256: Från ax till fylla 24 – Smutstvätt, kartong och Karl Johan

FATTAR DU POÄNGEN? Hur poängsätter man egentligen whisky när allt under 70 poäng är vidrig smörja? Vi fortsätter via ett "köp Malt Whisky Yearbook" vidare till en ekstav i en flaska Fary Lochan, destilleriet Glasgow destillery och landar i veckans ord weeping. Lyssna och gråt. Vad var det i glaset? Jeroen pratade om den här som han inte hade i glaset: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/71038/craigellachie-2003-ct Mathias hade Ardnamurchans första whisky, AD 847.WK.495.P.837292739494842 eller vad den nu hette… Jo, AD/09.20:01. Såhär tyckte David: https://tjederswhisky.se/ardnamurchan-ad09-20-01/ David hade Spearhead, en god whisky man skulle kunna prata länge om. Den är gjord på 100% mältat korn men är kolonndestillerad och måste därför enligt den skotska reglerna räkna som single grain, inte single malt. Den hette tidigare Loch Lomond single grain whisky. Här finns den på Systembolaget: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/spearhead-5563101/ Poängsätta whisky Thomas Øhrbom verkar inte köra på separata betyg på doft smak eftersmak; mindes David fel kanske? https://www.whiskysaga.com/ Tone Skavhaug på The Ladies’ share kör på separata betyg på whiskyns delar, som Mathias var inne på: http://www.theladiesshare.com/ Henrik Aflodals The Spirits News: https://spiritsnews.se/ Det här med whiskyhjul har vi i En trea whisky tydligen pratat om i två olika avsnitt – lyssna och följ en miljon länkar där om ni vill: https://www.entreawhisky.se/110 https://www.entreawhisky.se/58 scothwhisky.coms ”Tasting by numbers” av Dave Broom, 5/7 2017: https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/15105/tasting-by-numbers/ Serge Valentin resonerar liiiiiite om det där med hundrapoängskalan här: http://www.whiskyfun.com/faq.html Angus MacRaild är bra: https://whiskysponge.com/2015/11/23/settling-the-score/ Den här texten utgör en intressant genomgång och en hel del vettig kritik: https://www.jasonbstanding.com/2018/09/grading-whiskies-out-of-100-a-composte/ Som alltid finns det vettiga resonemang från Andrew Derbidge, inte minst ”My advice instead is to focus not on the score, but on the tasting notes.” https://www.whiskyandwisdom.com/scoring-whisky-does-it-really-add-up/ Invändningar mot användandet av poäng överhuvudtaget från David, skrivet 2015: https://tjederswhisky.se/varfor-jag-inte-satter-poang-pa-whisky/ Några andra texter (där några genom sina förklaringar av vad de menar med sina poäng oavsiktligt också visar hur godtycklig skalan är): https://thewhiskeyjug.com/how-to-score-whiskey/ http://meademule.com/2018/07/17/rethinking-the-100-point-grading-scale/ https://modernthirst.com/home/scoring-system/ https://thewhiskylounge.com/grading-whiskies-out-of-100-doesnt-work/ http://www.dramming.com/2009/11/03/how-to-rate-whisky-part-3-of-3-scoring/ Whisky Weeklys resonemang hittar ni här: https://whiskyweekly.se/whisky-weeklys-100-poangsskala/501/ Fary Lochan och ekstaven David hittar banne mig inte videon med Ralfy och ekstaven! Här är iallafall Ralfys kanal: https://www.youtube.com/user/ralfystuff/videos Den nya Malt whisky yearbook är här! https://www.maltwhiskyyearbook.com/ Veckans destilleri: Glasgow distillery https://www.glasgowdistillery.com/ Big Country som får elgitarrer att låta som säckpipor: https://en.wikipedia.org/wiki/Big_Country Veckans ord: weeping https://whatispiping.com/distillation-column-flooding-weeping-entrainment/ https://www.aiche.org/academy/videos/weeping-distillation-column https://www.quora.com/What-is-the-meaning-of-weeping-in-distillation Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

