55 En vandring i ostens historie
Genopodden6 Marras 2024

55 En vandring i ostens historie

Vi må unnskylde denne episoden av Genopodden! Vi vet at denne episoden vil gjøre deg sulten. Om vi skal kunne gi deg et godt tips før du skal lytte til denne episoden, må det være at du tar frem noen gode oster, sett deg godt til rette og bli med på denne lille ostereisen vi tok under Dyrsku`n!

Dyrsku`n 2024 arrangerte ostevandringer sammen med Norsk Gardsost, Hanen og norske oseprodusenter. Rasmus Lang-Ree og Oda Christensen ble kyndig geleidet av Henry Mæland, som er veteran i Dyrsku-sammenheng. De fikk møte både produsenter, ei budeie, osteelskere og kokker.

Visste du at vi har en egen osteløype i Norge? Et veikart hvor du kan sjekke opp osteprodusenter som selger ost direkte. Nytt for Genopodden var også at brunost kan brukes som sukkebit til kaffen. Og at gammelosten faktisk ikke er gammel, det er bare oppskriften som er gammel. En fantastisk tradisjonsost som Rasmus og Oda fikk skikkelig sansen for, og hvor innsalget inneholder både smak, bruksområder og proteininnholdet.

At Genopodden er opptatt av mat bør ikke være en overraskelse. Alt henger sammen, og det skal være kvalitet i alle ledd for å lage en god ost. Barbro Stordalen, yster og budeie fra Stordalen Gard, er helt enig. - Om de ikke forstår at det skal være kvalitet i råstoffet for å lage ost, da kan jeg bli litt morsk, sier hun.

Det var kun kvalitet Genopodden opplevde på denne ostereisen. Både når det gjelder kompetanse, oster og tilbehør. Heng på! La oss dykke ned i en liten flik av norske ostehistorie!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jaksot(76)

12 Kalvestell fra avvenning til kalving

12 Kalvestell fra avvenning til kalving

Bonde Svein Skar på Nordmøre forteller om halmbingen sin og sier dette skulle han gjort tidligere.Nedtrapping av melkfôring kan begynne når kalven spiser rundt 1-1,5 kg kraftfôr, dette bør styre avven...

1 Kesä 202126min

11 Beite - hvordan sikre de beste grønne enger for storfe.

11 Beite - hvordan sikre de beste grønne enger for storfe.

Veterinær Anne Hege Hunsgaar Tajet i Geno og rådgiver Stein Jørgensen fra Norsk Landbruksrådgivning Innlandet deler sine beste beiteråd.Vi har også vært på besøk hos Hans Ulberg på Sør-Fron som forte...

4 Touko 202127min

10 Genetikk og avl på ku og gris - siste nytt fra forskerne våre

10 Genetikk og avl på ku og gris - siste nytt fra forskerne våre

Forskningssjefene i Norsvin, Eli Grindflekk, og i Geno, Håvard Tajet, forteller om genotyping slik både svin- og storfebønder driver med allerede. Men de har også mer å fortelle om å bygge seg opp ku...

7 Huhti 202126min

9. "Naken uten spade"- om jord og grovfôr og ny vekstsesong med Ragnhild Borchsenius

9. "Naken uten spade"- om jord og grovfôr og ny vekstsesong med Ragnhild Borchsenius

Folka våre er nakne uten spaden med ut på jordet, du må gå ut i enga og se hvordan det står til, forteller Ragnhild Borchsenius som er fagkoordinator grovfôr i Norsk Landbruksrådgivning (NLR). Hun sie...

3 Maalis 202125min

8 Kjøttfe, brunst og inseminering på ammeku og i melkeproduksjon

8 Kjøttfe, brunst og inseminering på ammeku og i melkeproduksjon

Fagansvarlig avl Kristian Heggelund i TYR og veterinær Per Kristian Groseth er gjester i studio hos Mari Bjørke og Rasmus Lang Ree.Brunstsignalene på kjøttfe og melkeku er ganske like, men de er ik...

3 Helmi 202129min

7. Oksesæd og innovasjon, om SpermVital og REDX, om bruk og nytte av ny teknologi i norske fjøs

7. Oksesæd og innovasjon, om SpermVital og REDX, om bruk og nytte av ny teknologi i norske fjøs

Gode råd fra Genopodden: Tidlige insemineringer med SpermVital, bruk kjønnsseparert NRF-sæd, REDX, på kvigene. "Når du inseminerer, så er det akkurat som du går inn i en tunnel, gjennom et trangt smug...

6 Tammi 202126min

6. Kalv og kalvestell - tips for både den uerfarne og mer erfarne

6. Kalv og kalvestell - tips for både den uerfarne og mer erfarne

Veterinærene Simon Tobias Kvasnes Reisvaag og Knut Ingolf Dragset i Geno øser av sin kunnskap og erfaring når de er gjester i studio hos programlederne Rasmus Lang Ree og Mari Bjørke. Det er ingenting...

2 Joulu 202029min

5. Jubileumspod: 85 år med avl på Norsk Rødt Fe (NRF)

5. Jubileumspod: 85 år med avl på Norsk Rødt Fe (NRF)

Allerede ved starten i 1935 var det samarbeid og samvirke som sto i sentrum for hvordan bøndene skulle drive avl på ku. Bøndene ville avle for ei mer produktiv ku i den retningen de selv ønsket og ikk...

16 Marras 202025min

Suosittua kategoriassa Koulutus

rss-murhan-anatomia
voi-hyvin-meditaatiot-2
psykopodiaa-podcast
rss-narsisti
adhd-podi
rahapuhetta
rss-rahamania
kesken
psykologia
rss-liian-kuuma-peruna
rss-niinku-asia-on
rss-eron-alkemiaa
rss-arkea-ja-aurinkoa-podcast-espanjasta
esa-saarinen-filosofia-ja-systeemiajattelu
rss-duodecim-lehti
rss-vapaudu-voimaasi
rss-luonnollinen-synnytys-podcast
rss-tietoinen-yhteys-podcast-2
rss-finnish-daily-dialogues
ihminen-tavattavissa-tommy-hellsten-instituutti