Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Jaksot(867)

Att vara psyksjuk på 1800-talet

Att vara psyksjuk på 1800-talet

Synen på vad som är sjukt och friskt i människans psyke är i ständig förändring. Och kanske säger mentalvården mer om samhället än vad dess friska individer gör. Det menar i alla fall historikern Ceci...

23 Huhti 200924min

Kleopatra - antikens femme fatale

Kleopatra - antikens femme fatale

Hon är en av världshistoriens mest kända kvinnor och den antika världens femme fatale. I två tusen år har konstnärer och författare facinerats av hennes utseende och öde, men vem var hon egentligen? A...

16 Huhti 200924min

Vasaättens grå eminens

Vasaättens grå eminens

Lita inte på någon, men håll dig på god fot med alla och envar! - dessa ord var Per Brahe den äldres ledstjärna och livräddare i vasakungarnas skugga.Vetenskapsradion Historia bekantar sig med 1500-ta...

9 Huhti 200924min

Polarexpeditioner och fotbollssånger

Polarexpeditioner och fotbollssånger

För exakt 100 år sedan blev den amerikanske polarforskaren Robert Edwin Peary den första människan någonsin att nå Nordpolen. Vetenskpasradion Historia berättar om Pearys bedrift och om den kapplöpnin...

2 Huhti 200924min

Svanelids vapensköld färdigmålad när Vetenskapsradion Historia firar 400 program!

Svanelids vapensköld färdigmålad när Vetenskapsradion Historia firar 400 program!

Det började i januari 2000 med ett program om det mytomspunna Atlantis och denna vecka fyller Vetenskapsradion Historia 400 program! Programledaren och redaktören Tobias Svanelid firar med att skaffa ...

26 Maalis 200924min

VR Historia 20090319 2009-03-19 kl. 14.00

VR Historia 20090319 2009-03-19 kl. 14.00

Klimatförändringar hotar kulturarvet. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

19 Maalis 200924min

VR Historia 20090319 2009-03-19 kl. 13.20

VR Historia 20090319 2009-03-19 kl. 13.20

Klimatförändringar hotar kulturarvet. Vårt kulturav är hotat av klimatförändringar. Högre temperaturer, stormar och översvämningar ökar trycket på redan svårt prövade fornlämningar och historiska milj...

19 Maalis 200925min

Statskupp och revolution i Vetenskapsradion Historia!

Statskupp och revolution i Vetenskapsradion Historia!

För exakt 200 år sedan var Stockholms slott platsen för svensk historias mest actionladdade sekvenser - kuppen mot kung Gustav IV Adolf. Tillsammans med historikern Mikael Alm besöker Tobias Svanelid ...

12 Maalis 200925min

Suosittua kategoriassa Historia

olipa-kerran-otsikko
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
mayday-fi
huijarit
rss-ikiuni
mystista
tsunami
konginkangas
totuus-vai-salaliitto
rss-sattuu-sita-suomessakin
historiaa-suomeksi
rouva-diktaattori
rss-i-dont-like-mondays-2
rss-kirkon-ihmeellisimmat-tarinat
rss-subjektiivinen-todistaja
sotaa-ja-historiaa-podi
rss-kalmakabinetti
historian-nurkkapoyta
rss-peter-peter
maailmanpuu