11 Loka 202244min

ÄR DET RÖKIGT PÅ GLEN MORDOR? Vår trio avslöjar tips från Stockholm Beer & Whisky festival 2022, kastar en snabb flukt på ordet quaffable för att landa i en mörk berättelse om det danska mörkerdestilleriet Roselajse, eller Glen Mordor. Vänta bara tills ni får veta vad mälteriet över gatan heter … Lovi did this: https://www.instagram.com/lovididthis/ Vad var det i glaset? Jeroen körde på Ceder & Tjeders 12 YO Craigellachie på insmickrande 59,9%: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/71038/craigellachie-2003-ct Serges ord om no oak pollution: http://www.whiskyfun.com/2016/Little-duets-today-Craigellachie.html David drack Miltonduff 15 YO: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/miltonduff-31801/ Glenburgie 15 i den serien är suverän: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glenburgie-91101/ Den David inte mindes var ju Glentauchers 15! Den här: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glentauchers-48001/ Stockholm beer and whisky http://www.stockholmbeer.se/ Andreas Eliasson och Johan Blom och deras stipendieresa: https://www.alltomwhisky.se/2022/08/allt-om-whiskys-stipendieresa-2022/ Vattudalen whisky, grundat av bröderna Stefan och Lars Rislund: https://www.vattudalenwhisky.com/ Såhär tyckte David om deras första rye, släppt 2019: http://tjederswhisky.se/vattudalen-rye-whiskey/ Och deras andra rye, släppt året därpå: https://tjederswhisky.se/vattudalen-4-yo-single-cask-rye-whiskey/ Sinnen och Nyanser: http://www.sinnenochnyanser.se/ Loch Lomond Group, som äger Glen Scotia och Loch Lomond: https://www.lochlomondgroup.com/ Läs också här: https://www.bbc.com/news/uk-scotland-scotland-business-48546306 Whisky loch, revisited! Det har ännu inte skrivits rejält grundad historisk forskning om 1980-talets the whisky loch men vi tipsar om denna: Julie Bower, ”Scotch whisky: History, heritage and the stock cycle”, Beverages 2, nr. 2 (2016): https://www.mdpi.com/2306-5710/2/2/11 Douglas Laing som David nämnde: https://www.douglaslaing.com/ Duncan Taylor: https://www.duncantaylor.com/ Veckans ord: quaffable Alldeles uppenbart kommer detta från vinvärlden. Termen används givetvis av SMWS i en av deras crazy whiskies: https://www.philipstorry.net/review/7157-eminently-quaffable Skryp finns inte i Svenska Akademiens ordlista, men väl i ordboken: https://www.saob.se/artikel/?unik=S_04977-0219.QsPJ Veckans destilleri: Roseisle Destilleriet har ingen hemsida och nämns inte heller på Diageos hemsida malts.com. Här finns lite info: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1886/roseisle/ Se också: https://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/roseisle.html David hade fel i när de drog igång: produktion startade i smyg 2009 och det öppnades officiellt 2010. Han hade också fel i jäskarens storlek för de var ÄNNU större, på 115500 liter…! Dessutom heter inte mälteriet Roseisle maltings utan Burghead. Kan han någonting alls den där jävla Tjedern? Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

4 Loka 202237min

SCHYSST STIL PÅ KÅKEN. Vi doppar näsorna grundligt i ordet husstil eller destillerikaraktär. Ullage har tydligen inte ett dyft med får eller ull att göra, men det kanske finns ett och annat bräkande kreatur på ön Skye där vi också möter destilleriet Torabhaig. Och fatinkontinens. Vad var det i glaset? Mathias körde Caol ila 12. Jeroen, den där J.P. Wiser 23 YO som är så trevlig. Den tioåriga Laphroaig i serien Exclusive Malts från oberoende buteljeraren Creative Malt Whisky Company som David hade köpt sample av någon gång i forntiden: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/66309/laphroaig-2005-cwc Det där med husstil… En likartad fråga är vad destillerikaraktär egentligen är. Den anonyma bloggaren My Annoying Opinions har skrivit den här intresseväckande texten: https://myannoyingopinions.com/2015/10/30/distillery-character/ Gregor Hannah på den oberoende buteljeraren Lady of the Glen har skrivit intressant om husstil: https://www.ladyoftheglen.com/news/view/house-style Diageos Roseisle som David nämnde: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1886/roseisle/ Diageo om Roseisle: https://www.mynewsdesk.com/se/diageoswedenab/pressreleases/diageo-inviger-sitt-foersta-stoerre-whiskydestilleri-paa-mer-aen-30-aar-roseisle-skottland-493221 Och tydligen har de tillochmed gjort en kort liten youtubepresentation av detta sitt destilleri som trotsar alla idéer om husstil: https://www.youtube.com/watch?v=7Dun-ckEXl8 Stefan Sundström-låten med sura rösten i början heter förresten ”Psalm för Alice”. Lyssna här för all del: https://open.spotify.com/track/3IulvmKAhsSEL2y7oZe1AV?si=60d187960bc6428c Louis Reps om whiskystatistik: https://www.glenlochy.com/whisky_statistics.html Veckans ord: ullage Nicholas Morgan om uttrycket the angels’ share: https://www.thedailybeast.com/solving-a-scotch-mystery Incontinentia Buttocks: https://montypython.fandom.com/wiki/Incontinentia_Buttocks Googlar man finner man rätt låg kvalitet på träffarna kring termen ullage faktiskt – bättre då att lita till gammal whiskylitteratur, hälsar snobben David. Veckans destilleri: Torabhaig https://www.torabhaig.com/ Torabhaig Allt Gleann finns på Systembolaget fortfarande: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/torabhaig-allt-gleann-3749601/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

