55 En vandring i ostens historie
Genopodden6 Marras 2024

55 En vandring i ostens historie

Vi må unnskylde denne episoden av Genopodden! Vi vet at denne episoden vil gjøre deg sulten. Om vi skal kunne gi deg et godt tips før du skal lytte til denne episoden, må det være at du tar frem noen gode oster, sett deg godt til rette og bli med på denne lille ostereisen vi tok under Dyrsku`n!

Dyrsku`n 2024 arrangerte ostevandringer sammen med Norsk Gardsost, Hanen og norske oseprodusenter. Rasmus Lang-Ree og Oda Christensen ble kyndig geleidet av Henry Mæland, som er veteran i Dyrsku-sammenheng. De fikk møte både produsenter, ei budeie, osteelskere og kokker.

Visste du at vi har en egen osteløype i Norge? Et veikart hvor du kan sjekke opp osteprodusenter som selger ost direkte. Nytt for Genopodden var også at brunost kan brukes som sukkebit til kaffen. Og at gammelosten faktisk ikke er gammel, det er bare oppskriften som er gammel. En fantastisk tradisjonsost som Rasmus og Oda fikk skikkelig sansen for, og hvor innsalget inneholder både smak, bruksområder og proteininnholdet.

At Genopodden er opptatt av mat bør ikke være en overraskelse. Alt henger sammen, og det skal være kvalitet i alle ledd for å lage en god ost. Barbro Stordalen, yster og budeie fra Stordalen Gard, er helt enig. - Om de ikke forstår at det skal være kvalitet i råstoffet for å lage ost, da kan jeg bli litt morsk, sier hun.

Det var kun kvalitet Genopodden opplevde på denne ostereisen. Både når det gjelder kompetanse, oster og tilbehør. Heng på! La oss dykke ned i en liten flik av norske ostehistorie!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jaksot(76)

20 Gjødsel og gjødsling

20 Gjødsel og gjødsling

Dagens tema er gjødsel og gjødslingGjester denne gangen er Oddbjørn Kval-Engstad, grovfôrrådgiver i Norsk Landbruksrådgivning. Oddbjørn er nok kjent for mange fra Buskap-spaltene. Han er en virkelig n...

2 Helmi 202234min

19 Forberedelser til kalving

19 Forberedelser til kalving

Dagens tema er hva som skal forberedes til kalving. Dagens gjester i Genopodden er ammekuprodusent Håkon Marius Kvæken og Solvei Cottis Hoff, som i tillegg til å være avlskonsulent i Tyr også er melke...

5 Tammi 202228min

18 Brunst og lys i ulike fjøs

18 Brunst og lys i ulike fjøs

Magnus Enderud på 29 år fra Aurskog-Høland har vel 40 kyr og 340 tonn i kvote og har drevet gården i åtte år. Han forteller om både gleder og utfordringer ved overgang fra gammelt og mørkt båsfjøs til...

1 Joulu 202124min

17 Lær av covid: Bryt smittesyklus om du har problem med kalvehelsa - lytt og lær av de som har erfart selv

17 Lær av covid: Bryt smittesyklus om du har problem med kalvehelsa - lytt og lær av de som har erfart selv

Hør hvordan Kari Lise Breivik som forpakter på Melsom har løst utfordringer med kalvehelsa i både gammelt og nytt fjøs. - Vi må tørre å endre oss, ikke legge igjen problematikken på kjøkkenbordet, sie...

3 Marras 202127min

16 Ung kubonde deler erfaringer og får gode råd om hvordan utnytte besetningen best mulig

16 Ung kubonde deler erfaringer og får gode råd om hvordan utnytte besetningen best mulig

Jeg har holdt på i 5 år og føler at det er nå jeg egentlig kan starte. Det å få dyra hjematt til gården er noe helt annet enn å ikke ha dyr der, sier Marthe Bogstad, kubonde på Kløfta med 548 tonn i m...

5 Loka 202124min

15 Reduser kraftfôr, gi mer grovfôr og øk melkeproduksjonen- du må tørre for å utnytte kuas kapasitet

15 Reduser kraftfôr, gi mer grovfôr og øk melkeproduksjonen- du må tørre for å utnytte kuas kapasitet

Hør på de beste rådene fra både bønder og rådgiver:-Start ute på jordet og se på graset ditt og ikke på om naboen har henta ut slåmaskina. Ha en rød tråd og plan gjennom hele sesongen, sier bonde Bjar...

31 Elo 202129min

14 Hvordan gjøre seg nytte av embryo i eget fjøs?

14 Hvordan gjøre seg nytte av embryo i eget fjøs?

Tips: Har du missa på en brunst og ser blødning; bruk embryo og spar 14 dager sammenlignet med å vente på neste brunst!Vegard Smenes er styreleder i Geno og forteller i denne podden at han tror det er...

4 Elo 202126min

13 Fra bås til løsdrift for mindre fjøs

13 Fra bås til løsdrift for mindre fjøs

Barbro Svorkmo er bonde med 21 kyr og kvote på 175 000 liter og har gard omtrent midtvegs på østsida av Femunden inn mot svenskegrensa. Hun starta sin utbygging med å få tilbud på et nytt fjøs som ble...

7 Heinä 202126min

Suosittua kategoriassa Koulutus

rss-murhan-anatomia
voi-hyvin-meditaatiot-2
psykopodiaa-podcast
rss-narsisti
adhd-podi
rahapuhetta
rss-rahamania
kesken
psykologia
rss-liian-kuuma-peruna
rss-niinku-asia-on
rss-eron-alkemiaa
rss-arkea-ja-aurinkoa-podcast-espanjasta
esa-saarinen-filosofia-ja-systeemiajattelu
rss-duodecim-lehti
rss-vapaudu-voimaasi
rss-luonnollinen-synnytys-podcast
rss-tietoinen-yhteys-podcast-2
rss-finnish-daily-dialogues
ihminen-tavattavissa-tommy-hellsten-instituutti