Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Jaksot(867)

Öga mot öga med Tutankhamun

Öga mot öga med Tutankhamun

P1 den 3 januari 13.20, repris 6 januari 18.00, samt 8 januari 01.15 Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. För 3 300 år sedan dog pojkkonungen Tutankhamun. För första gången ställs nu hans mum...

3 Tammi 200824min

VR Historia 2007-12-20 2007-12-20 kl. 14.00

VR Historia 2007-12-20 2007-12-20 kl. 14.00

Vetenskapsradion Historia ser filmen Arn - Tempelriddaren med historiska glasögon och tipsar dessutom om historiska klappar att lägga under granen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

20 Joulu 200724min

VR Historia 2007-12-13 2007-12-13 kl. 14.00

VR Historia 2007-12-13 2007-12-13 kl. 14.00

Vetenskapsradion Historia rapporterar om fyndet av en forntida kultplats helgad åt asaguden Ull, samt följer med dykare i spanska Cadiz till den vraktäta kusten utanför staden. Lyssna på alla avsnit...

13 Joulu 200723min

VR Historia 2007-11-29 2007-11-29 kl. 14.00

VR Historia 2007-11-29 2007-11-29 kl. 14.00

VR Historia 2007-11-29 Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

29 Marras 200724min

VR Historia 2007-11-22 2007-11-22 kl. 14.00

VR Historia 2007-11-22 2007-11-22 kl. 14.00

Vetenskapsradion Historia besöker den marinarkeologiska utgrävningen på Birka, summerar Linnéåret 2007 och avslutar serien om antika monster med en berättelse om romerska vampyrer. Lyssna på alla av...

22 Marras 200724min

VR Historia 2007-11-15 2007-11-15 kl. 14.00

VR Historia 2007-11-15 2007-11-15 kl. 14.00

Om 1800-talets CSI. Vetenskapsradion Historia berättar om tiden då rättsmedicin var nytt i Sverige och fortsätter serien om antika monster och mysterier. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app...

15 Marras 200724min

VR Historia 2007-11-08 2007-11-08 kl. 14.00

VR Historia 2007-11-08 2007-11-08 kl. 14.00

Vetenskapsradion Historia berättar om 1700-talets hårda regler kring begravningar i Sverige och besöker dessutom den aktuella utställningen om Forntiden på Historiska Muséet. Dessutom hör vi om antike...

8 Marras 200723min

VR Historia 2007-11-01 2007-11-01 kl. 14.00

VR Historia 2007-11-01 2007-11-01 kl. 14.00

Vetenskapsradion Historia besöker det nyupptäckta polisarkivet i Guatemala, som kan avslöja polisens roll under det 35-åriga inbördeskriget. Dessutom ser vi bioaktuella Elisabeth - The Golden Age, sam...

1 Marras 200724min

Suosittua kategoriassa Historia

olipa-kerran-otsikko
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
mayday-fi
huijarit
rss-ikiuni
mystista
konginkangas
tsunami
totuus-vai-salaliitto
rouva-diktaattori
rss-peter-peter
rss-i-dont-like-mondays-2
rss-subjektiivinen-todistaja
rss-kirkon-ihmeellisimmat-tarinat
historiaa-suomeksi
rss-sattuu-sita-suomessakin
sotaa-ja-historiaa-podi
apinan-vuosi
rss-kalmakabinetti
maailmanpuu