Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Jaksot(867)

Barbie fyller 50!

Barbie fyller 50!

Hon har lika imponerande former som en 18-åring, men nu fyller hon faktiskt ändå 50! Vetenskapsradion Historias Tobias Svanelid träffar Barbieentusiasten Gunvor Högstedt för att berätta historien om B...

5 Maalis 200925min

Så pratade familjen Hedenhös

Så pratade familjen Hedenhös

Hur lät det när familjen Hedenhös pratade med varandra i Stockholmstrakten för 4 000 år sedan? Vetenskapsradion Historia träffar arkeologen Jonathan Lindström som söker efter det allra äldsta urspråke...

26 Helmi 200925min

Galgbackens benknotor undersöks

Galgbackens benknotor undersöks

För första gången har arkeologer undersökt spåren efter våra svenska avrättningsplatser. Vetenskpasradion Historia följer med benexperten Caroline Arcini vid Riksantikvarieämbetet till galgbacken i sk...

19 Helmi 200925min

Trojas guldskatt gäckar fortfarande

Trojas guldskatt gäckar fortfarande

Den grävdes upp för 130 år sedan i de antika resterna av staden Troja - kung Priamos skatt. Efter att de märkliga fynden i guld, silver och koppar förts till Tyskland stals de av ryska trupper i slute...

12 Helmi 200925min

Nazistisk sensmoral och Robinsonfeber

Nazistisk sensmoral och Robinsonfeber

Hur förändrades Sverige efter andra världskriget? Hur tacklade politiker, kulturpersonligheter och intellektuella det faktum att Sveriges månghundraåriga förbindelser med Tyskland nu helt brutits?- Al...

5 Helmi 200925min

Älskade Skåne

Älskade Skåne

Landskapet har varit svenskt i 350 år, men trots det så betraktas Skåne fortfarande som en mycket speciell region i Sverige. Inte minst av skåningarna själva. Historikern Fredrik Persson har försökt t...

29 Tammi 200925min

Vår svenska Ivanhoe

Vår svenska Ivanhoe

Indoktrinerade med Ivanhoe är svenskarna sannolikt det folk som har störst kunskap om tornerspel. Men hur väl stämmer Hollywoods bild av tornerspel överens med verkligheten? Vetenskapsradion Historia ...

22 Tammi 200925min

VR Historia 20090115 2009-01-15 kl. 13.20

VR Historia 20090115 2009-01-15 kl. 13.20

Vinterkräksjuka på medeltiden. Vi gräver i de arkeologiska arkiven i Malmö på jakt efter fynden från medeltidens läkekonst.- Hur man hanterar sjukdomar och hur man tar hand om sjuka säger väldigt myck...

15 Tammi 200925min

Suosittua kategoriassa Historia

olipa-kerran-otsikko
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
mayday-fi
rss-ikiuni
huijarit
mystista
konginkangas
tsunami
totuus-vai-salaliitto
rouva-diktaattori
rss-i-dont-like-mondays-2
rss-kirkon-ihmeellisimmat-tarinat
rss-peter-peter
historiaa-suomeksi
rss-subjektiivinen-todistaja
rss-sattuu-sita-suomessakin
sotaa-ja-historiaa-podi
apinan-vuosi
rss-kalmakabinetti
rss-outoja-uutisia-pohjois-suomesta