Krögarna bakom krogkoden som vi idag refererar till som branschkoden

Vi sitter ner med Paul Svensson, kock, arbetsledare, entreprenör och Generation Wastes matsvinnsambassadör. Under flera decennier har Paul varit en av Sveriges mest inflytelserika röster inom gastrono...

24 Kesä 1h 2min

Välkomna till ett avsnitt av Ett gott exempel. I detta avsnitt intervjuar vi Louise Ungerth – en synnerligen viktig röst inom hållbarhetsdebatten. För oss på Generation Waste är Louise lite av en guru...

27 Touko 52min

I det här avsnittet möter vi en levande legend inom svensk gastronomi som trots sin ålder fortfarande drömmer om att öppna nya krogar.Vi bjuds hem till Leif med fru Lilian Mannerström hemma på deras g...

13 Loka 202527min

I det här avsnittet möter vi en levande legend inom svensk gastronomi som trots sin ålder fortfarande drömmer om att öppna nya krogar.Vi bjuds hem till Leif med fru Lilian Mannerström hemma på deras g...

13 Loka 202543min

Oktober inleds med Sveriges största tävling för professionella kockar. Där är vi med och bedömer varje gram matsvinn under tävlingarna. För den som vinner årets kock väntar ett händelserikt år, är man...

10 Syys 202537min

Joel driver odlingsbolaget Svalan som ämnar återuppbygga och förbättra de ekosystemfunktioner som utarmats eller satts ur spel av mänsklig åverkan på jord och mark där ekologiska värden inte tagits i ...

26 Kesä 202554min

Vårt förändringsarbete började i matsalen för det handlar om att beskriva maten och möta gästen där de är. Så beskriver Lena Sjöqvist teamets framgångar. Antalet hinder på vägen har varit många men Le...

28 Touko 202551min

Välkommen till ett urmysigt avsnitt med tångdykerska Karolina Martinsson. Det är lätt att förstå varför Karolina älskar att plocka och leva av vad naturen ger. När hon berättar och sätter ord på sitt ...

17 Huhti 202547min