Ärtornas återkomst
Kropp & Själ15 Loka 2024

Ärtornas återkomst

Överallt pratas det om att vi ska äta mer baljväxter det är bra för vår hälsa, vår plånbok och för klimatet. Men hur bär man sig åt för att få in ärtor och bönor i vardagskosten?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

– Där har jag ett jätteeffektivt knep, säger journalisten Jenny Damberg som skrivit böckerna Bönor ärtor linser” och ”Ärtor, bönor & linser”.

– Då ska man göra såhär: Man tar en större mängd bönor än vad man tänkt äta nästa dag och så blötlägger man dem över natten, sen kokar man bönorna nästa morgon när man äter frukost och låter de stå över dagen, så är de klara till middagen!

Resten av bönorna kan man ställa in i kylen där de håller i en vecka, säger hon. Allt detta för att bönorna ska vara tillgängliga, då kan man slänga i dem i lite vad som helst; en sallad, en gryta eller ugnsrosta.

Men även om fördelarna med baljväxterna är många är det inte alla som kan njuta av dem – för ju mer vi äter dem, desto fler blir allergiska.

– Det kommer många fler patienter till mig nu än för 20 år sedan, säger barnallergologen Caroline Nilsson.

Medverkar gör Jenny Damberg, journalist som skrivit två böcker om baljväxter, Caroline Nilsson, barnallergiläkare vid Sachsska barn- och ungdomssjukhuset samt forskare vid Karolinska institutet, Pernilla Tidåker, universitetslektor vid Sveriges Lantbruksuniversitet och Linda Bakkman, näringsfysiolog.

Programledare är Ulrika Hjalmarson Neideman
Producent Alice Lööf

Jaksot(858)

Kropp & Själ 2010-04-06 kl. 10.03

Kropp & Själ 2010-04-06 kl. 10.03

Streptokock A är en vanlig bakterie som finns i var och varannan människas svalg. Den kan ge ganska harmlösa sjukdomar som svinkoppor och halsfluss, eller inga symtom alls. Men den kan också, helt plö...

6 Huhti 201055min

Så får du Madonnas biceps!

Så får du Madonnas biceps!

Madonna är över 50 men har en kropp som få 20-åringar ens kan drömma om. Här syns inte tillstymmelse till celluliter eller gäddhäng. Hur gör hon, och hur lätt är det för oss andra att få en kropp som ...

30 Maalis 201055min

Kropp & Själ 2010-03-02 kl. 10.03

Kropp & Själ 2010-03-02 kl. 10.03

Plötsligt kom den bara över henne. Tystnaden. Och den var helt förknippad med plats. I ett rum pratade hon obehindrat, i ett annat blev hon tyst. De andra trodde att hon var blyg men Claudia fick till...

3 Maalis 201055min

Kropp & Själ 2010-02-23 kl. 10.03

Kropp & Själ 2010-02-23 kl. 10.03

När jag var barn Hur många gånger har du inte börjat en mening så? Och hur många gånger har du inte fått höra att du faktiskt redan berättat det där om hur du klättrade upp på stenen eller blev inlåst...

23 Helmi 201055min

Tvångsmässigt förälskad 2009-03-17 kl. 13.00

Tvångsmässigt förälskad 2009-03-17 kl. 13.00

Hon levde dubbelliv, bedrog och ljög för den som stod henne närmast. Men en dag hittade hennes man ett brev som avslöjade de hemliga förälskelserna och det blev signalen som fick henne att söka hjälp...

17 Maalis 200955min

Stroke

Stroke

Tisdag 2 september Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Nytt: Josefina och Fredrik hade planerat bröllopet och festlokalen var bokad. Men så en dag i badrummet får 32-årige Fredrik Jismyr huv...

2 Syys 200855min

En ätstörd generation 2008-08-26 kl. 13.00

En ätstörd generation 2008-08-26 kl. 13.00

Vi lever i en tid då det finns hur mycket mat som helst, överallt och dygnet runt, och många har tappat kontrollen över hur mycket som slinker ner i magen. Övervikten sägs vara ett av de största hoten...

26 Elo 200854min

Vilken terapi passar dig? 2008-08-19 kl. 13.00

Vilken terapi passar dig? 2008-08-19 kl. 13.00

Du har hamnat i en livssituation där det inte finns någon utväg. Du måste göra något och vill ta hjälp av en terapeut. Men vart ska du vända dig och hur väljer du bland alla terapiformer? Kropp & Själ...

19 Elo 200855min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
siita-on-vaikea-puhua
kaksi-aitia
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
i-dont-like-mondays
uutiscast
poks
antin-palautepalvelu
kolme-kaannekohtaa
joku-tietaa-jotain-2
sita
mamma-mia
yopuolen-tarinoita-2
aikalisa
rss-murhan-anatomia
meidan-pitais-puhua
lahko
rss-palmujen-varjoissa
loukussa
rss-napy