Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Tämä jakso on lisätty Podme-palveluun avoimen RSS-syötteen kautta eikä se ole Podmen omaa tuotantoa. Siksi jakso saattaa sisältää mainontaa.

Jaksot(500)

1600-talets galna lekar

1600-talets galna lekar

Avrättningslekar och snöbollskrig som ballar ut, men också galna hångelfester. 1600-talets svenskar hade roligt, menar Annika Sandén, en av deltagarna i Vetenskapsradion Historias första livepodd. Lys...

17 Maalis 202044min

Komikernas historia

Komikernas historia

Historiens dom över komikerna har varit hård, men i alla tider har de ändå arbetat för att få oss att skratta. Vilka de egentligen var reds nu ut i en ny bok om komikernas historia. Lyssna på alla avs...

10 Maalis 202044min

Svenska 1700-talsmusiken klingar igen

Svenska 1700-talsmusiken klingar igen

Ett flöjtur var 1700-talets jukebox och nu klingar återigen denna märkliga apparat på Årsta Slott. Samtidigt ser projektet om Stockholms dolda musikhistoria 1600-1900 dagens ljus. Lyssna på alla avsni...

3 Maalis 202045min

Så bröts fångarnas isolering

Så bröts fångarnas isolering

Knackningar och hemliga lappar bröt de isolerade fångarnas monotona tillvaro i svenska fängelser vid förra sekelskiftet. Dessutom om Svenska Amerikalinje-festen som får Tobias Svanelid att dansa jazz....

25 Helmi 202044min

Mysteriet Anastasia vill aldrig lösas

Mysteriet Anastasia vill aldrig lösas

Mysteriet med tsardottern som mirakulöst överlevde arkebuseringen har fascinerat oss i hundra år. Tobias Svanelid går till botten med historien om den främsta av alla Anastasiakopior - Anna Andersson....

18 Helmi 202044min

När Tyskland brann – bombningen av Dresden 1945

När Tyskland brann – bombningen av Dresden 1945

Kulturstaden Dresden jämnades med marken i februari 1945 och i lågorna omkom minst 25 000 människor. Tobias Svanelid undersöker om bombningen var strategiskt befogad och hur man minns händelsen idag. ...

11 Helmi 202044min

Jaltakonferensen 1945 beseglade världens öde

Jaltakonferensen 1945 beseglade världens öde

Storpolitik på hög nivå när Roosevelt, Churchill och Stalin träffades 1945 - Tobias Svanelid reder ut hur världen omformades i Jalta. Och så lanseras en ny teori om mystiska Dyatlovolyckan 1959. Lyssn...

4 Helmi 202044min

Dödens hav – Östersjön 1945

Dödens hav – Östersjön 1945

Världshistoriens värsta fartygskatastrof inträffade i Östersjön för 75 år sedan. Hör om Wilhelm Gustloffs undergång och de andra fartygsförlisningarna som 1945 förvandlade Östersjön till Dödens hav. L...

28 Tammi 202044min

Suosittua kategoriassa Historia

olipa-kerran-otsikko
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
mayday-fi
huijarit
rss-ikiuni
mystista
totuus-vai-salaliitto
konginkangas
tsunami
rss-subjektiivinen-todistaja
sotaa-ja-historiaa-podi
rouva-diktaattori
rss-historian-pitka-oppimaara
rss-sattuu-sita-suomessakin
historiaa-suomeksi
apinan-vuosi
rss-i-dont-like-mondays-2
rss-peter-peter
slangiradio-helsingin-historiaa-lahiradiossa
rss-kirkon-ihmeellisimmat-tarinat