Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Jaksot(867)

Rockefellers Standard Oil – olja, makt och rikedom

Rockefellers Standard Oil – olja, makt och rikedom

Hör om familjen Rockefeller och deras Standard Oil som en gång skapade världens största förmögenhet men som idag används för att finansiera klimatforskning. Och så pratar vi med den Arga historikern. ...

14 Tammi 202044min

Tobias Svanelid om Vetenskapsradion Historias första 20 år

Tobias Svanelid om Vetenskapsradion Historias första 20 år

Hör Magnus Viktorins intervju med Tobias Svanelid med anledning av Vetenskapsradion Historias 20-årsjubileum, där programmets och programledarens historia står i fokus. Lyssna på alla avsnitt i Sverig...

13 Tammi 202014min

Vetenskapsradion Historia fyller 20 år!

Vetenskapsradion Historia fyller 20 år!

Fira med Tobias Svanelid att Vetenskapsradion Historia nu fyller 20 år! Hör ett program späckat av nostalgi men också diskussioner om historieforsknings framsteg sedan programstarten år 2000. Lyssna p...

7 Tammi 202044min

Backhoppningsbackarnas kulturarv

Backhoppningsbackarnas kulturarv

Häng med Vetenskapsradion Historia till resterna av backhoppningsbacken i Slottsskogen i Göteborg för att höra om tiden då det svenska folkhemmet var backhoppningstokigt. Lyssna på alla avsnitt i Sver...

3 Tammi 202044min

Vetenskapsradion Historias årskrönika 2019

Vetenskapsradion Historias årskrönika 2019

Tobias Svanelid sammanfattar historieåret 2019 bland hälsingska runor, Noas ankarstenar, tjejgänget Forty Elephants och många andra platser, från Mora och Dalsland till Ljungsarp och Hadrianus mur. Ly...

24 Joulu 201944min

Giftiga svärd nya ledtrådar till Singapores historia

Giftiga svärd nya ledtrådar till Singapores historia

Giftiga svärd och konstnärliga statyutsuddningar vill nu berätta en helt ny historia om Singapores moderna historia. Tobias Svanelid fortsätter sin resa i supermoderna mångmiljonstadens förflutna. Lys...

17 Joulu 201944min

Singapore firar 200 år men söker äldre rötter

Singapore firar 200 år men söker äldre rötter

När Singapore firar 200 år söker man sig ännu längre tillbaka till historien. Britternas historieskrivning får ge vika för mer uppdaterad historia som berättar om Singapore som en medeltida metrolpol ...

10 Joulu 201944min

Biografiorgie och slaverismugglare i årets julklappstips

Biografiorgie och slaverismugglare i årets julklappstips

Ta hjälp av Vetenskapsradion Historias Tobias Svanelid och hans bokpratare Kristina Ekero Eriksson och Urban Björstadius för att hitta den rätta historiska julklappen att lägga under granen i år! Lyss...

3 Joulu 201944min

Suosittua kategoriassa Historia

olipa-kerran-otsikko
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
mayday-fi
huijarit
rss-ikiuni
mystista
konginkangas
tsunami
totuus-vai-salaliitto
rouva-diktaattori
rss-peter-peter
rss-i-dont-like-mondays-2
rss-subjektiivinen-todistaja
rss-kirkon-ihmeellisimmat-tarinat
historiaa-suomeksi
rss-sattuu-sita-suomessakin
sotaa-ja-historiaa-podi
apinan-vuosi
rss-kalmakabinetti
maailmanpuu