Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Jaksot(867)

Har Napoleon funnits?

Har Napoleon funnits?

Dick Harrison kastar sig ur startgroparna för att svara på lyssnarnas egna frågor om allt från Pippi Långstrump till Napoleon, från dalahästar till ormkulter. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios ...

11 Kesä 201944min

När skärgården brändes

När skärgården brändes

För 300 år sedan brände ryssarna Sveriges kust. Tusentals människor blev hemlösa och många dödades. Tobias Svanelid undersöker vilka spår som finns kvar av händelsen och hur man minns historien idag. ...

4 Kesä 201944min

Södermalmsupplopp och kväsarkvantingar

Södermalmsupplopp och kväsarkvantingar

Följ med Tobias Svanelid till det bråkiga Södermalm i Stockholm för att vandra i kvarteren där Södermalmsupploppet bröt ut för 300 år sedan, och där kväsare och rynkor drog omkring på 1890-talet. Lyss...

28 Touko 201944min

Eken - hatad och älskad

Eken - hatad och älskad

Den gav oss ollon till svinen och skyddades i lag. Den hatades av bönder som i lönndom förgiftade dess stam. Den blev hopplöst omodern i den svenska flottan. Tobias Svanelid diskuterar ekens historia....

21 Touko 201944min

Bortglömda torpeder och sjunkna skepp

Bortglömda torpeder och sjunkna skepp

Följ med på dykbåten Nessie i jakten efter Landsortsfarledens sjunkna mysterier. Sjökrogar, stenstöldsvrak och 100-åriga torpeder är några av fynden. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vid ...

14 Touko 201944min

Hälsingerunor avslöjar Kensingtonstenens historia

Hälsingerunor avslöjar Kensingtonstenens historia

I Ersk-Matsgården i Hälsingland har nyupptäckta 1800-talsrunor gett nya ledtrådar till att förstå den mytomspunna Kensingtonstenens historia. Skolbarn har hjälp till att lösa chiffret. Lyssna på alla ...

7 Touko 201944min

Expedition Noa - vingrottans hemligheter

Expedition Noa - vingrottans hemligheter

Följ med Tobias Svanelid och Richard Holmgren till Areni i Armenien där världens äldsta vinframställningsplats upptäckts. Hör om Noas vin, om urgamla dryckesoffer och om hur 6000-årigt vin smakar. Lys...

30 Huhti 201944min

Expedition Noa – Jakten på arken

Expedition Noa – Jakten på arken

Följ Tobias Svanelid och arkeologen Richard Holmgren till Armenien och deras jakt efter de historiska spåren efter Noa och arken. Expedition Noa söker efter lämningarna bland megaliter och kloster. Ly...

23 Huhti 201944min

Suosittua kategoriassa Historia

olipa-kerran-otsikko
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
mayday-fi
huijarit
rss-ikiuni
mystista
konginkangas
tsunami
totuus-vai-salaliitto
rouva-diktaattori
rss-i-dont-like-mondays-2
rss-peter-peter
rss-kirkon-ihmeellisimmat-tarinat
rss-subjektiivinen-todistaja
historiaa-suomeksi
sotaa-ja-historiaa-podi
rss-sattuu-sita-suomessakin
apinan-vuosi
rss-kalmakabinetti
rss-outoja-uutisia-pohjois-suomesta