27 Syys 202237min

UPPRINGD OCH UTSKÄLLD – IGEN! Vi ställer oss frågan: Hur blandar man egentligen whisky? David har provat både på High Coast och nyligen på Springbank. Vidare avhandlas Bung extractorn och därefter avlägger vi visit på Lagg distillery. Vi avslutar med lyssnarstorm. Vad var det i glaset? Mathias drack vatten och David en nioårig Ben Nevis från Cadenhead’s som nästan exakt motsvarar denna för alkoholhalten har är inte precis likadan: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/212301/ben-nevis-2012-ca …och Jeroen pimplade Mackmyra Limousin: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/mackmyra-5536001/ Här Davids smaknoter på den, om intresse finnes: https://tjederswhisky.se/tva-aktuella-myror/ Hur blandar man whisky? Springbanks Barley to bottle tour: https://www.springbank.scot/product/barley-to-bottle-tour/ High Coast whiskyakademi: https://highcoastwhisky.se/whiskyakademi/ The Ten som La maison du whisky åtminstone tidigare gav ut: https://www.whiskynotes.be/2011/whisky-news/the-ten/ Det var ingen skribent David glömde men däremot var ju faktiskt Jonas Tonell på Symposion också med på resan. Förlåt Jonas! En ruggigt bra artikel om detta med att blanda till whisky: https://whiskyanalysis.com/index.php/background/scotch-style-whiskies-single-malts-vs-blends/ Bruce Perry heter mycket riktigt representanten för destilleriet Torabhaig: https://bartendersbusiness.com/en/articles/interviews-2/everything-we-do-is-a-team-effort-says-bruce-perry-305.htm Kolla också: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/12009/torabhaig/ Torabhaigs hemsida: https://www.torabhaig.com/ Veckans ord: bung extractor Kolla här: https://www.stortz.com/product/bung-puller/ Veckans destilleri: Lagg https://www.laggwhisky.com/ Kolla också här: https://distiller.com/articles/lagg-distillery Och här: https://scotchwhisky.com/magazine/interviews/five-minutes-with/16923/five-minutes-with-euan-mitchell-isle-of-arran-distillers/ Till sist, ett köptips (igen, vi måste ju kolla om Mathias tittar på våra shownotes!): https://www.olw.se/product/ostbagar-cheez-doodles-deluxe-stilton/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

20 Syys 202234min

STÖKIGT OCH GAMMALT. Nej, det handlar inte om era programledare, utan vi pratar om vad som skiljer bråkig och småbrutal whisky från förr mot dagens strömlinjeformade snyggwhiskies och diskuterar vad tusan en Brand manager egentligen är och gör. Och dåliga ostkrokar. --| SHOWNOTES KOMMER |-- Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

13 Syys 202238min

LAGRAD PÅ FAT SOM INNEHÅLLIT GIPS. En historisk promenad i Campbeltown övergår i ett fånigt ord från en Irländsk destillatör som borde ha en örfil. Mathias gäckar David med destilleriet, men vi bestämmer oss för att det blir Ballindalloch. Som en dum pitbull, ungefär. Vad var det i glaset? Mathias smuttade på privatfatet The Bloggers, en orökig whisky lagrad på first-fill bourbon. David lyxade till det med fatsample från eget fat med Arranwhisky. Buteljering om en 2–3 år kanske? Jeroen körde Cutty Sark Prohibition Edition: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/cutty-sark-8537001/ Campbeltowns whiskyhistoria De många gamla historiska kartorna och överglidandet i idag kan studeras genom denna helt fantastiska hemsida: https://maps.nls.uk/geo/find/ - zoom=5&lat=56.00000&lon=-4.00000&layers=102&b=1&z=0&point=0,0 De bästa källorna för Campbeltowns historia är tryckta, snarare än artiklar som kan läsas online: David Stirks bok The distilleries of Campbeltown: The rise and fall of the whisky capital of the world (Glasgow: The angels’ share, 2005) är en klassiker. Angus Martins bok Campbeltown whisky: An encyclopedia (Edinburgh: The Grimsay Press, 2020) är delvis otroligt trög i sitt fokus på släkthistoria men slår man upp destillerierna får man sig massor till livs. Bibeln till nedlagda destillerier är Brian Townsends, Scotch missed: The original guide to the lost distilleries of Scotland, som finns i ett antal olika upplagor. Kolla också gärna Henrik Aflodals ”Whiskyregionen som försvann: Eastern Highlands”, 26/5 2014: https://spiritsnews.se/1578/ Och även denna intressanta artikel av Richard Woodard: https://scotchwhisky.com/magazine/features/13934/campbeltown-whisky-a-long-and-winding-road/ Dal Riata: https://dalriatadistillery.com/ David Stirk pratar om det destilleriprojektet: https://www.entreawhisky.se/116 Veckans ord: ACE-d Inte behövs det länkar här inte. Veckans destilleri, 1: MacCutcheon https://www.youtube.com/watch?v=EZYBehUW5c8 Veckans destilleri, 2: Ballindalloch https://www.ballindallochdistillery.com/ https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1816/ballindalloch/ https://whiskycast.com/bringing-whisky-to-ballindalloch/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

