Ärtornas återkomst
Kropp & Själ15 Loka 2024

Ärtornas återkomst

Överallt pratas det om att vi ska äta mer baljväxter det är bra för vår hälsa, vår plånbok och för klimatet. Men hur bär man sig åt för att få in ärtor och bönor i vardagskosten?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

– Där har jag ett jätteeffektivt knep, säger journalisten Jenny Damberg som skrivit böckerna Bönor ärtor linser” och ”Ärtor, bönor & linser”.

– Då ska man göra såhär: Man tar en större mängd bönor än vad man tänkt äta nästa dag och så blötlägger man dem över natten, sen kokar man bönorna nästa morgon när man äter frukost och låter de stå över dagen, så är de klara till middagen!

Resten av bönorna kan man ställa in i kylen där de håller i en vecka, säger hon. Allt detta för att bönorna ska vara tillgängliga, då kan man slänga i dem i lite vad som helst; en sallad, en gryta eller ugnsrosta.

Men även om fördelarna med baljväxterna är många är det inte alla som kan njuta av dem – för ju mer vi äter dem, desto fler blir allergiska.

– Det kommer många fler patienter till mig nu än för 20 år sedan, säger barnallergologen Caroline Nilsson.

Medverkar gör Jenny Damberg, journalist som skrivit två böcker om baljväxter, Caroline Nilsson, barnallergiläkare vid Sachsska barn- och ungdomssjukhuset samt forskare vid Karolinska institutet, Pernilla Tidåker, universitetslektor vid Sveriges Lantbruksuniversitet och Linda Bakkman, näringsfysiolog.

Programledare är Ulrika Hjalmarson Neideman
Producent Alice Lööf

Jaksot(859)

Naturligt

Naturligt

Om man bläddrar lite i dagstidningar så kan vi läsa om "det naturliga sockret", "Anna och Stefan lever naturligt på landet" och att "hon hade en naturlig födsel". Men vad menar vi med naturligt när vi...

2 Elo 201154min

Barfotalöpning och råd för resmage

Barfotalöpning och råd för resmage

Dagens program är en repris från våren 2011. Du får gärna skicka mail till programmet, men kommer inte att kunna få svar av experterna i studion. Vad har du på fötterna när du springer? För du har väl...

26 Heinä 201154min

Bli smartare

Bli smartare

Dagens program är en repris från våren 2011 Vem kan rabbla tyska prepositioner och briljera med kunskaper om svenska regenter idag när är det enda du behöver lära dig utantill är koden till ditt banko...

19 Heinä 201154min

Sjukt och friskt i litteraturen

Sjukt och friskt i litteraturen

Dagens program är en repris från våren 2011 Sjukdomar och hälsoråd har blivit ett vanligt inslag i litteraturen. Kropp & Själs redaktion har gjort en djupdykning i vårens utbud av böcker och för att l...

12 Heinä 201154min

Ilskan mot alternativen

Ilskan mot alternativen

Dagens program är en repris från mars 2011. Alternativmedicinen betraktas ofta med en stor dos skepsis i Sverige. Åtminstone från skolmedicinens horisont. Samtidigt har utövare och patienter som använ...

5 Heinä 201154min

Första hjälpen till människor i kris

Första hjälpen till människor i kris

När du kommer till en olycksplats där någon är skadad är det viktigt att du snabbt ger första hjälpen. Alla inom polisen, sjukvården och räddningstjänsten är utbildade på det här och vet exakt hur de ...

21 Kesä 201154min

Visioner om hälsa

Visioner om hälsa

Vi lever allt längre och sjukdomar vi dog av förr som cancer, hjärtinfarkt och lunginflammation har vi bot och mediciner mot. Samtidigt växer ohälsan genom ett överflöd av dålig mat och stillasittande...

14 Kesä 201154min

Vem är arbetsför?

Vem är arbetsför?

På bordet ligger bananer, kiwi och en apelsin. Maria skär frukterna i tärningar till en färgglad fruktsallad. Bredvid står en arbetsterapeut och följer händelseförloppet noga, för resultatet ska inte ...

7 Kesä 201154min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
siita-on-vaikea-puhua
kaksi-aitia
i-dont-like-mondays
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
uutiscast
joku-tietaa-jotain-2
poks
antin-palautepalvelu
kolme-kaannekohtaa
sita
aikalisa
mamma-mia
yopuolen-tarinoita-2
meidan-pitais-puhua
rss-palmujen-varjoissa
rss-murhan-anatomia
lahko
rss-napy
rss-nikotellen