Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Jaksot(848)

VR Historia 2007-11-29 2007-11-29 kl. 14.00

VR Historia 2007-11-29 2007-11-29 kl. 14.00

VR Historia 2007-11-29 Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

29 Marras 200724min

VR Historia 2007-11-22 2007-11-22 kl. 14.00

VR Historia 2007-11-22 2007-11-22 kl. 14.00

Vetenskapsradion Historia besöker den marinarkeologiska utgrävningen på Birka, summerar Linnéåret 2007 och avslutar serien om antika monster med en berättelse om romerska vampyrer. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

22 Marras 200724min

VR Historia 2007-11-15 2007-11-15 kl. 14.00

VR Historia 2007-11-15 2007-11-15 kl. 14.00

Om 1800-talets CSI. Vetenskapsradion Historia berättar om tiden då rättsmedicin var nytt i Sverige och fortsätter serien om antika monster och mysterier. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

15 Marras 200724min

VR Historia 2007-11-08 2007-11-08 kl. 14.00

VR Historia 2007-11-08 2007-11-08 kl. 14.00

Vetenskapsradion Historia berättar om 1700-talets hårda regler kring begravningar i Sverige och besöker dessutom den aktuella utställningen om Forntiden på Historiska Muséet. Dessutom hör vi om antikens spöken och vålnader. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

8 Marras 200723min

VR Historia 2007-11-01 2007-11-01 kl. 14.00

VR Historia 2007-11-01 2007-11-01 kl. 14.00

Vetenskapsradion Historia besöker det nyupptäckta polisarkivet i Guatemala, som kan avslöja polisens roll under det 35-åriga inbördeskriget. Dessutom ser vi bioaktuella Elisabeth - The Golden Age, samt berättar om romerska varulvar i en ny serie om antika monster. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

1 Marras 200724min

VR Historia 2007-10-25 2007-10-25 kl. 14.00

VR Historia 2007-10-25 2007-10-25 kl. 14.00

Hur ser framtiden ut för polartrakterna? Vetenskapsradion Historia berättar om bakgrunden till dagens kapplöpning mot Nordpolen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

25 Loka 200724min

VR Historia 2007-10-18 2007-10-18 kl. 14.00

VR Historia 2007-10-18 2007-10-18 kl. 14.00

Hur såg vikingens kläder ut? Textilarkeologen Annika Larsson målar upp detvikingatida modet i dagens Vetenskapsradion Historia. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

18 Loka 200724min

VR Historia 2007-10-11 2007-10-11 kl. 14.00

VR Historia 2007-10-11 2007-10-11 kl. 14.00

I Vetenskapsradion Historia om romerskt sexliv och om den unge Josef Stalins tidigare okända liv. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

11 Loka 200724min

Suosittua kategoriassa Historia

olipa-kerran-otsikko
mayday-fi
huijarit
tsunami
konginkangas
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
mystista
rss-ikiuni
totuus-vai-salaliitto
rouva-diktaattori
rss-i-dont-like-mondays-2
sotaa-ja-historiaa-podi
rss-subjektiivinen-todistaja
maailmanpuu
romani-podcast
rss-peter-peter
rss-iltanuotiolla
historian-nurkkapoyta
hippokrateen-vastaanotolla
rss-kirkon-ihmeellisimmat-tarinat