivt

Uppslitande gräl som aldrig tar slut, eller ett förhållande helt utan konflikter och sammandrabbningar, vilket är värst? Gräl är bättre än tystnad, det är familjeterapeuterna eniga om, ilska och irrit...

11 Touko 201055min

Kropp & Själ 2010-05-04 kl. 10.03

Kropp & Själ 2010-05-04 kl. 10.03

Vad vet vi om personer som inte kan meddela sig? De som är i koma och nedsövda. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

5 Touko 201055min

Kropp & Själ 2010-04-27 kl. 10.03

Kropp & Själ 2010-04-27 kl. 10.03

Det är lätt att stuva in dem i strumpor och kängor under vinterhalvåret och glömma bort dem. Men när sandalerna åker fram på våren blir man också lätt påmind om sina bortglömda och misshandlade delar ...

28 Huhti 201055min

Kropp & Själ 2010-04-20 kl. 10.03

Kropp & Själ 2010-04-20 kl. 10.03

En inplastad macka med svettig leverpastej som avverkas på tre minuter på väg mellan två möten. En plastlåda med oidentifierbart innehåll som hittades i frysboxen på morgonen och värms i mikron på hög...

20 Huhti 201055min

Kropp & Själ 2010-04-13 kl. 10.03

Kropp & Själ 2010-04-13 kl. 10.03

Dagens Kropp & Själ gör nedslag i vårens bokutbud och finner en het debatt om terapitrender. Med anledning av de debatter som blossat upp i samband med nya riktlinjer för behandling av depression och ...

13 Huhti 201054min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
siita-on-vaikea-puhua
kaksi-aitia
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
i-dont-like-mondays
uutiscast
poks
antin-palautepalvelu
kolme-kaannekohtaa
joku-tietaa-jotain-2
sita
mamma-mia
yopuolen-tarinoita-2
aikalisa
rss-murhan-anatomia
meidan-pitais-puhua
lahko
rss-palmujen-varjoissa
loukussa
rss-napy