Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Jaksot(867)

Knätofsar och nyckelharpor lockar fortfarande

Knätofsar och nyckelharpor lockar fortfarande

Vetenskapsradion Historia i P1 den 15 maj 13.20, repris 17 maj 19.35 samt 21 maj 01.15 Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Sveriges hembygdsföreningsrörelse har drygt hundra år på nacken och...

15 Touko 200825min

Fredsprojektet som misslyckades

Fredsprojektet som misslyckades

Vetenskapsradion Historia i P1 den 8 maj 13.20, repris 10 maj 19.35 samt 14 maj 01.15 Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hade fred mellan judar och muslimer i Palestina varit möjlig 1948? H...

8 Touko 200825min

Ny bild av Hitler

Ny bild av Hitler

För första gången på drygt tre decennier kommer nu en svensk biografi om Adolf Hitler. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vetenskapsradion Historia i P1 den 1 maj 13.20, repris 3 maj 19.35 ...

1 Touko 200825min

Fallet Hilda Andersson - missionärsmordet i Jerusalem 1948

Fallet Hilda Andersson - missionärsmordet i Jerusalem 1948

Vetenskapsradion Historia i P1 den 24 april 13.20, repris 26 april 19.35 samt 30 april 01.15 Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Den 25 april 1948 sköts den svenska Jerusalemmissionären Hild...

24 Huhti 200825min

Expedition Siwa - när Rom erövrade öknen

Expedition Siwa - när Rom erövrade öknen

Vetenskapsradion Historia i P1 den 17 april 13.20, repris 19 april 19.35 samt 23 april 01.15 Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Trettio mil från Medelhavet, långt ute i Saharas sandöken, li...

17 Huhti 200825min

Vetenskapsradio: Historia 080410 13:20 2008-04-10 kl. 15.20

Vetenskapsradio: Historia 080410 13:20 2008-04-10 kl. 15.20

Vetenskapsradio: Historia Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

10 Huhti 200825min

Svenska arkeologer i Egypten

Svenska arkeologer i Egypten

Vetenskapsradion Historia i P1 den 10 april 13.20, repris 12 april 19.35 samt 16 april 01.15 Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. För första gången på många decennier gräver nu svenska arkeol...

10 Huhti 200825min

Vetenskapsradio: Historia 080403 13:20 2008-04-03 kl. 15.20

Vetenskapsradio: Historia 080403 13:20 2008-04-03 kl. 15.20

Vetenskapsradio: Historia Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

3 Huhti 200825min

Suosittua kategoriassa Historia

olipa-kerran-otsikko
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
mayday-fi
rss-ikiuni
huijarit
mystista
konginkangas
tsunami
totuus-vai-salaliitto
rouva-diktaattori
rss-i-dont-like-mondays-2
rss-kirkon-ihmeellisimmat-tarinat
rss-peter-peter
historiaa-suomeksi
rss-subjektiivinen-todistaja
rss-sattuu-sita-suomessakin
sotaa-ja-historiaa-podi
apinan-vuosi
rss-kalmakabinetti
rss-outoja-uutisia-pohjois-suomesta