6 Syys 202235min

TRÄCKBLANDAD FÖRTJUSNING. Vi pratar ordentligt om 1983 års whiskykris och längtan efter en tidsmaskin är större än någonsin. Tyska? Nej, vi hälsar på danska Braunstein och kan inte sluta säga veckans ord: Boozarium. Och så bajs. ---|| SHOWNOTES KOMMER ||-- Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

30 Elo 202239min

SLÄKTEN ÄR VÄRST! Vi får familjefeedback på våra whiskydrinkar och David ritar upp historien om Förbudstiden med breda penslar. Veckans destilleri – hur är det möjligt att det dröjt så länge – är Lagavulin. Dessutom en eftersläng av porslin vs keramik för ett rysligt matigt avsnitt. Vad var det i glaset? Mathias njöt av Speyburn 16: https://www.bordershop.com/se/sprit/whisky/skotland/speyburn-16yo-43-2110351 David smuttade denna Mannochmore: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/10609/mannochmore-1990 Jeroen hade den svenska ryewhiskeyn Blind Seal: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/blind-seal-5583102/ The People’s Front of Judea https://youtu.be/bsFzc0wAtFs?t=221 Förbudstiden Boken David refererade till och som han håller på och läser: Nicholas Faith, The Bronfmans: The rise and fall of the house of Seagram (New York: St. Martin’s Press, 2007). Lagom långa för lite övergripande perspektiv: https://en.wikipedia.org/wiki/ProhibitionintheUnitedStates https://www.history.com/topics/roaring-twenties/prohibition https://www.britannica.com/event/Prohibition-United-States-history-1920-1933 https://www.pbs.org/kenburns/prohibition/unintended-consequences Den här sidan har David just hittat men verkar intressant: https://prohibition.themobmuseum.org/ Presidenten 1933 vars namn David inte kunde i huvudet är ändå rätt känd – Franklin Roosevelt hette den liraren. Varför heter det en speakeasy? Tydligen mindes David rätt, man skulle tala tyst om att de fanns, om wikipedia är att lita på: https://en.wikipedia.org/wiki/Speakeasy I’m no camel I want beer-bilden finns bland annat här: https://www.etsy.com/se-en/listing/880708046/prohibition-18th-amendment-i-am-no-camel Om nykterhet som nationalism som kort berördes kan man från svenskt perspektiv läsa till exempel i Samuel Edquists avhandling Nykta svenskar, hälsar historikern doktor Tjeder. Den här: http://libris.kb.se/bib/8359976 Veckans destilleri: äntligen Lagavulin Ronny! Hemsida: https://www.malts.com/en-row/brands/lagavulin Se också: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1874/lagavulin/ https://tjederswhisky.se/lagavulin-distillery/ https://www.distillerytours.scot/distilleries/lagavulin-distillery-visitor-centre whisky.coms destilleripresentationer på youtube kan alltid rekommenderas: https://www.youtube.com/watch?v=9Dt622MZNdA Iain McArthur har jobbat på Lagavulin sedan anno dazumal. Här en liten video med honom väl värd att kolla in: https://www.youtube.com/watch?v=W8odCqiRRa4 Elva år gammal men trevlig video från Lagavulin: https://www.youtube.com/watch?v=8oyUOT899zA Lagavulin 8 YO släpptes tydligen så länge sedan som 2016: https://tjederswhisky.se/lagavulin-8-yo/ https://www.maltermagasin.se/lagavulin-8-yo/ Sound ”Crowds » cheer 01.wav” by tim.kahn Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) https://freesound.org/s/337000/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss på hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

23 Elo 202237min