Ärtornas återkomst
Kropp & Själ15 Loka 2024

Ärtornas återkomst

Överallt pratas det om att vi ska äta mer baljväxter det är bra för vår hälsa, vår plånbok och för klimatet. Men hur bär man sig åt för att få in ärtor och bönor i vardagskosten?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

– Där har jag ett jätteeffektivt knep, säger journalisten Jenny Damberg som skrivit böckerna Bönor ärtor linser” och ”Ärtor, bönor & linser”.

– Då ska man göra såhär: Man tar en större mängd bönor än vad man tänkt äta nästa dag och så blötlägger man dem över natten, sen kokar man bönorna nästa morgon när man äter frukost och låter de stå över dagen, så är de klara till middagen!

Resten av bönorna kan man ställa in i kylen där de håller i en vecka, säger hon. Allt detta för att bönorna ska vara tillgängliga, då kan man slänga i dem i lite vad som helst; en sallad, en gryta eller ugnsrosta.

Men även om fördelarna med baljväxterna är många är det inte alla som kan njuta av dem – för ju mer vi äter dem, desto fler blir allergiska.

– Det kommer många fler patienter till mig nu än för 20 år sedan, säger barnallergologen Caroline Nilsson.

Medverkar gör Jenny Damberg, journalist som skrivit två böcker om baljväxter, Caroline Nilsson, barnallergiläkare vid Sachsska barn- och ungdomssjukhuset samt forskare vid Karolinska institutet, Pernilla Tidåker, universitetslektor vid Sveriges Lantbruksuniversitet och Linda Bakkman, näringsfysiolog.

Programledare är Ulrika Hjalmarson Neideman
Producent Alice Lööf

Jaksot(858)

Osund, lycklig och dansk

Osund, lycklig och dansk

De är inte bara Europas lyckligaste folk - de lever också mest osunt och har betydligt lägre medellivslängd än jämförbara länder i Europa. Men snart ska det bli ändring på det. Följ med till Danmark s...

30 Marras 201054min

Livets mening efter 90

Livets mening efter 90

Allt fler blir riktigt gamla, ett tusental personer lyckas bli 100 år eller mer. Men hur ser man på livet som 90-åring, vad är livets mening när man närmar sig de hundra? I en stor studie i Västerbott...

23 Marras 201054min

Det går lika bra med sockerpiller

Det går lika bra med sockerpiller

Placeboeffekten är känd sedan länge och något som varje forskningsprojekt måste ta hänsyn till. I alla studier där man provar en medicin eller en metod så måste man också ha en testgrupp som får en he...

16 Marras 201055min

Vad oroar du dig för?

Vad oroar du dig för?

Ett stort svart sugande hål i magen. En rädsla vars orsak man inte kan sätta fingret på. Det är symtomen för ångestladdad oro, och en känsla som de flesta av oss bär på åtminstone någon gång ibland. D...

9 Marras 201055min

Fina och fula sjukdomar

Fina och fula sjukdomar

Om du satt runt fikabordet på arbetsplatsen och berättade din sjukdomshistoria, vilken sjukdom skulle du utan omsvep bekänna att du lider av, och vilken skulle du hålla innerligt tyst om? Dagens progr...

2 Marras 201055min

Pandemier, David Lynch och hälsodiktatur

Pandemier, David Lynch och hälsodiktatur

Förra hösten köade Sveriges befolkning för att få ta del av de första sändningarna av vaccinet mot svininfluensa. Då reagerade vi på minsta nysning på bussen och spritade händer som aldrig förr. Nu kä...

26 Loka 201055min

Livet efter fetmaoperationen

Livet efter fetmaoperationen

Tiny Borén har ett ärr som löper från bröstkorgen ner över magen. Det är 20 år sedan hon gjorde sin gastric bypass operation, som då var ett relativt ovanligt och ifrågasatt ingrepp. Idag är det andra...

19 Loka 201054min

Flickor med autism

Flickor med autism

Många flickor har autism eller aspergers syndrom utan att någon inser det. Deras symtom tas inte på allvar och feltolkas. Inte ens utbildad vårdpersonal känner till hur kvinnliga autismtillstånd ter s...

12 Loka 201055min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
siita-on-vaikea-puhua
kaksi-aitia
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
i-dont-like-mondays
uutiscast
poks
antin-palautepalvelu
kolme-kaannekohtaa
joku-tietaa-jotain-2
sita
mamma-mia
yopuolen-tarinoita-2
aikalisa
rss-murhan-anatomia
meidan-pitais-puhua
lahko
rss-palmujen-varjoissa
loukussa
rss-napy